Use leite integral fresco para um sabor mais encorpado
Não mexa demais durante o cozimento para manter a textura característica
Para um sabor mais delicado, retire a película das gemas antes de misturar
Sugestões de Acompanhamento
A ambrosia combina muito bem com:
Queijo minas fresco
Biscoitos amanteigados
Café passado na hora
Um licor digestivo suave
Como Armazenar
Guarde a ambrosia em um recipiente de vidro com tampa, na geladeira, por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser comprometida. Para reaquecer, use o micro-ondas em baixa potência, mas o ideal é servir gelada.
Considerações finais
A ambrosia é uma sobremesa simples, mas cheia de personalidade. Com poucos ingredientes e um preparo cuidadoso, você pode reviver sabores antigos e surpreender a todos com esse clássico brasileiro. Que tal preparar hoje mesmo?
FAQs
Posso fazer ambrosia com leite condensado?
Sim, mas o sabor e a textura mudam. O leite condensado deixa a ambrosia mais doce e menos granulada.
Como evitar que a ambrosia fique com cheiro de ovo?
Passe os ovos por uma peneira para retirar a película das gemas, que é o que causa o cheiro forte.
Posso usar leite desnatado?
Pode, mas a textura ficará menos cremosa e o sabor menos intenso.
É possível fazer ambrosia na panela de pressão?
Não é o ideal, pois a pressão impede a formação dos flocos característicos da receita.
Posso substituir o limão por laranja?
Sim! A casca de laranja dá um toque cítrico diferente, igualmente delicioso.
A ambrosia é uma daquelas sobremesas que carregam um sabor de infância e tradição. Feita com ingredientes simples como leite, ovos e açúcar, essa iguaria é famosa por sua textura cremosa e sabor marcante. Popular no sul e sudeste do Brasil, principalmente em Minas Gerais e Rio Grande do Sul, a ambrosia tem um preparo artesanal e um charme nostálgico que conquista gerações. Ideal para servir após o almoço de domingo, essa receita vai trazer aconchego e sabor para a sua mesa.
Como surgiu a ambrosia?
A origem da ambrosia remonta à colonização portuguesa, onde receitas com leite e ovos eram comuns nos conventos e casas senhoriais. A palavra “ambrosia” vem do grego e significa “manjar dos deuses”, o que faz todo sentido diante do sabor dessa sobremesa. Com o tempo, cada região do Brasil foi adaptando a receita ao seu modo, mantendo, no entanto, a base de ingredientes e o preparo lento, que confere sua textura granulada e sabor caramelizado.
Quantas calorias tem ambrosia?
Uma porção média de ambrosia (cerca de 100g) contém aproximadamente 180 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 40 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 8 porções Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes da ambrosia
Os ingredientes da ambrosia são simples e acessíveis. Cada um tem um papel essencial na textura e no sabor final:
1 litro de leite integral – Base da receita, responsável pela cremosidade
6 ovos – Conferem textura e ajudam na formação dos flocos
2 xícaras de açúcar (400g) – Responsável pelo dulçor e a caramelização
Casca de 1 limão – Dá um toque cítrico e perfumado
1 pau de canela – Traz aroma e sabor quente e acolhedor
Cravo-da-índia a gosto (opcional) – Agrega um sabor especiado típico
Ambrosia – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Para preparar a ambrosia, você vai precisar de:
Panela grande e funda
Colher de pau ou espátula
Peneira (opcional, para retirar o excesso de gema)
Recipiente de vidro para servir
Fogão
Preparando os ovos
Bata 6 ovos rapidamente, apenas para misturar. Se quiser uma ambrosia sem gosto forte de ovo, passe os ovos por uma peneira.
Cozinhando a ambrosia
Em uma panela grande, coloque 1 litro de leite, 2 xícaras de açúcar, a casca de limão, pau de canela e os ovos batidos. Leve ao fogo médio.
Cozimento lento e formação dos flocos
Mexa suavemente até começar a ferver. Diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, sem mexer constantemente, permitindo que os flocos de ovos se formem naturalmente. O leite vai reduzir e caramelizar levemente.
