Receita de Berinjela no Forno com Queijo Derretido!

A berinjela no forno é uma opção leve, versátil e cheia de sabor para quem busca refeições saudáveis sem abrir mão do prazer de comer bem. Rica em fibras e com baixo teor calórico, é ideal para dietas equilibradas e pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. Além disso, é uma receita prática, rápida de fazer e que agrada vegetarianos e amantes da boa comida. Vamos aprender tudo sobre esse prato delicioso?

Como surgiu a Berinjela no Forno?

A berinjela é originária da Índia, mas ganhou destaque na culinária mediterrânea, principalmente na Itália e na Grécia. A versão assada surgiu como alternativa à fritura, destacando o sabor natural do vegetal e tornando a receita mais leve e saudável. Com o tempo, a berinjela no forno ganhou popularidade em diversas cozinhas do mundo, especialmente entre quem busca praticidade e saúde no dia a dia.

Quantas Calorias tem Berinjela no Forno?

Uma porção de berinjela no forno contém, em média, 120 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como azeite, queijos ou molhos.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento/Principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes da Berinjela no Forno

A seguir, os ingredientes principais e seus papéis na receita:

• 2 berinjelas médias – são a base da receita, fonte de fibras e antioxidantes
• 2 tomates maduros picados – trazem acidez e umidade
• 1 cebola roxa fatiada – adiciona sabor adocicado
• 2 dentes de alho picados – realçam o sabor geral
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – auxilia no cozimento e dá sabor
• Orégano a gosto – tempero clássico que combina bem com o vegetal
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajustam o sabor final
• 100g de queijo muçarela ralado (opcional) – derrete e dá um toque especial

Equipamentos Necessários

• Assadeira média
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Papel manteiga ou alumínio (opcional)
• Forno

Cortando e Preparando as Berinjelas

Lave bem as 2 berinjelas médias, corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm e deixe de molho em água com sal por 15 minutos para tirar o amargor. Escorra e seque bem.

Preparando o Recheio

Em uma tigela, misture os 2 tomates picados, a cebola fatiada, os 2 dentes de alho picados, um fio de azeite, sal, pimenta e orégano a gosto. Reserve.

Montando a Berinjela no Forno

Unte uma assadeira com um pouco de azeite. Distribua as rodelas de berinjela lado a lado. Cubra com a mistura de tomate e cebola. Se desejar, finalize com o queijo muçarela ralado.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, ou até que a berinjela esteja macia e o queijo gratinado.

• Para um toque especial, adicione manjericão fresco por cima ao sair do forno
• Utilize queijo parmesão ou ricota no lugar da muçarela para variar
• Evite excesso de azeite para manter a receita leve

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz integral
• Quinoa
• Salada verde com vinagrete de limão
• Pão sírio torrado

Como Armazenar

Guarde em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno ou airfryer para preservar a textura. Pode ser congelada por até 2 meses, mas o ideal é consumir fresca.

Considerações finais

A berinjela no forno é a escolha perfeita para quem busca um prato prático, leve e nutritivo. Com poucos ingredientes e preparo simples, ela conquista pelo sabor e versatilidade. Experimente essa delícia e torne sua rotina mais saudável!

FAQs

Posso fazer sem queijo?

Sim! A receita continua deliciosa sem o queijo e fica ainda mais leve.

É necessário deixar a berinjela de molho?

Sim, isso ajuda a tirar o amargor e melhora a textura.

Posso usar molho de tomate pronto?

Pode, mas prefira versões caseiras ou com baixo teor de sódio.

Posso congelar a berinjela no forno?

Sim, congele em porções individuais por até 2 meses.

Que outros legumes posso incluir?

Abobrinha, pimentão ou cogumelos combinam muito bem com berinjela.