Como Fazer Calda de Chocolate Perfeita em 10 Minutos

A calda de chocolate é um complemento delicioso para sobremesas como bolos, sorvetes, frutas e panquecas. Cremosa e cheia de sabor, ela é rápida e fácil de preparar com poucos ingredientes. Confira o passo a passo e transforme suas receitas!

O que é calda de chocolate?

A calda de chocolate é um molho doce e cremoso feito à base de chocolate, açúcar e leite ou creme. É amplamente usada para dar um toque especial a sobremesas, sendo prática e muito saborosa.

Quantas calorias tem a calda de chocolate?

Uma porção de 2 colheres de sopa (30g) de calda de chocolate contém cerca de 80 a 120 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Acompanhamento ou cobertura
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 1 xícara (240ml)
Calorias por porção: 80 a 120 calorias (por 2 colheres de sopa)

Ingredientes para Calda de Chocolate

• 1/2 xícara de chocolate em pó (50g): base da calda
• 1/2 xícara de açúcar (100g): para adoçar
• 1 xícara de leite (240ml): para consistência
• 1 colher de sopa de manteiga (15g): para brilho e sabor

Ingredientes opcionais

• 1 colher de chá de essência de baunilha: para um toque aromático
• 1 pitada de sal: para realçar o sabor do chocolate

Equipamentos necessários

• Panela pequena
• Colher ou fouet para mexer

Modo de Preparo

1. Misturando os Ingredientes

Em uma panela pequena, misture o chocolate em pó e o açúcar.

Adicione o leite aos poucos, mexendo bem para dissolver os ingredientes secos.

2. Cozinhando a Calda

Leve a mistura ao fogo médio e mexa constantemente para evitar grumos.

Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo e adicione a manteiga.

Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até a calda engrossar levemente.

3. Finalizando

Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e a pitada de sal, se desejar.

Deixe esfriar um pouco antes de usar ou armazene em um recipiente fechado.

• Para uma calda mais espessa, cozinhe por mais tempo ou adicione 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em leite antes de levar ao fogo.
• Use chocolate meio amargo derretido no lugar do chocolate em pó para um sabor mais intenso.
• Experimente adicionar uma colher de sopa de creme de leite ao final para uma textura ainda mais cremosa.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva sobre sorvetes, bolos ou waffles.
• Use para decorar pratos de frutas, como morangos ou bananas.
• Acompanhe com crepes ou panquecas doces para um toque especial.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde a calda em um pote hermético por até 5 dias. Reaqueça em banho-maria ou no micro-ondas antes de usar.
• No congelador: Congele por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça levemente antes de servir.

Considerações finais

A calda de chocolate é uma receita prática e deliciosa, perfeita para incrementar qualquer sobremesa. Fácil de personalizar, ela se adapta a diferentes ocasiões e gostos. Experimente e aproveite essa delícia feita em casa!

FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Sim, mas reduza a quantidade de açúcar, pois o achocolatado já é adoçado.

Dá para fazer sem manteiga?

Sim, mas a manteiga ajuda a dar brilho e uma textura mais aveludada à calda.

Como deixar a calda mais cremosa?

Adicione creme de leite ou leite condensado no final do preparo.

A calda endurece ao esfriar?

Se preparada com chocolate puro, pode endurecer levemente. Adicione creme de leite para manter a textura cremosa.

Qual a melhor forma de armazenar?

Guarde em um pote hermético na geladeira e aqueça antes de servir.