Como Fazer Bolo com Geleia de Morango com Passo a Passo

O bolo com geleia de morango é uma opção deliciosa e charmosa, perfeita para momentos especiais ou para adoçar o dia a dia. Com uma massa macia e o toque doce e azedinho da geleia, essa receita encanta pelo sabor e pela facilidade no preparo.

A combinação de bolo com geleia tem origem na confeitaria europeia, onde as geleias eram usadas como recheios e coberturas para dar sabor e sofisticação aos bolos. No Brasil, a versão com geleia de morango se popularizou por seu sabor irresistível e versatilidade.

Uma fatia média (100g) de bolo com geleia de morango contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de geleia utilizada e da massa.

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 10 a 12 fatias médias
• Calorias por fatia: 275 kcal (aproximadamente)

Para a massa:

• 3 ovos: para dar estrutura e leveza.
• 1 xícara de açúcar (200g): para adoçar.
• 1/2 xícara de óleo (120ml): para maciez.
• 1/2 xícara de leite (120ml): para umidade.
• 1 colher de chá de essência de baunilha: para aroma.
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g): base da massa.
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12g): para crescimento.

Para o recheio e cobertura:

• 1 xícara de geleia de morango (200g): para o toque especial.
• 1 xícara de chantilly batido ou creme de leite fresco batido (240ml): para decorar.
• Morangos frescos (opcional): para finalizar.

Equipamentos necessários

• Tigela e fouet ou batedeira para misturar os ingredientes.
• Forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
• Espátula para espalhar o recheio e a cobertura.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e volumoso.

Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, misturando bem.

Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e incorpore delicadamente com um fouet ou colher.

Por último, acrescente o fermento químico e mexa suavemente.

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

2. Montar o bolo

Após o bolo esfriar, desenforme-o e corte-o ao meio horizontalmente para rechear.

Espalhe metade da geleia de morango na camada inferior do bolo.

Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra com o restante da geleia.

3. Decorar

Use o chantilly batido para decorar as laterais ou o topo do bolo.

Finalize com morangos frescos para um visual encantador.

• Para uma massa ainda mais úmida, pincele calda de açúcar (água e açúcar fervidos) nas camadas antes de rechear.
• Experimente combinar a geleia de morango com outras frutas, como framboesas ou mirtilos.
• Substitua o chantilly por cream cheese batido com açúcar para um toque diferente.

Sugestões de acompanhamentos

O bolo com geleia de morango combina bem com:

• Café ou chá quente.
• Suco de frutas vermelhas ou um espumante.
• Sorvete de baunilha ou iogurte natural.

Como armazenar

• Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Não é recomendado congelar o bolo com a geleia, mas você pode congelar a massa pronta sem recheio por até 2 meses.

Considerações finais

O bolo com geleia de morango é uma receita prática, sofisticada e cheia de sabor, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Com sua combinação de massa fofinha, geleia doce e cobertura cremosa, ele se torna uma escolha certeira para quem busca algo especial. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

Posso usar geleia caseira?

Sim, geleia caseira de morango realça ainda mais o sabor e é uma ótima opção para essa receita.

Dá para fazer com outros sabores de geleia?

Sim, sabores como framboesa, amora ou damasco também combinam muito bem.

Como evitar que o bolo fique seco?

Não asse por tempo excessivo e, ao montar, pincele as camadas com calda de açúcar para manter a umidade.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, substitua por 1/2 xícara (120g) de manteiga derretida.

Qual tipo de forma é ideal para essa receita?

Formas redondas ou retangulares funcionam bem para essa receita, dependendo da apresentação que você deseja.