Como Fazer Bolo Branco de Aniversário com esse Passo a Passo Simples

O bolo branco de aniversário é um clássico das festas, ideal para quem busca um bolo leve, fofinho e versátil. Ele pode ser recheado com diversos sabores, desde brigadeiro branco até frutas e chantilly, sendo uma base perfeita para bolos decorados.

Como surgiu o bolo branco de aniversário?

Os bolos de aniversário são uma tradição que remonta à Roma Antiga, mas a versão branca se popularizou na confeitaria moderna devido à sua leveza e facilidade de combinação com recheios variados. Hoje, é uma das opções mais usadas em festas e celebrações.

Quantas calorias tem o bolo branco de aniversário?

Uma fatia média (100g) contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados no recheio e cobertura.

Informações gerais

• Tipo de receita: Bolo de festa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 280 kcal (aproximadamente, sem recheio)

Ingredientes para o bolo branco de aniversário

Para a massa:

• 4 ovos.
• 2 xícaras de açúcar (400g).
• 3 xícaras de farinha de trigo (360g).
• 1 xícara de leite (240ml).
• 1/2 xícara de manteiga derretida (100g).
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (15ml).
• 1 colher de sopa de fermento químico (15g).

Para a cobertura e recheio (opcional):

• Chantilly, brigadeiro branco, creme de confeiteiro ou ganache branca.

Equipamentos necessários

• Batedeira ou fouet.
• Tigelas para misturar os ingredientes.
• Forma de 22cm de diâmetro untada.
• Forno preaquecido a 180°C.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e volumoso.

Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando bem.

Intercale a adição da farinha de trigo e do leite, mexendo delicadamente.

Por último, acrescente o fermento químico e misture suavemente.

2. Assar o bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

3. Rechear e decorar

Corte o bolo ao meio e adicione o recheio de sua preferência.

Cubra com chantilly, glacê ou ganache branca e decore como desejar.

• Para um bolo mais úmido, substitua parte do leite por leite de coco.
• Se quiser um bolo mais estruturado para pasta americana, adicione 1 colher de sopa de amido de milho à massa.
• Para um toque especial, recheie com creme de leite condensado e frutas picadas.

Sugestões de acompanhamentos

• Café ou chá para equilibrar a doçura.
• Sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.
• Calda de frutas vermelhas para um toque sofisticado.

Como armazenar

• Na geladeira: até 3 dias, coberto com plástico filme.
• No freezer: a massa pode ser congelada por até 2 meses, sem recheio.

Considerações finais

O bolo branco de aniversário é uma opção clássica e versátil para qualquer celebração. Fofinho e saboroso, ele combina com diversos recheios e coberturas, permitindo personalização conforme o gosto de cada um. Experimente essa receita e surpreenda na sua festa!

FAQs

Posso substituir a manteiga por óleo?

Sim, utilize 1/2 xícara de óleo para um bolo mais úmido.

Dá para fazer sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e amido de milho.

Posso assar em forma retangular?

Sim, uma forma de 30x20cm é ideal para essa quantidade de massa.

Como deixar o bolo mais leve e aerado?

Bata bem os ovos e o açúcar no início para incorporar mais ar à massa.

Esse bolo suporta pasta americana?

Sim, ele tem estrutura suficiente, mas é ideal deixá-lo bem firme antes de cobrir.