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Como Fazer Bolo de Abacaxi com Coco Molhado Perfeito –

Bolo de Abacaxi com Coco Molhado Simplesmente Indescritível

O bolo de abacaxi com coco molhado é uma receita clássica que combina o frescor do abacaxi com a cremosidade irresistível do coco. Ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia, este bolo encanta com sua textura úmida e sabor marcante. A seguir, descubra tudo sobre essa delícia, desde sua origem até dicas para preparo e armazenamento.

A combinação de abacaxi e coco é popular em países tropicais, especialmente no Brasil e Caribe. Essa dupla harmoniosa ganhou destaque em sobremesas como bolos e tortas, sendo um símbolo da culinária tropical. A adição do coco molhado ao bolo traz uma textura mais cremosa e um toque de sofisticação que torna essa receita um verdadeiro sucesso.

Uma fatia média (cerca de 100g) de bolo de abacaxi com coco molhado contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de forno: 40 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 10 minutos
  • Rendimento: 12 porções
  • Calorias por porção: Cerca de 280 calorias

Para a massa:

  • 3 ovos – Para dar estrutura e leveza à massa.
  • 2 xícaras de açúcar – Confere o sabor doce ideal.
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada – Garante uma textura macia.
  • 1 colher de sopa de fermento em pó – Para o crescimento do bolo.
  • 1/2 xícara de óleo – Deixa a massa mais úmida.
  • 1/2 xícara de suco de abacaxi natural – Intensifica o sabor tropical.

Para a cobertura:

  • 1 lata de leite condensado – Base para o doce da cobertura.
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml) – Realça o sabor do coco.
  • 1 xícara de coco ralado fresco ou seco – Para a textura e acabamento.

Para a calda:

  • 1 xícara de suco de abacaxi natural – Deixa o bolo molhadinho.
  • 3 colheres de sopa de açúcar – Para adoçar levemente a calda.

Equipamentos necessários

  • Tigelas para misturar os ingredientes
  • Batedeira ou fouet
  • Forma de bolo média (preferencialmente redonda ou retangular)
  • Forno pré-aquecido a 180°C
  • Pincel de cozinha para espalhar a calda
O bolo de abacaxi no liquidificador é a combinação perfeita de praticidade e sabor.
Bolo de Abacaxi com Coco Molhado

Preparando a massa

Bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofo.

Adicione o óleo e o suco de abacaxi, batendo até incorporar.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente.

Por último, adicione o fermento e mexa suavemente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Assando o bolo

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.

Preparando a calda

Misture o suco de abacaxi e o açúcar em uma panela.

Leve ao fogo baixo até o açúcar dissolver completamente.

Finalizando com a cobertura

Desenforme o bolo ainda morno e faça pequenos furos com um garfo.

Regue com a calda de abacaxi.

Misture o leite condensado e o leite de coco, despeje sobre o bolo e finalize com o coco ralado.


  • Utilize abacaxi fresco para um sabor mais natural.
  • Se preferir, substitua o açúcar da calda por mel ou adoçante.
  • Para um toque crocante, adicione raspas de coco seco torrado sobre o bolo.

Sugestões de acompanhamento

  • Sirva com sorvete de creme ou abacaxi.
  • Acompanhe com um chá gelado ou suco natural de frutas tropicais.

Como armazenar

  • Na geladeira: Mantenha o bolo em recipiente fechado por até 5 dias.
  • No freezer: Congele o bolo sem a cobertura por até 2 meses. Descongele na geladeira e adicione a cobertura antes de servir.

Considerações finais

O bolo de abacaxi com coco molhado é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação. Seja para uma festa ou um lanche especial, este bolo é garantia de elogios. Experimente e surpreenda sua família com o sabor tropical desta receita!


FAQs

Posso usar abacaxi em calda na receita?

Sim, mas lembre-se de reduzir a quantidade de açúcar para equilibrar o sabor.

É possível substituir o leite condensado por outra opção?

Sim, o leite condensado pode ser substituído por creme de leite adoçado ou calda de coco light.

Qual o melhor tipo de coco para usar?

O coco fresco ralado é ideal, mas o seco também funciona bem.

Preciso armazenar o bolo na geladeira?

Sim, devido à cobertura com leite de coco e leite condensado, o bolo deve ser refrigerado.

Posso adicionar pedaços de abacaxi na massa?

Claro! Isso adiciona ainda mais sabor e textura à receita.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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