Tradição e Sabor Que Aquece o Coração –

As rosquinhas da vovó são muito mais do que um simples doce: elas carregam o sabor da infância, o carinho das tardes na casa da avó e o cheiro inesquecível de canela e açúcar espalhado pela cozinha. Fáceis de fazer, essas rosquinhas são ideais para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Vamos conhecer a história por trás dessa receita tão querida?

Como surgiu a Rosquinha da Vovó?

As rosquinhas caseiras são uma herança das cozinhas coloniais brasileiras, passadas de geração em geração. Tradicionalmente feitas com ingredientes simples e sempre à mão, como farinha, ovos, açúcar e leite, elas eram preparadas pelas avós como um agrado para a família. Cada casa tinha seu toque especial, o que torna essa receita cheia de memória e afeto.

Quantas calorias tem a Rosquinha da Vovó?

Cada rosquinha tem, em média, 120 a 160 calorias, variando conforme o tamanho e os ingredientes utilizados, especialmente se for frita ou assada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Biscoitos e Rosquinhas
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo (fritura ou forno): 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 30 rosquinhas médias
Calorias por porção: 140 kcal por unidade

Ingredientes da Rosquinha da Vovó

• 3 ovos – fornecem estrutura e umidade à massa
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e dá crocância
• 1/2 xícara (chá) de leite – deixa a massa leve
• 2 colheres (sopa) de manteiga – dá sabor e maciez
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – aromatiza a massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz a rosquinha crescer
• Cerca de 4 xícaras (chá) de farinha de trigo – dá ponto à massa
• Óleo para fritar – se preferir rosquinhas fritas
• Açúcar e canela para polvilhar – finalização clássica

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Rolo de massa (opcional)
• Cortador de rosquinha ou copos
• Frigideira funda ou assadeira
• Papel toalha (para escorrer)

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme homogêneo. Adicione o leite, a baunilha e o fermento. Misture bem.

Adicionando a Farinha

Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa que não grude nas mãos. Se necessário, ajuste a quantidade.

Modelando as Rosquinhas

Faça bolinhas e modele em formato de argolas. Se preferir, abra a massa com um rolo e corte com um copo e uma tampinha menor no centro.

Fritando ou Assando

Para fritar: Aqueça óleo em fogo médio e frite até dourarem. Escorra no papel toalha.
Para assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem levemente.

Finalizando

Ainda quentes, passe as rosquinhas na mistura de açúcar com canela.

• A massa não deve ficar muito dura; o ponto ideal é maleável, sem grudar nas mãos
• Para rosquinhas mais sequinhas, prefira assar
• Pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um aroma cítrico

Sugestões de Acompanhamento

Essas rosquinhas ficam perfeitas com:

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Leite quente com canela

Como Armazenar

Depois de frias, guarde as rosquinhas em pote fechado por até 7 dias. Se preferir congelar a massa crua, embale bem e congele por até 1 mês. Para reaquecer, use o forno ou air fryer.

Considerações finais

As rosquinhas da vovó são um convite ao aconchego e à nostalgia. Fáceis de preparar, versáteis e deliciosas, elas são perfeitas para qualquer momento do dia. Experimente fazer essa receita e resgatar o sabor do passado em sua casa!

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Pode, mas a manteiga dá um sabor mais caseiro.

Dá pra fazer com farinha integral?

Sim, substitua até metade da farinha por integral. O sabor fica mais rústico.

Posso assar e depois passar no açúcar com canela?

Sim! Faça isso com as rosquinhas ainda mornas.

Tem como fazer sem ovos?

Pode substituir cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada com 3 colheres de água.

Posso usar fermento biológico no lugar do fermento químico?

Não. Para essa receita, use fermento químico (de bolo).