Como Fazer Bolo de Fubá Simples e Perfeito para o Café!

O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira, perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Conhecido por sua textura macia e sabor reconfortante, esse bolo é fácil de fazer, leva ingredientes simples e pode ser incrementado com coco, queijo ou erva-doce. Seja em festas juninas ou no dia a dia, essa receita tradicional é garantia de sucesso!

Como surgiu a receita de bolo de fubá?

O bolo de fubá tem origens nas cozinhas do interior do Brasil, sendo um reflexo da forte influência da cultura do milho na culinária nacional. O fubá, obtido da moagem do milho, sempre foi um ingrediente básico e acessível. Durante o período colonial, ele foi incorporado às receitas tradicionais e, com o tempo, o bolo de fubá se tornou presença certa em festas típicas, especialmente nas festas juninas.

Quantas calorias tem bolo de fubá?

Uma fatia média de bolo de fubá contém cerca de 200 calorias, podendo variar conforme os ingredientes extras como leite condensado, queijo ou coco.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 200 kcal

Ingredientes do bolo de fubá

• 2 xícaras (chá) de fubá – Dá a textura e o sabor característico.
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – Adoça na medida certa.
• 3 ovos – Contribuem para a leveza e estrutura da massa.
• 1 xícara (chá) de leite – Deixa o bolo úmido e facilita a mistura.
• 1/2 xícara (chá) de óleo – Garante maciez e umidade.
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo – Ajuda na consistência e leveza.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar aerado.
• (Opcional) 1 colher (sopa) de erva-doce – Dá um aroma especial e tradicional.
• (Opcional) 1/2 xícara (chá) de coco ralado ou queijo ralado – Acrescenta sabor e textura.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher de pau, fouet ou batedeira
• Peneira para os ingredientes secos
• Forma média (untada e enfarinhada)
• Forno pré-aquecido a 180°C

Preparando a massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.

Adicione o óleo e o leite, misturando bem.

Peneire o fubá e a farinha de trigo sobre a mistura e mexa até a massa ficar homogênea.

Se quiser, acrescente a erva-doce, o coco ou o queijo e misture delicadamente.

Por último, adicione o fermento e mexa suavemente para não perder a leveza.

Assando o bolo

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe amornar antes de desenformar e sirva.

• Use leite morno para deixar o bolo ainda mais fofinho.
• Para um bolo mais cremoso, acrescente 1/2 lata de leite condensado.
• Substitua o óleo por manteiga para um sabor mais amanteigado.
• Quer um toque cítrico? Adicione raspas de limão ou laranja à massa.

Sugestões de acompanhamento

O bolo de fubá combina com:

• Café passado na hora
• Chá de ervas ou chá mate
• Requeijão ou queijos leves
• Geleias ou doce de leite para um toque especial

Como armazenar

• Na geladeira: Armazene em recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele em fatias por até 2 meses.
• Para reaquecer: Aqueça no micro-ondas por 20 segundos ou no forno baixo.

Considerações finais

O bolo de fubá é perfeito para quem busca uma receita prática, saborosa e com aquele gostinho de casa de vó. Fofinho, simples e delicioso, ele é ideal para qualquer momento do dia. Faça essa receita e aproveite cada pedacinho dessa tradição brasileira!

FAQs

Posso fazer sem farinha de trigo?

Sim! O bolo ficará um pouco mais denso, mas ainda saboroso.

Dá para substituir o leite por leite vegetal?

Sim, use leite de coco, amêndoas ou soja sem problemas.

Como deixar o bolo mais molhadinho?

Acrescente 1/2 xícara (chá) de leite de coco ou iogurte natural.

Preciso usar erva-doce?

Não, mas ela dá um aroma característico e delicioso.

Posso usar fubá de canjica?

Sim, mas a textura ficará mais granulada e rústica.