Finalização
Quando a mistura estiver espessa e dourada, retire do fogo e descarte a casca do limão e a canela. Transfira para um recipiente e espere esfriar. Sirva gelada.
Use leite integral fresco para um sabor mais encorpado
Não mexa demais durante o cozimento para manter a textura característica
Para um sabor mais delicado, retire a película das gemas antes de misturar
Sugestões de Acompanhamento
A ambrosia combina muito bem com:
Queijo minas fresco
Biscoitos amanteigados
Café passado na hora
Um licor digestivo suave
Como Armazenar
Guarde a ambrosia em um recipiente de vidro com tampa, na geladeira, por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser comprometida. Para reaquecer, use o micro-ondas em baixa potência, mas o ideal é servir gelada.
Considerações finais
A ambrosia é uma sobremesa simples, mas cheia de personalidade. Com poucos ingredientes e um preparo cuidadoso, você pode reviver sabores antigos e surpreender a todos com esse clássico brasileiro. Que tal preparar hoje mesmo?
FAQs
Posso fazer ambrosia com leite condensado?
Sim, mas o sabor e a textura mudam. O leite condensado deixa a ambrosia mais doce e menos granulada.
Como evitar que a ambrosia fique com cheiro de ovo?
Passe os ovos por uma peneira para retirar a película das gemas, que é o que causa o cheiro forte.
Posso usar leite desnatado?
Pode, mas a textura ficará menos cremosa e o sabor menos intenso.
É possível fazer ambrosia na panela de pressão?
Não é o ideal, pois a pressão impede a formação dos flocos característicos da receita.
Posso substituir o limão por laranja?
Sim! A casca de laranja dá um toque cítrico diferente, igualmente delicioso.
Como Fazer Ambrosia Perfeita com Leite e Ovos!
Ingredientes
1 litro de leite integral – Base da receita, responsável pela cremosidade
6 ovos – Conferem textura e ajudam na formação dos flocos
2 xícaras de açúcar (400g) – Responsável pelo dulçor e a caramelização
Casca de 1 limão – Dá um toque cítrico e perfumado
1 pau de canela – Traz aroma e sabor quente e acolhedor
Cravo-da-índia a gosto (opcional) – Agrega um sabor especiado típico
Instruções
Equipamentos necessários
Para preparar a ambrosia, você vai precisar de:
Panela grande e funda
Colher de pau ou espátula
Peneira (opcional, para retirar o excesso de gema)
Recipiente de vidro para servir
Fogão
Preparando os ovos
Bata 6 ovos rapidamente, apenas para misturar. Se quiser uma ambrosia sem gosto forte de ovo, passe os ovos por uma peneira.
Cozinhando a ambrosia
Em uma panela grande, coloque 1 litro de leite, 2 xícaras de açúcar, a casca de limão, pau de canela e os ovos batidos. Leve ao fogo médio.
Cozimento lento e formação dos flocos
Mexa suavemente até começar a ferver. Diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, sem mexer constantemente, permitindo que os flocos de ovos se formem naturalmente. O leite vai reduzir e caramelizar levemente.
Finalização
Quando a mistura estiver espessa e dourada, retire do fogo e descarte a casca do limão e a canela. Transfira para um recipiente e espere esfriar. Sirva gelada.
Use leite integral fresco para um sabor mais encorpado
Não mexa demais durante o cozimento para manter a textura característica
Para um sabor mais delicado, retire a película das gemas antes de misturar
Sugestões de Acompanhamento
A ambrosia combina muito bem com:
Queijo minas fresco
Biscoitos amanteigados
Café passado na hora
Um licor digestivo suave
Como Armazenar
Guarde a ambrosia em um recipiente de vidro com tampa, na geladeira, por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser comprometida. Para reaquecer, use o micro-ondas em baixa potência, mas o ideal é servir gelada.
Considerações finais
A ambrosia é uma sobremesa simples, mas cheia de personalidade. Com poucos ingredientes e um preparo cuidadoso, você pode reviver sabores antigos e surpreender a todos com esse clássico brasileiro. Que tal preparar hoje mesmo?
