Como Fazer Creme de Milho Cremoso Perfeito

Descubra como preparar um delicioso creme de milho cremoso, perfeito para acompanhar carnes, aves ou simplesmente ser saboreado sozinho. Essa receita é prática, nutritiva e cheia de sabor, além de agradar a todos os paladares.

Como surgiu o creme de milho?

O creme de milho é uma receita clássica que tem suas raízes na culinária caseira. Popularizado em diversas regiões do Brasil e América Latina, ele combina simplicidade e sabor em uma única preparação. Sua base de milho cozido e batido com leite é uma herança de pratos coloniais adaptados ao longo do tempo.

Quantas calorias tem o creme de milho?

Uma porção média (100 g) de creme de milho possui aproximadamente 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como creme de leite ou manteiga.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: acompanhamento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 130 calorias

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Ingredientes

• 2 xícaras de milho verde (fresco ou congelado): base principal da receita, rico em fibras e vitaminas.
• 2 xícaras de leite: dá cremosidade e suavidade ao creme.
• 1 colher de sopa de manteiga: realça o sabor e ajuda na textura cremosa.
• 1 colher de sopa de amido de milho: espessante para garantir a consistência perfeita.
• Sal a gosto: realça os sabores do prato.
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional): para um toque de leve picância.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Colher de pau ou silicone
• Peneira (opcional)

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Modo de Preparo

Preparando o Milho

Cozinhe o milho verde em água com uma pitada de sal por cerca de 10 minutos, se estiver utilizando milho fresco. Caso utilize congelado, apenas descongele antes do uso.

Batendo no Liquidificador

No liquidificador, bata o milho cozido com o leite até obter uma mistura homogênea. Se preferir um creme mais liso, passe pela peneira antes de seguir para o próximo passo.

Cozinhando o Creme

Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo.

Acrescente o creme de milho e misture bem.

Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à panela, mexendo constantemente para evitar grumos.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Cozinhe por cerca de 10 minutos, até o creme engrossar e atingir a consistência desejada.

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• Use milho fresco para um sabor mais intenso.
• Para um toque especial, adicione uma pitada de noz-moscada ou queijo parmesão ralado.
• Se desejar um creme ainda mais rico, substitua parte do leite por creme de leite.

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Sugestões de Acompanhamento

O creme de milho combina perfeitamente com:

• Frango assado
• Bife grelhado
• Salada verde
• Arroz branco ou integral

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Como Armazenar

• Na geladeira: guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
• No freezer: armazene por até 2 meses. Para reaquecer, deixe descongelar na geladeira e aqueça em fogo baixo, mexendo até recuperar a cremosidade.

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Considerações finais

O creme de milho cremoso é uma receita prática, saborosa e versátil, ideal para transformar qualquer refeição em um banquete. Experimente fazer em casa e compartilhe essa delícia com sua família e amigos.

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FAQs

Posso usar milho de lata?

Sim, mas lave bem os grãos antes de usar para remover o excesso de sal ou conservantes.

Dá para fazer sem amido de milho?

Sim, basta reduzir o leite e cozinhar o creme por mais tempo até engrossar naturalmente.

É possível substituir a manteiga?

Sim, use óleo vegetal ou azeite de oliva, mas a manteiga confere mais sabor.

Como deixar o creme de milho mais saudável?

Substitua o leite integral por desnatado e use menos manteiga.

Posso adicionar outros temperos?

Claro! Alho, cebola ralada ou ervas como salsinha e cebolinha são ótimos complementos.