Pão francês ou torradas
Arroz branco
Farofa crocante
Couve refogada
Como armazenar o caldo de feijão
- Na geladeira: até 3 dias em um recipiente bem fechado.
- No freezer: até 3 meses em potes individuais.
- Para reaquecer: aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, ou no micro-ondas.
Considerações finais
O caldo de feijão é uma receita simples, nutritiva e muito saborosa. Experimente essa delícia e aproveite todo o sabor e aconchego desse prato clássico!
FAQs
Posso usar qualquer tipo de feijão?
Sim, mas o feijão preto e o carioca são os mais comuns para essa receita.
Dá para fazer caldo de feijão sem liquidificador?
Sim, basta amassar os grãos com um garfo ou peneirar o feijão cozido.
Como deixar o caldo mais grosso?
Reduza a quantidade de água ou deixe cozinhar por mais tempo para engrossar naturalmente.
Posso adicionar legumes ao caldo de feijão?
Sim! Cenoura, batata e abóbora combinam muito bem e deixam o caldo mais nutritivo.
O caldo de feijão pode ser congelado?
Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses. Apenas evite congelar com cheiro-verde, pois ele perde sabor.
Liquidificador
Panela média
Faca e tábua de corte
Colher de pau ou espátula
Modo de preparo do caldo de feijão
1. Bata o feijão
No liquidificador, adicione o feijão cozido e a água. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Refogue os temperos
Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Se for usar bacon ou linguiça, frite-os junto até ficarem crocantes.
3. Cozinhe o caldo
Adicione o feijão batido ao refogado, mexa bem e acrescente a folha de louro. Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
4. Acerte os temperos
Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Se necessário, ajuste a consistência adicionando mais água.
5. Finalize e sirva
Retire a folha de louro, salpique cheiro-verde e sirva quente.
- Para um caldo mais cremoso, reduza a quantidade de água.
- Se quiser um sabor mais intenso, adicione caldo de carne ou legumes.
- Experimente servir com torradas ou croutons para dar um toque crocante.
Sugestões de acompanhamento
O caldo de feijão combina perfeitamente com:
- Pão francês ou torradas
- Arroz branco
- Farofa crocante
- Couve refogada
Como armazenar o caldo de feijão
- Na geladeira: até 3 dias em um recipiente bem fechado.
- No freezer: até 3 meses em potes individuais.
- Para reaquecer: aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, ou no micro-ondas.
Considerações finais
O caldo de feijão é uma receita simples, nutritiva e muito saborosa. Experimente essa delícia e aproveite todo o sabor e aconchego desse prato clássico!
FAQs
Posso usar qualquer tipo de feijão?
Sim, mas o feijão preto e o carioca são os mais comuns para essa receita.
Dá para fazer caldo de feijão sem liquidificador?
Sim, basta amassar os grãos com um garfo ou peneirar o feijão cozido.
Como deixar o caldo mais grosso?
Reduza a quantidade de água ou deixe cozinhar por mais tempo para engrossar naturalmente.
Posso adicionar legumes ao caldo de feijão?
Sim! Cenoura, batata e abóbora combinam muito bem e deixam o caldo mais nutritivo.
O caldo de feijão pode ser congelado?
Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses. Apenas evite congelar com cheiro-verde, pois ele perde sabor.
