Como Fazer Bolinho de Chuva Sequinho com essas Dicas para Ficar Perfeito

O bolinho de chuva sequinho é um clássico das receitas caseiras, perfeito para um café da tarde especial. Feito com poucos ingredientes, ele fica crocante por fora e macio por dentro, garantindo uma textura irresistível e um sabor nostálgico.

Como surgiu o bolinho de chuva?

O bolinho de chuva tem origem portuguesa e foi incorporado à culinária brasileira, tornando-se uma das receitas mais queridas das famílias. Seu nome vem do fato de ser uma receita tradicionalmente feita em dias chuvosos, quando se busca algo aconchegante e quentinho.

Quantas calorias tem o bolinho de chuva sequinho?

Cada bolinho pequeno (20g) contém aproximadamente 80 a 100 calorias, dependendo da quantidade de óleo absorvida na fritura.

Informações gerais

• Tipo de receita: Doce frito
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 30 bolinhos pequenos
• Calorias por porção: 90 kcal (aproximadamente, por unidade)

Ingredientes para o bolinho de chuva sequinho

• 2 xícaras de farinha de trigo (240g).
• 1/2 xícara de açúcar (100g).
• 1 colher de chá de fermento químico (5g).
• 1 pitada de sal.
• 2 ovos.
• 1/2 xícara de leite (120ml).
• 1 colher de sopa de manteiga derretida (15g).
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, 5ml).
• Óleo para fritar.

Para a cobertura:

• 1/2 xícara de açúcar (100g).
• 1 colher de chá de canela em pó (5g).

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes.
• Panela funda para fritura.
• Escumadeira para retirar os bolinhos do óleo.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.

Adicione os ovos, o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.

2. Aquecer o óleo

Aqueça o óleo em fogo médio até atingir 170°C (se não tiver termômetro, faça o teste com uma pequena quantidade de massa; se borbulhar e subir lentamente, está no ponto certo).

3. Fritar os bolinhos

Com uma colher, pegue pequenas porções da massa e despeje no óleo quente.

Frite aos poucos para não baixar a temperatura do óleo.

Vire os bolinhos para dourarem por igual e deixe fritar por 3 a 4 minutos, até ficarem dourados e crocantes.

Retire e escorra em papel-toalha.

4. Finalizar com açúcar e canela

Misture o açúcar com a canela em uma tigela.

Passe os bolinhos ainda mornos na mistura para criar uma cobertura saborosa.

• Para bolinhos mais sequinhos, frite em óleo bem quente e evite mexer muito enquanto fritam.
• Se quiser bolinhos menos oleosos, deixe escorrer sobre papel-toalha antes de passar no açúcar e canela.
• Acrescente raspas de limão ou laranja na massa para um toque especial.

Sugestões de acompanhamentos

• Sirva com café preto ou chá quente para um lanche irresistível.
• Acompanhe com doce de leite ou geleia para um sabor extra.
• Experimente com chocolate derretido para uma versão ainda mais especial.

Como armazenar

• Guarde os bolinhos em um recipiente fechado por até 2 dias.
• Para reaquecê-los, use o forno a 180°C por 5 minutos, evitando que fiquem encharcados.

Considerações finais

O bolinho de chuva sequinho é uma receita clássica e irresistível, perfeita para momentos de aconchego. Com dicas simples, você garante um bolinho crocante por fora e fofinho por dentro. Faça hoje mesmo e aproveite essa delícia!

FAQs

Como evitar que os bolinhos fiquem encharcados?

Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente e frite em pequenas quantidades.

Posso fazer sem fermento?

O fermento deixa os bolinhos mais leves, mas é possível fazer sem, deixando a textura um pouco mais densa.

Dá para fazer assado?

Sim, asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

Posso congelar a massa?

Não é recomendado, pois a textura pode ser comprometida. O ideal é fritar na hora.

Dá para substituir o leite?

Sim, você pode usar leite vegetal ou água, mas o leite deixa a massa mais macia.