Cheesecake Basco Cremoso e Dourado Receita de Afeto para Surpreender com Simplicidade

O cheesecake basco, com seu topo queimadinho e interior ultra cremoso, é a sobremesa que traduz aconchego, sofisticação e praticidade. Feito com poucos ingredientes e sem base de biscoito, ele conquista pelo contraste entre a casquinha dourada e o recheio macio. Uma receita perfeita para encontros em família, celebrações ou quando você quer transformar um dia comum em lembrança especial. Cada fatia é puro carinho — para dividir e guardar na memória.

A Origem da Receita de Cheesecake Basco Cremoso e Dourado

Originário da região do País Basco, na Espanha, o cheesecake basco nasceu no restaurante La Viña, em San Sebastián, e rapidamente ganhou fama mundial. Sua aparência rústica e a simplicidade dos ingredientes são o segredo do sucesso: um doce elegante e fácil, feito para impressionar sem complicação. No Brasil, virou sinônimo de sobremesa de afeto e virou queridinho das Receitas de família.

Quantas Calorias tem Cheesecake Basco Cremoso e Dourado

Cada fatia generosa dessa cheesecake basco tem cerca de 210 calorias, equilibrando sabor, textura e aquela dose de aconchego perfeita para encerrar uma refeição.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais
Tipo de receita: Sobremesa cremosa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 8 fatias médias
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes Principais do Cheesecake Basco Cremoso e Dourado

400g de cream cheese: base cremosa, textura firme e sabor marcante
120g de açúcar: doçura suave e equilíbrio
20g de farinha de trigo: estrutura delicada
3 ovos inteiros: leveza e maciez
1 caixinha de creme de leite (35% gordura): riqueza e cremosidade extra

Equipamentos Necessários para Preparar Cheesecake Basco Cremoso e Dourado

• Tigela média
• Batedor de arame (fouet) ou batedeira
• Espátula
• Forma sem fundo
• Papel manteiga
• Forno pré-aquecido

Modo de Preparo Detalhado do Cheesecake Basco Cremoso e Dourado

Pré-preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura alta
Forre uma forma sem fundo com papel manteiga amassado, deixando sobras nas laterais para ajudar a desenformar

Massa

Bata 400g de cream cheese até ficar bem cremoso
Acrescente 120g de açúcar aos poucos, misturando até incorporar
Adicione 3 ovos inteiros, 1 caixinha de creme de leite e 20g de farinha de trigo, batendo só o necessário para misturar
Evite bater demais para não criar bolhas de ar

Montagem e Forno

Transfira a massa para a forma preparada
Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que o topo fique bem dourado e o centro ainda balance ligeiramente ao toque
Deixe esfriar antes de desenformar

Servindo

Use o papel manteiga para ajudar a desenformar
Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelado para destacar a cremosidade

Não bata demais a massa para manter o recheio liso
Papel manteiga amassado facilita desenformar e cria bordas rústicas
O centro deve balançar levemente ao sair do forno; firmará ao esfriar
Sirva puro ou com calda de frutas vermelhas, caramelo ou mel
Deixe esfriar completamente antes de cortar para fatias mais firmes

Sugestões de Acompanhamento

Calda de frutas frescas ou geleias
Frutas vermelhas e folhas de hortelã
Café passado na hora ou chá de ervas
Biscoitos amanteigados para dar crocância

Como Armazenar?

Guarde na geladeira por até 4 dias, coberto para não ressecar
Sirva gelado ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência
Pode ser congelado por até 1 mês; descongele na geladeira antes de servir

Considerações finais

O cheesecake basco cremoso e dourado é daquelas receitas que surpreendem pela facilidade e arrancam elogios em qualquer ocasião. Traga esse sabor especial para sua mesa e crie memórias doces com quem você ama. Um pedaço é suficiente para entender por que essa sobremesa virou paixão no mundo todo!

FAQs

Precisa usar cream cheese mesmo?

Sim, é fundamental para a textura e sabor clássico do cheesecake basco.

Posso usar creme de leite comum?

Prefira o de 35% gordura para mais cremosidade, mas o de caixinha também funciona.

Dá para usar açúcar mascavo?

Dá sim, mas altera a cor e sabor, deixando mais rústico.

Pode congelar?

Pode, corte em fatias e congele por até 1 mês.

Como saber se está pronto?

O topo deve estar bem dourado e o centro ainda levemente mole.