Como Fazer Bolo Gelado de Chocolate com Recheio de Coco Cremoso –

O Bolo Gelado de Chocolate com Camadas de Coco é uma sobremesa que conquista pela combinação perfeita entre o sabor intenso do chocolate e a suavidade do coco. Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, esse bolo une textura, frescor e um toque tropical que agrada a todos. Além disso, é uma ótima opção para quem busca um doce que pode ser feito com antecedência e servido gelado, garantindo praticidade e sabor na mesma medida.

Essa receita tem raízes nas festas de família brasileiras dos anos 80 e 90, quando os bolos gelados embrulhados em papel-alumínio começaram a se popularizar. A versão com camadas de coco é uma adaptação tropical que combina dois ingredientes muito presentes na culinária nacional: o chocolate e o coco. Essa união deu origem a uma sobremesa com sabor marcante e muito refrescante, ideal para servir gelada.

Em média, uma porção de 100g deste bolo contém cerca de 320 calorias, considerando a receita tradicional com recheio de coco e cobertura de chocolate.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1h10
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Cada ingrediente tem um papel essencial na textura e sabor desta receita:

• 4 ovos – ajudam na estrutura e maciez do bolo
• 2 xícaras de açúcar – adoça e ajuda na caramelização
• 1 xícara de leite – deixa a massa mais úmida
• 1 xícara de chocolate em pó – dá o sabor intenso de chocolate
• 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó – responsável por fazer a massa crescer
• 1 lata de leite condensado – base do recheio de coco
• 1 vidro de leite de coco (200ml) – reforça o sabor tropical
• 1 xícara de coco ralado – recheio e cobertura
• 1 xícara de leite – usado para umedecer o bolo
• 1 barra de chocolate meio amargo (170g) – cobertura cremosa
• 1 caixa de creme de leite (200g) – dá cremosidade à cobertura

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Forma retangular média
• Panela pequena
• Forno
• Papel-alumínio (opcional)
• Geladeira

Preparando a Massa do Bolo

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o leite e o chocolate em pó e misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e, por último, o fermento. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo.

Preparando o Recheio de Coco

Misture em uma panela o leite condensado, leite de coco e coco ralado. Cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente. Reserve.

Montando as Camadas

Com o bolo já frio, corte-o ao meio na horizontal. Regue com parte do leite para umedecer. Espalhe o recheio de coco. Cubra com a outra parte do bolo e regue novamente com leite.

Fazendo a Cobertura de Chocolate

Derreta a barra de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com o creme de leite até formar um creme liso. Espalhe sobre o bolo.

Finalizando e Gelando

Polvilhe coco ralado por cima. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Para a versão tradicional, corte em pedaços, embrulhe em papel-alumínio e conserve gelado.

• Utilize coco fresco ralado para um sabor mais intenso
• Deixe o bolo descansar por uma noite na geladeira para intensificar o sabor
• Pode ser congelado e servido como sobremesa em porções individuais

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com sorvete de creme, chá gelado de frutas ou café preto para um contraste delicioso com o sabor doce do bolo.

Como Armazenar

Guarde na geladeira por até 5 dias, bem coberto com filme plástico ou em recipiente fechado. Para congelar, embrulhe as fatias em papel-alumínio e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, basta deixar descongelar naturalmente na geladeira.

Considerações finais

O Bolo Gelado de Chocolate com Camadas de Coco é uma receita clássica que nunca sai de moda. Combinando sabores tropicais e textura macia, é perfeito para dias quentes ou para agradar os convidados em qualquer ocasião. Experimente essa delícia e surpreenda-se com o resultado refrescante e irresistível!

FAQs

Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Sim, mas o sabor ficará menos intenso e mais doce. Prefira chocolate em pó com alto teor de cacau.

Dá para fazer essa receita sem ovos?

Sim, substitua cada ovo por 1/4 de xícara de purê de banana ou 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água.

O que posso usar no lugar do leite de coco?

Você pode substituir por creme de leite ou leite integral, mas o sabor do coco será suavizado.

Posso fazer essa receita em formato de cupcake?

Sim, basta distribuir a massa em forminhas e ajustar o tempo de forno para cerca de 20 minutos.

Como sei que o recheio está no ponto certo?

Ele deve ficar cremoso, levemente espesso e não escorrer demais ao ser colocado entre as camadas.