Como Fazer Abacaxi Glaceado Perfeito em 25 Minutos

O abacaxi glaceado é uma sobremesa simples, deliciosa e cheia de sabor tropical. Perfeito para qualquer ocasião, combina o frescor da fruta com um toque caramelizado que agrada todos os paladares. Essa receita é prática, versátil e pode ser servida como acompanhamento ou sobremesa principal.

Como surgiu o abacaxi glaceado?

O abacaxi glaceado é inspirado em preparações tropicais que destacam a doçura das frutas. Essa técnica de caramelização remonta a pratos clássicos da culinária internacional, como a famosa banana flambada, mas ganhou uma identidade própria ao valorizar o sabor único do abacaxi.

Quantas calorias tem o abacaxi glaceado?

O abacaxi glaceado contém cerca de 150 calorias por porção, dependendo da quantidade de açúcar ou mel utilizado no preparo.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 150

Ingredientes

• 1 abacaxi médio: A base da receita, oferece o sabor tropical e frescor.
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo: Dá o toque caramelizado e adiciona uma leve nota de melaço.
• 2 colheres de sopa de manteiga: Para dourar e intensificar o sabor.
• 1 colher de chá de canela em pó: Complementa o doce com um toque aromático.
• 1 colher de sopa de mel (opcional): Adiciona ainda mais doçura e brilho.

Equipamentos Necessários

• Frigideira grande
• Espátula de silicone
• Faca afiada
• Tábua de corte

Preparando o Abacaxi

Descasque o abacaxi, retire o miolo e corte em rodelas ou pedaços médios.

Caramelizando o Açúcar

Aqueça a frigideira em fogo médio, derreta a manteiga e adicione o açúcar mascavo. Mexa até formar um caramelo leve.

Glaceando o Abacaxi

Adicione os pedaços de abacaxi ao caramelo e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e caramelizados.

Finalizando com Canela

Polvilhe a canela sobre o abacaxi ainda quente e, se desejar, finalize com um fio de mel para brilho extra.

• Utilize abacaxi maduro para garantir um sabor mais doce.
• Para um toque sofisticado, acrescente um pouco de rum durante a caramelização e flambe o abacaxi.

Sugestões de Acompanhamento

• Sorvete de creme ou coco
• Chantilly caseiro
• Farofa doce com castanhas

Como Armazenar

O abacaxi glaceado pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, aqueça levemente em uma frigideira ou no micro-ondas.

Considerações finais

O abacaxi glaceado é a sobremesa perfeita para quem busca um prato rápido, saboroso e marcante. Experimente essa receita e encante seus convidados com o equilíbrio perfeito entre frescor e doçura.

FAQs

Posso usar outro tipo de açúcar?

Sim, o açúcar branco ou demerara são boas opções, mas o mascavo oferece um sabor mais intenso.

Dá para substituir a manteiga?

Sim, você pode usar óleo de coco ou margarina.

Preciso flambar o abacaxi?

Não, essa etapa é opcional, mas adiciona um toque especial ao prato.

Qual a melhor forma de servir?

Servir quente ou morno com sorvete é uma excelente opção.

É possível fazer no forno?

Sim, basta colocar os pedaços de abacaxi em uma assadeira com os ingredientes e assar a 180°C por 15 minutos.