FAQs
Posso fazer ambrosia com leite condensado?
Sim, mas o sabor e a textura mudam. O leite condensado deixa a ambrosia mais doce e menos granulada.
Como evitar que a ambrosia fique com cheiro de ovo?
Passe os ovos por uma peneira para retirar a película das gemas, que é o que causa o cheiro forte.
Posso usar leite desnatado?
Pode, mas a textura ficará menos cremosa e o sabor menos intenso.
É possível fazer ambrosia na panela de pressão?
Não é o ideal, pois a pressão impede a formação dos flocos característicos da receita.
Posso substituir o limão por laranja?
Sim! A casca de laranja dá um toque cítrico diferente, igualmente delicioso.
A ambrosia é uma daquelas sobremesas que carregam um sabor de infância e tradição. Feita com ingredientes simples como leite, ovos e açúcar, essa iguaria é famosa por sua textura cremosa e sabor marcante. Popular no sul e sudeste do Brasil, principalmente em Minas Gerais e Rio Grande do Sul, a ambrosia tem um preparo artesanal e um charme nostálgico que conquista gerações. Ideal para servir após o almoço de domingo, essa receita vai trazer aconchego e sabor para a sua mesa.
Como surgiu a ambrosia?
A origem da ambrosia remonta à colonização portuguesa, onde receitas com leite e ovos eram comuns nos conventos e casas senhoriais. A palavra “ambrosia” vem do grego e significa “manjar dos deuses”, o que faz todo sentido diante do sabor dessa sobremesa. Com o tempo, cada região do Brasil foi adaptando a receita ao seu modo, mantendo, no entanto, a base de ingredientes e o preparo lento, que confere sua textura granulada e sabor caramelizado.
Quantas calorias tem ambrosia?
Uma porção média de ambrosia (cerca de 100g) contém aproximadamente 180 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 40 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 8 porções Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes da ambrosia
Os ingredientes da ambrosia são simples e acessíveis. Cada um tem um papel essencial na textura e no sabor final:
1 litro de leite integral – Base da receita, responsável pela cremosidade
6 ovos – Conferem textura e ajudam na formação dos flocos
2 xícaras de açúcar (400g) – Responsável pelo dulçor e a caramelização
Casca de 1 limão – Dá um toque cítrico e perfumado
1 pau de canela – Traz aroma e sabor quente e acolhedor
Cravo-da-índia a gosto (opcional) – Agrega um sabor especiado típico
Ambrosia – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Para preparar a ambrosia, você vai precisar de:
Panela grande e funda
Colher de pau ou espátula
Peneira (opcional, para retirar o excesso de gema)
Recipiente de vidro para servir
Fogão
Preparando os ovos
Bata 6 ovos rapidamente, apenas para misturar. Se quiser uma ambrosia sem gosto forte de ovo, passe os ovos por uma peneira.
Cozinhando a ambrosia
Em uma panela grande, coloque 1 litro de leite, 2 xícaras de açúcar, a casca de limão, pau de canela e os ovos batidos. Leve ao fogo médio.
Cozimento lento e formação dos flocos
Mexa suavemente até começar a ferver. Diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, sem mexer constantemente, permitindo que os flocos de ovos se formem naturalmente. O leite vai reduzir e caramelizar levemente.
Finalização
Quando a mistura estiver espessa e dourada, retire do fogo e descarte a casca do limão e a canela. Transfira para um recipiente e espere esfriar. Sirva gelada.
Use leite integral fresco para um sabor mais encorpado
Não mexa demais durante o cozimento para manter a textura característica
Para um sabor mais delicado, retire a película das gemas antes de misturar
Sugestões de Acompanhamento
A ambrosia combina muito bem com:
Queijo minas fresco
Biscoitos amanteigados
Café passado na hora
Um licor digestivo suave
Como Armazenar
Guarde a ambrosia em um recipiente de vidro com tampa, na geladeira, por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser comprometida. Para reaquecer, use o micro-ondas em baixa potência, mas o ideal é servir gelada.
