Como Fazer Bolo de Cenoura com Calda Crocante – Receita Passo a Passo –

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é uma sobremesa clássica que conquista paladares de todas as idades. Com uma massa fofinha e úmida, combinada com uma cobertura irresistível que forma uma casquinha crocante ao esfriar, essa receita é perfeita para o café da tarde ou qualquer ocasião especial. Além disso, é simples de preparar e leva ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Vamos aprender a fazer essa delícia?

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Como surgiu o bolo de cenoura?

O bolo de cenoura tem suas origens na Idade Média, quando o açúcar era um ingrediente caro e escasso. Para adoçar bolos, as pessoas utilizavam cenouras, que possuem um sabor naturalmente adocicado. Com o tempo, essa receita foi sendo aprimorada e se popularizou no mundo todo, ganhando variações incríveis, como a cobertura crocante de chocolate que amamos hoje. No Brasil, essa versão com calda de chocolate se tornou um verdadeiro clássico das confeitarias caseiras.

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Uma fatia média de bolo de cenoura com calda crocante de chocolate (aproximadamente 100g) contém cerca de 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

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• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

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Para fazer esse bolo perfeito, você precisará dos seguintes ingredientes:

Para a massa:

• 3 cenouras médias descascadas e picadas (aproximadamente 250g) – garantem a cor vibrante e a textura macia
• 3 ovos – ajudam a dar estrutura ao bolo
• 1 xícara (chá) de óleo – deixa a massa úmida e fofinha
• 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça na medida certa
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo – é a base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer e ficar aerado

Para a calda crocante:

• 5 colheres (sopa) de açúcar – dá a crocância à cobertura
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó – deixa a calda com um sabor intenso
• 2 colheres (sopa) de manteiga – dá brilho e sabor
• 5 colheres (sopa) de leite – ajuda a formar a textura perfeita

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Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Forma média (preferencialmente retangular)
• Peneira
• Panela pequena para a calda
• Espátula ou fouet

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Modo de Preparo

Preparando a massa

No liquidificador, bata as cenouras, ovos e óleo até obter um creme homogêneo.

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e misture com o açúcar.

Adicione o creme de cenoura à tigela e mexa bem com uma espátula ou fouet.

Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

Assando o bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Preparando a calda crocante

Em uma panela, misture o açúcar, chocolate em pó, manteiga e leite.

Leve ao fogo médio e mexa até ferver e engrossar levemente.

Assim que retirar o bolo do forno, despeje a calda quente sobre ele.

Espere alguns minutos para que a cobertura forme uma casquinha crocante.

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• Não bata demais a massa depois de misturar os ingredientes secos para evitar que o bolo fique pesado.
• Use cenouras frescas e bem laranjinhas, pois elas dão mais cor e sabor ao bolo.
• Para uma calda ainda mais crocante, deixe-a ferver por alguns minutos até engrossar bem.

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Sugestões de Acompanhamento

O bolo de cenoura combina muito bem com:

• Café fresquinho
• Chá de ervas ou cappuccino
• Sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais irresistível

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Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele pedaços individuais embrulhados em plástico filme por até 3 meses.
• Para reaquecer: Aqueça no micro-ondas por 20 segundos para que fique macio novamente.

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Considerações Finais

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é uma receita que nunca sai de moda! Fácil de preparar, fofinho e com uma cobertura irresistível, ele é perfeito para qualquer momento do dia. Agora que você aprendeu o passo a passo, que tal experimentar e compartilhar essa delícia com a família?

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FAQs

1. Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim! Substitua por 150g de manteiga derretida para um sabor mais amanteigado.

2. A calda pode ser feita com achocolatado?

Pode, mas o chocolate em pó é mais indicado, pois tem mais sabor e menos açúcar.

3. Como deixar a calda ainda mais crocante?

Ferva um pouco mais para engrossar e, depois de despejada no bolo, evite mexer até secar.

4. Posso fazer essa receita sem liquidificador?

Sim! Rale as cenouras bem fininhas e misture com os ingredientes líquidos manualmente.

5. Como evitar que o bolo fique solado?

Não bata a farinha por muito tempo e sempre preaqueça o forno antes de assar.