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Como Fazer Bolinho de Chuva Recheado com esse Passo a Passo Simples

Uma explosão de sabor com Bolinhos de Chuva com Banana!

O bolinho de chuva recheado é uma versão irresistível do clássico doce caseiro. Com uma casquinha crocante e um recheio cremoso por dentro, ele é perfeito para deixar o café da tarde ainda mais especial.

Como surgiu o bolinho de chuva recheado?

O bolinho de chuva tem origem portuguesa e se tornou uma tradição nas cozinhas brasileiras. A versão recheada é uma adaptação moderna, trazendo novos sabores e tornando o doce ainda mais saboroso e surpreendente.

Quantas calorias tem o bolinho de chuva recheado?

Cada bolinho pequeno (25g) contém aproximadamente 100 a 120 calorias, dependendo do recheio escolhido e do método de fritura.

Informações gerais

  • Tipo de receita: Doce frito recheado
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Rendimento: 20 bolinhos médios
  • Calorias por porção: 110 kcal (aproximadamente, por unidade)

Ingredientes para o bolinho de chuva recheado

Para a massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo (240g).
  • 1/2 xícara de açúcar (100g).
  • 1 colher de chá de fermento químico (5g).
  • 1 pitada de sal.
  • 2 ovos.
  • 1/2 xícara de leite (120ml).
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida (15g).
  • Óleo para fritar.

Para o recheio (opções):

  • Doce de leite: cremoso para facilitar o manuseio.
  • Goiabada: cortada em cubinhos pequenos.
  • Nutella: pode ser colocada em um saco de confeitar para facilitar.
  • Brigadeiro mole: previamente preparado e frio.

Para a cobertura:

  • 1/2 xícara de açúcar (100g).
  • 1 colher de chá de canela em pó (5g).
Chuva de Sabor: Bolinhos Deliciosos para Dias Aconchegantes
Bolinho de Chuva Recheado

Equipamentos necessários

  • Tigela para misturar os ingredientes.
  • Panela funda para fritura.
  • Escumadeira para retirar os bolinhos do óleo.
  • Saco de confeitar (caso use recheio cremoso).

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.

Adicione os ovos, o leite e a manteiga derretida, misturando até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.

2. Modelar os bolinhos recheados

Pegue uma pequena porção da massa e abra levemente na palma da mão.

Coloque uma pequena quantidade do recheio escolhido no centro.

Feche cuidadosamente, modelando uma bolinha sem deixar rachaduras.

3. Aquecer o óleo

Aqueça o óleo em fogo médio até atingir 170°C (se não tiver termômetro, faça o teste com uma pequena porção de massa; se borbulhar e subir lentamente, está no ponto certo).

4. Fritar os bolinhos

Frite aos poucos para não baixar a temperatura do óleo.

Vire os bolinhos para dourarem por igual e frite por 3 a 4 minutos, até ficarem crocantes por fora.

Retire e escorra em papel-toalha.

5. Finalizar com açúcar e canela

Misture o açúcar com a canela em uma tigela.

Passe os bolinhos ainda mornos nessa mistura para formar uma cobertura saborosa.

  • Para facilitar o recheio com brigadeiro ou Nutella, leve ao freezer por 15 minutos antes de usar.
  • Se preferir uma versão menos doce, use recheios como queijo ou requeijão cremoso.
  • Para rechear após a fritura, use um saco de confeitar com bico fino.

Sugestões de acompanhamentos

  • Café preto ou chá quente.
  • Calda de chocolate ou doce de leite.
  • Sorvete de creme para uma combinação especial.

Como armazenar

  • Guarde os bolinhos em um recipiente fechado por até 2 dias.
  • Para reaquecê-los, leve ao forno a 180°C por 5 minutos, evitando que fiquem encharcados.

Considerações finais

O bolinho de chuva recheado é uma versão irresistível desse doce clássico, trazendo um toque extra de cremosidade e sabor. Seja com doce de leite, Nutella ou goiabada, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Experimente e aproveite!

FAQs

Posso assar os bolinhos em vez de fritar?

Sim, asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

Como evitar que o recheio vaze?

Feche bem a massa ao modelar os bolinhos e não use recheios muito líquidos.

Dá para congelar os bolinhos recheados?

Sim, congele antes de fritar e frite direto do freezer, sem descongelar.

Posso substituir o leite?

Sim, pode usar leite vegetal ou água, mas o leite deixa a massa mais macia.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, substitua por 1/4 de xícara de leite extra ou use linhaça hidratada como substituto vegano.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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