Considerações finais
A ambrosia é uma sobremesa simples, mas cheia de personalidade. Com poucos ingredientes e um preparo cuidadoso, você pode reviver sabores antigos e surpreender a todos com esse clássico brasileiro. Que tal preparar hoje mesmo?
FAQs
Posso fazer ambrosia com leite condensado?
Sim, mas o sabor e a textura mudam. O leite condensado deixa a ambrosia mais doce e menos granulada.
Como evitar que a ambrosia fique com cheiro de ovo?
Passe os ovos por uma peneira para retirar a película das gemas, que é o que causa o cheiro forte.
Posso usar leite desnatado?
Pode, mas a textura ficará menos cremosa e o sabor menos intenso.
É possível fazer ambrosia na panela de pressão?
Não é o ideal, pois a pressão impede a formação dos flocos característicos da receita.
Posso substituir o limão por laranja?
Sim! A casca de laranja dá um toque cítrico diferente, igualmente delicioso.
Como Fazer Ambrosia Perfeita com Leite e Ovos!
Ingredientes
1 litro de leite integral – Base da receita, responsável pela cremosidade
6 ovos – Conferem textura e ajudam na formação dos flocos
2 xícaras de açúcar (400g) – Responsável pelo dulçor e a caramelização
Casca de 1 limão – Dá um toque cítrico e perfumado
1 pau de canela – Traz aroma e sabor quente e acolhedor
Cravo-da-índia a gosto (opcional) – Agrega um sabor especiado típico
Instruções
Equipamentos necessários
Para preparar a ambrosia, você vai precisar de:
Panela grande e funda
Colher de pau ou espátula
Peneira (opcional, para retirar o excesso de gema)
Recipiente de vidro para servir
Fogão
Preparando os ovos
Bata 6 ovos rapidamente, apenas para misturar. Se quiser uma ambrosia sem gosto forte de ovo, passe os ovos por uma peneira.
Cozinhando a ambrosia
Em uma panela grande, coloque 1 litro de leite, 2 xícaras de açúcar, a casca de limão, pau de canela e os ovos batidos. Leve ao fogo médio.
Cozimento lento e formação dos flocos
Mexa suavemente até começar a ferver. Diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, sem mexer constantemente, permitindo que os flocos de ovos se formem naturalmente. O leite vai reduzir e caramelizar levemente.
Finalização
Quando a mistura estiver espessa e dourada, retire do fogo e descarte a casca do limão e a canela. Transfira para um recipiente e espere esfriar. Sirva gelada.
Use leite integral fresco para um sabor mais encorpado
Não mexa demais durante o cozimento para manter a textura característica
Para um sabor mais delicado, retire a película das gemas antes de misturar
Sugestões de Acompanhamento
A ambrosia combina muito bem com:
Queijo minas fresco
Biscoitos amanteigados
Café passado na hora
Um licor digestivo suave
Como Armazenar
Guarde a ambrosia em um recipiente de vidro com tampa, na geladeira, por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser comprometida. Para reaquecer, use o micro-ondas em baixa potência, mas o ideal é servir gelada.
Considerações finais
A ambrosia é uma sobremesa simples, mas cheia de personalidade. Com poucos ingredientes e um preparo cuidadoso, você pode reviver sabores antigos e surpreender a todos com esse clássico brasileiro. Que tal preparar hoje mesmo?
FAQs
Posso fazer ambrosia com leite condensado?
Sim, mas o sabor e a textura mudam. O leite condensado deixa a ambrosia mais doce e menos granulada.
Como evitar que a ambrosia fique com cheiro de ovo?
Passe os ovos por uma peneira para retirar a película das gemas, que é o que causa o cheiro forte.
Posso usar leite desnatado?
Pode, mas a textura ficará menos cremosa e o sabor menos intenso.
É possível fazer ambrosia na panela de pressão?
Não é o ideal, pois a pressão impede a formação dos flocos característicos da receita.
Posso substituir o limão por laranja?
Sim! A casca de laranja dá um toque cítrico diferente, igualmente delicioso.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
