Requeijão Caseiro Rápido muito Delicioso e Pronto em Minutos

O requeijão caseiro fácil é uma receita prática e acessível que combina sabor e economia. Com poucos ingredientes e sem complicações, você pode preparar um requeijão cremoso em casa, perfeito para pães, torradas ou receitas variadas. Descubra a história dessa delícia, suas calorias, informações nutricionais e o passo a passo para fazer o melhor requeijão caseiro.

Como surgiu o requeijão caseiro?

O requeijão é um clássico da culinária brasileira, originado da tradição de aproveitar o leite de forma integral. A versão caseira tornou-se popular por oferecer uma alternativa saudável e econômica aos produtos industrializados, permitindo personalizar o sabor e a textura de acordo com o gosto de cada família.

Quantas calorias tem o requeijão caseiro fácil?

Uma colher de sopa de requeijão caseiro (20g) contém aproximadamente 70 a 90 calorias, dependendo da quantidade de gordura utilizada na receita.

Informações nutricionais do requeijão caseiro fácil e rendimento

• Tipo de receita: Laticínio
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 400g de requeijão (aproximadamente)
• Calorias por porção (20g): 80 calorias

Descrição dos ingredientes

• 500ml de leite integral: A base da receita, proporciona cremosidade.
• 1 colher (sopa) de amido de milho: Ajuda a espessar o requeijão.
• 2 colheres (sopa) de manteiga: Adiciona sabor e textura cremosa.
• 1/2 xícara de creme de leite: Intensifica a cremosidade.
• 1 colher (chá) de sal: Realça o sabor.
• 1 colher (chá) de vinagre branco ou suco de limão: Ajuda a talhar o leite, criando a base do requeijão.

Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher ou fouet para mexer
• Liquidificador
• Pote com tampa para armazenar

1. Preparando a base do requeijão

Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio. Quando começar a ferver, adicione o vinagre ou suco de limão e mexa. O leite irá talhar, separando o soro da parte sólida.

Coe o leite talhado com uma peneira ou pano limpo, descartando o soro (ou reserve-o para outras receitas).

2. Cozinhando a mistura

Retorne a parte sólida do leite para a panela e adicione o amido de milho diluído em 2 colheres de sopa de água, a manteiga, o sal e o creme de leite.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma mistura espessa e homogênea.

3. Finalizando no liquidificador

Transfira a mistura para o liquidificador e bata por 2 minutos ou até ficar bem cremosa.

Se necessário, ajuste o sal ou a textura com um pouco de leite.

4. Armazenando

Despeje o requeijão em um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.

• Para um sabor especial, adicione ervas finas, pimenta-do-reino ou um toque de alho à mistura antes de bater.
• Use leite fresco e de qualidade para garantir o melhor resultado.
• Se preferir um requeijão mais firme, reduza a quantidade de creme de leite.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com pães frescos, torradas ou biscoitos salgados.
• Use como base para molhos cremosos em massas ou recheios de tortas.
• Combine com geleias para um contraste agridoce irresistível.

Como armazenar

• Na geladeira: Conserve em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 1 mês. Antes de consumir, descongele na geladeira e mexa bem para recuperar a textura.

Considerações finais

O requeijão caseiro fácil é uma receita prática, saborosa e que traz o frescor dos ingredientes naturais para a sua mesa. Com poucos passos, você pode criar um requeijão cremoso e versátil, perfeito para o dia a dia ou ocasiões especiais. Experimente e surpreenda-se com o sabor caseiro!

FAQs

1. Posso usar leite desnatado?

Sim, mas o requeijão ficará menos cremoso. Recomenda-se adicionar mais creme de leite para compensar.

2. É possível substituir a manteiga?

Sim, você pode usar margarina ou azeite de oliva, mas o sabor será diferente.

3. Como fazer uma versão sem lactose?

Use leite e creme de leite sem lactose, disponíveis em supermercados.

4. O que fazer com o soro do leite?

O soro pode ser usado em pães, bolos ou como base para caldos e sopas.

5. Posso fazer sem liquidificador?

Sim! Bata bem a mistura manualmente com um fouet ou colher para obter uma textura lisa, embora o liquidificador proporcione um resultado mais cremoso.