Como Fazer Bolo Sonho com Creme de Confeiteiro –

O Bolo Sonho é a união perfeita entre a leveza do pão doce e o recheio cremoso e abundante do famoso doce de padaria: o sonho. Com sua massa macia, recheio de creme de confeiteiro e cobertura açucarada, ele conquista desde festas de aniversário até momentos de nostalgia. Essa versão em bolo traz todo o sabor do tradicional sonho em um formato mais prático e ideal para compartilhar. É uma escolha ideal para quem busca um doce que impressiona tanto no visual quanto no paladar.

Como surgiu a receita de Bolo Sonho?

O Bolo Sonho é uma adaptação criativa do tradicional sonho de padaria, que surgiu na Europa e se popularizou no Brasil durante o século XX. Com o tempo, confeiteiros começaram a transformar esse doce amado em versões maiores, ideais para festas. Assim nasceu o Bolo Sonho, que conserva a essência da receita original, mas com o charme e o formato de um bolo recheado.

Quantas Calorias tem Bolo Sonho?

Uma fatia média de Bolo Sonho (cerca de 100g) tem em média 310 calorias, podendo variar de acordo com o tipo de recheio e cobertura utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo doce
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 1h10 minutos
Rendimento: 1 bolo médio (10 fatias)
Calorias por porção: 310 kcal

Ingredientes do Bolo Sonho

Os ingredientes são clássicos da confeitaria, cada um com papel essencial na textura e sabor do bolo:

• 3 xícaras de farinha de trigo – base da massa
• 1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente – deixa a massa macia
• 1 xícara de leite morno – ajuda na hidratação da massa
• 3 ovos – estrutura e leveza
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer
• 1 pitada de sal – realça o sabor
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar – dá o toque final

Recheio de creme:

• 500ml de leite
• 3 gemas
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Equipamentos Necessários

• Forma redonda média
• Batedeira ou fouet
• Panela média
• Espátula de silicone
• Peneira
• Faca de pão
• Pincel culinário

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro

Adicione a manteiga e o leite morno, batendo bem

Acrescente a farinha aos poucos, misturando até ficar homogêneo

Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente

Despeje em uma forma untada e enfarinhada

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos

Preparando o Recheio

Em uma panela, misture o leite, as gemas, o amido de milho e o açúcar

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar

Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar coberto com plástico filme em contato

Montando o Bolo

Corte o bolo ao meio com cuidado

Recheie com o creme já frio, espalhando bem

Feche com a outra parte do bolo

Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima com ajuda de uma peneira

Dicas Extras

• Use o creme já frio para não umedecer demais o bolo
• Você pode adicionar uma camada de geleia de frutas junto ao creme para mais sabor
• Para um toque especial, finalize com raspas de limão ou laranja no creme

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto fresco
• Chá de frutas vermelhas
• Suco natural de laranja

Como Armazenar

Guarde o Bolo Sonho na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para servir, retire 15 minutos antes para amolecer. Pode ser congelado por até 30 dias, mas o creme pode alterar a textura ao descongelar.

Considerações finais

O Bolo Sonho é a escolha perfeita para quem busca um doce tradicional com apresentação de festa. Com sua massa leve, recheio cremoso e sabor inconfundível, ele conquista todos os paladares. Experimente essa receita em casa e transforme seu café ou comemoração em um momento especial.

FAQs

Posso usar outro recheio no lugar do creme?

Sim, você pode usar doce de leite, brigadeiro branco ou até chantilly com frutas.

Dá para fazer a receita sem lactose?

Sim, basta substituir o leite por versões vegetais e usar creme de confeiteiro sem lactose.

O que fazer se o bolo solar?

Evite abrir o forno antes de 30 minutos e confira se o fermento está ativo.

Pode usar a mesma massa para cupcakes?

Sim, a massa funciona muito bem para cupcakes recheados.

O creme pode ser feito no micro-ondas?

Sim, basta misturar bem os ingredientes e cozinhar em potência média, mexendo a cada 30 segundos até engrossar.