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Como Fazer Caldo de Mandioca com Bacon Fácil e Delicioso –

Como Fazer o Melhor Caldo de Mandioca com Bacon

O caldo de mandioca com bacon é uma receita perfeita para os dias frios ou para quem busca um prato reconfortante e cheio de sabor. Cremoso e encorpado, esse caldo combina a textura aveludada da mandioca com o sabor defumado do bacon, tornando-se uma opção irresistível para o jantar ou para servir como entrada.

A mandioca é um dos alimentos mais tradicionais da culinária brasileira e faz parte da alimentação indígena há séculos. O caldo de mandioca surgiu como uma variação das sopas e caldos preparados no interior do Brasil, onde a raiz é amplamente utilizada. Com o tempo, o bacon foi adicionado à receita para trazer um toque defumado e ainda mais saboroso ao prato.

O caldo de mandioca com bacon pode variar em calorias dependendo da quantidade de ingredientes utilizados. Em média, uma porção de 250 ml contém entre 250 e 350 calorias.

  • Tipo de receita: Caldo/sopa
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias por porção: 250 a 350 kcal
  • 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços – base cremosa e nutritiva do caldo
  • 200g de bacon picado em cubos – dá sabor e um toque defumado à receita
  • 1 cebola média picada – realça o sabor e traz leve adocicado
  • 2 dentes de alho picados – essencial para um tempero saboroso
  • 1 litro de caldo de legumes ou carne – ajuda a deixar o caldo mais saboroso
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto – para ajustar o tempero
  • Cheiro-verde picado para finalizar – traz frescor ao prato
  • Azeite ou óleo para refogar – usado para dourar os ingredientes

Equipamentos Necessários

  • Panela de pressão ou convencional
  • Liquidificador ou mixer
  • Faca e tábua de corte
  • Colher de pau para mexer
caldo de mandioca com bacon – freepik

Cozinhando a Mandioca

Coloque a mandioca em uma panela de pressão e cubra com o caldo de legumes ou carne. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão ou até que a mandioca esteja bem macia. Se estiver usando uma panela comum, cozinhe por 30 a 40 minutos.

Refogando o Bacon e os Temperos

Enquanto a mandioca cozinha, aqueça uma panela grande e frite o bacon até que fique dourado e crocante. Retire o bacon e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Batendo o Caldo

Depois que a mandioca estiver cozida, bata no liquidificador com o caldo do cozimento até obter um creme homogêneo. Se preferir um caldo com pedacinhos, use um mixer direto na panela.

Finalizando o Caldo

Volte o creme de mandioca para a panela com os temperos refogados, ajuste o sal e a pimenta e deixe ferver por 5 minutos. Adicione o bacon crocante e misture.

Servindo o Caldo

Sirva quente, finalizando com cheiro-verde picado e, se desejar, mais pedaços de bacon por cima.

  • Se quiser um caldo ainda mais cremoso, adicione 1/2 xícara de creme de leite ao final do preparo.
  • Para uma versão mais leve, substitua o bacon por frango desfiado.
  • Caso o caldo fique muito grosso, adicione mais caldo de legumes até atingir a textura desejada.

Sugestões de Acompanhamento

Esse caldo combina muito bem com:

  • Pães rústicos ou torradas
  • Queijo parmesão ralado por cima
  • Pimenta calabresa para um toque picante
  • Vinagrete de cebola para dar frescor

Como Armazenar

  • Geladeira: Guarde o caldo em um recipiente fechado por até 3 dias.
  • Freezer: Congele em porções individuais por até 3 meses. Na hora de consumir, aqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água ou caldo para recuperar a textura.

Considerações Finais

O caldo de mandioca com bacon é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer época do ano. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, ele se torna uma excelente opção para refeições aconchegantes. Experimente essa delícia e aproveite todo o sabor desse prato brasileiro!

FAQs

1. Posso fazer o caldo sem bacon?

Sim! Você pode substituir o bacon por frango desfiado, linguiça ou até mesmo preparar uma versão vegetariana sem carne.

2. O caldo de mandioca pode ser congelado?

Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses. Para reaquecer, basta colocar em fogo baixo e adicionar um pouco de água ou caldo.

3. Como deixar o caldo mais cremoso?

Adicione um pouco de creme de leite ou requeijão no final do preparo para uma textura mais cremosa.

4. O que fazer se o caldo ficar muito grosso?

Se o caldo ficar muito espesso, adicione mais caldo de legumes ou um pouco de leite para ajustar a consistência.

5. Qual o melhor tipo de mandioca para o caldo?

O ideal é usar mandioca amarela, pois ela é mais macia e deixa o caldo mais cremoso.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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