Como Fazer Pudim de Leite em Pó de Forma Simples e Rápida –

O pudim de leite em pó de forno é uma alternativa deliciosa ao tradicional pudim de leite condensado. Ele possui uma textura cremosa e um sabor marcante, perfeito para quem busca uma sobremesa prática e saborosa. Além disso, essa receita utiliza poucos ingredientes e é uma excelente opção para inovar na cozinha sem perder a tradição.

Como surgiu o Pudim de Leite em Pó?

O pudim é uma sobremesa de origem europeia, com variações em diversos países. No Brasil, ele se tornou um clássico, especialmente na versão com leite condensado. O pudim de leite em pó surgiu como uma adaptação econômica e igualmente deliciosa, substituindo o leite condensado por leite em pó, sem perder a cremosidade e o sabor adocicado.

Quantas calorias tem o Pudim de Leite em Pó?

Uma porção de pudim de leite em pó (aproximadamente 100g) contém cerca de 190 a 230 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite utilizados.

Informações nutricionais do Pudim de Leite em Pó

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 190-230 kcal

Ingredientes para o Pudim de Leite em Pó

• 3 ovos (responsáveis por dar estrutura e cremosidade)
• 500 ml de água (para dissolver o leite em pó e garantir a textura)
• 2 xícaras de leite em pó (ingrediente principal que substitui o leite condensado)
• 1 xícara de açúcar (adoça o pudim na medida certa)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional, mas realça o sabor)

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar (para caramelizar)
• 1/2 xícara de água quente (ajuda a dissolver o caramelo)

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma para pudim (com furo no meio)
• Panela para fazer a calda
• Assadeira para banho-maria
• Forno

Modo de Preparo

Preparando a Calda Caramelizada

Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo.

Mexa até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado.

Acrescente 1/2 xícara de água quente aos poucos, com cuidado, e mexa até a calda ficar homogênea.

Despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais. Reserve.

Preparando o Pudim

No liquidificador, adicione os ovos, a água, o leite em pó, o açúcar e a baunilha.

Bata por 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Assando o Pudim no Forno

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir a metade da altura da forma (banho-maria).

Asse por cerca de 1 hora ou até o pudim firmar. Para testar, espete um palito no centro: se sair limpo, está pronto.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

• Para um pudim mais aerado, bata os ovos separadamente antes de adicionar os outros ingredientes.
• Se quiser um pudim mais firme, adicione 1 colher de sopa de amido de milho à mistura.
• Para facilitar a desenformagem, aqueça ligeiramente o fundo da forma no fogão antes de virar o pudim.

Sugestões de Acompanhamento

• Uma porção de chantilly caseiro combina muito bem com o pudim.
• Para um toque especial, sirva com coco ralado ou canela polvilhada.
• Café preto ou chá também são ótimas opções para acompanhar essa sobremesa.

Como Armazenar o Pudim de Leite em Pó

• Geladeira: Mantenha o pudim refrigerado por até 5 dias, sempre coberto com plástico filme ou armazenado em um recipiente fechado.
• Freezer: Pode ser congelado por até 1 mês. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas antes de servir.

Considerações Finais

O pudim de leite em pó de forno é uma sobremesa deliciosa, cremosa e fácil de preparar. Além de ser uma ótima alternativa ao tradicional pudim de leite condensado, ele é econômico e pode ser feito com ingredientes que você já tem em casa. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor irresistível!

FAQs

Posso substituir o leite em pó por leite líquido?

Sim, mas o resultado pode ser um pouco menos cremoso. Para substituir, use 500 ml de leite integral no lugar da água e do leite em pó.

Preciso usar a calda caramelizada?

Não necessariamente, mas ela dá um sabor especial e ajuda na apresentação do pudim. Caso prefira, você pode servir com calda de chocolate ou outra de sua preferência.

O pudim pode ser feito sem liquidificador?

Sim! Basta bater os ingredientes manualmente com um fouet até obter uma mistura homogênea.

Como evitar que o pudim fique com furinhos?

Bata os ingredientes por menos tempo e asse em fogo baixo no banho-maria. Não deixe a água ferver dentro do forno.

Posso fazer essa receita na panela de pressão?

Sim! Cozinhe em banho-maria dentro da panela de pressão por 10 minutos após pegar pressão.