Como Fazer Conchiglione de Ricota e Espinafre Passo a Passo

O conchiglione recheado é uma opção perfeita para quem busca um prato saboroso e sofisticado. Seu formato de concha permite recheios variados, tornando-o versátil para diferentes ocasiões.

Como surgiu o Conchiglione?

O conchiglione tem origem italiana, sendo uma das diversas variedades de massas desenvolvidas na região da Campânia. Seu nome vem do italiano “conchiglia”, que significa concha, remetendo ao seu formato característico. Tradicionalmente, ele é servido recheado e gratinado, com molhos que variam entre tomate e bechamel.

Quantas Calorias tem o Conchiglione?

As calorias do conchiglione variam conforme o recheio e o molho utilizado. Em média, uma porção de 200g de conchiglione recheado com queijo e molho de tomate possui cerca de 350 a 450 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Massa recheada
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 400 kcal

Ingredientes

• 300g de conchiglione (massa em formato de concha)
• 250g de ricota (para um recheio cremoso)
• 100g de espinafre cozido e picado (opcional, para um toque mais saudável)
• 200g de queijo muçarela ralado (para gratinar)
• 50g de parmesão ralado (para um sabor extra)
• 1 ovo (para dar liga ao recheio)
• 500ml de molho de tomate (para cobrir e deixar suculento)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (para refogar)
• 2 dentes de alho picados (para temperar)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto (para ajustar o sabor)

Equipamentos Necessários

• Panela grande para cozinhar a massa
• Assadeira para levar ao forno
• Frigideira para refogar o espinafre (se utilizar)
• Tigela para misturar o recheio

Modo de Preparo

1. Cozinhando a Massa

Ferva água com sal e cozinhe o conchiglione até ficar al dente. Escorra e reserve.

2. Preparando o Recheio

Misture a ricota, o espinafre, o ovo, metade da muçarela e tempere com sal e pimenta.

3. Montagem do Prato

Recheie cada conchiglione com a mistura de ricota e espinafre. Distribua-os em uma assadeira coberta com molho de tomate.

4. Finalização e Forno

Cubra com mais molho de tomate, polvilhe muçarela e parmesão. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos até gratinar.

• Experimente outros recheios como frango com catupiry ou carne moída com requeijão.
• Para um toque gourmet, adicione nozes picadas ao recheio de ricota.

Sugestões de Acompanhamento

O conchiglione recheado combina perfeitamente com:

• Salada verde com molho balsâmico
• Pão italiano crocante
• Vinho tinto leve, como Merlot ou Pinot Noir

Como Armazenar

• Geladeira: Armazene em recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Congele por até 2 meses, descongelando na geladeira antes de reaquecer.
• Reaquecimento: Use o forno a 180ºC por 15 minutos ou micro-ondas por 2 minutos.

Considerações Finais

O conchiglione recheado é uma receita fácil, saborosa e perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim! Cottage, cream cheese ou queijo minas também funcionam bem.

Qual é o melhor molho para acompanhar?

Molho de tomate é o mais usado, mas molho branco também é uma ótima opção.

Posso fazer a receita sem forno?

Sim! Basta aquecer no micro-ondas até o queijo derreter.

O conchiglione pode ser feito com recheio vegano?

Sim! Substitua os queijos por tofu temperado e use molho de castanhas.

Qual vinho harmoniza melhor com esse prato?

Tintos leves como Merlot ou Chianti combinam muito bem.