Como Fazer Creme Branco para Doce Fácil e Muito Cremoso

Se você quer um recheio perfeito para bolos, tortas e sobremesas, esse creme branco para doce é a escolha ideal! Ele fica cremoso, saboroso e pode ser usado de diversas formas. Aprenda a fazer essa receita simples e deliciosa!

Como surgiu o creme branco?

O creme branco é muito utilizado na confeitaria mundial. Sua base pode ser feita com leite, açúcar e amido, sendo semelhante ao creme de confeiteiro francês. No Brasil, a versão mais popular leva leite condensado, garantindo um sabor ainda mais especial.

Quantas calorias tem o creme branco para doce?

Uma porção de 100g contém aproximadamente 180 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Recheio/Sobremesa
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 500g de creme
• Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes para Fazer Creme Branco para Doce

• 1 lata de leite condensado (395g) – Garante doçura e cremosidade
• 2 colheres de sopa de amido de milho – Dá consistência ao creme
• 2 xícaras de leite integral – Base líquida do creme
• 1 colher de sopa de manteiga – Deixa o creme mais brilhante e macio
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – Para um aroma especial
• 1 caixa de creme de leite (200g) (opcional) – Para um creme mais leve e aveludado

Equipamentos Necessários

• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou fouet
• Tigela para resfriar

Modo de Preparo

1. Dissolver o Amido

Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, misturando bem para evitar grumos.

2. Cozinhar o Creme

Acrescente o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (aproximadamente 10 minutos).

3. Finalizar com Baunilha e Creme de Leite

Desligue o fogo e misture a essência de baunilha. Se desejar um creme mais leve, adicione o creme de leite e misture bem.

4. Resfriar

Transfira para uma tigela e cubra com plástico filme em contato com o creme para evitar a formação de película. Deixe esfriar antes de usar.

• Quer um creme mais firme? Use menos leite ou aumente o amido para 3 colheres de sopa.
• Para um creme mais aerado, bata com chantilly depois de frio.
• Se quiser um creme branco de chocolate, acrescente 100g de chocolate branco picado na etapa final.

Sugestões de Acompanhamento

Esse creme combina perfeitamente com:

• Bolos e tortas recheadas
• Pavês e sobremesas geladas
• Frutas frescas, como morangos e uvas

Como Armazenar o Creme Branco para Doce

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 30 dias. Basta descongelar na geladeira antes de usar.

Considerações Finais

Esse creme branco para doce é uma base perfeita para diversas sobremesas! Com uma textura cremosa e sabor delicado, ele pode ser usado como recheio, cobertura ou sobremesa simples. Experimente e aproveite!

FAQs

Posso fazer sem amido de milho?

Sim! Substitua por farinha de trigo (mesma quantidade) ou gemas peneiradas (2 unidades).

Como deixar o creme mais doce?

Adicione 1 colher de sopa de açúcar ou mais leite condensado.

Dá para usar leite desnatado?

Sim, mas o creme pode ficar um pouco menos cremoso.

Posso colorir esse creme?

Sim! Basta adicionar corante alimentício em gel na hora de misturar os ingredientes.

Como usar esse creme como cobertura?

Bata com chantilly para deixá-lo mais aerado e fácil de espalhar.