Como Fazer Geleia de Amora Natural em Casa

A geleia de amora é uma das receitas mais queridas para acompanhar torradas, pães e até sobremesas. Feita com ingredientes simples e naturais, ela preserva o sabor autêntico da fruta e proporciona um toque especial no café da manhã ou lanche da tarde. Rica em antioxidantes, a amora ainda oferece benefícios à saúde. Uma receita fácil, nutritiva e cheia de charme caseiro.

Como surgiu a Geleia de Amora?

A geleia de amora tem origem europeia, onde o costume de conservar frutas em açúcar para o inverno era comum. Com o tempo, essa prática se espalhou pelo mundo, ganhando variações locais. No Brasil, a amora encontrou solo fértil e clima propício, tornando-se uma das frutas favoritas para geleias artesanais, valorizadas por seu sabor marcante e coloração intensa.

Quantas Calorias tem Geleia de Amora?

Uma porção de 1 colher de sopa (20g) de geleia de amora contém, em média, 45 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar utilizada na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Geleia
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 2 potes médios
Calorias por porção: 45 kcal

Ingredientes da Geleia de Amora

• 500g de amoras frescas – São a base da receita, ricas em antioxidantes e com sabor agridoce marcante.
• 300g de açúcar cristal – Responsável por conservar e dar textura à geleia.
• 1 colher de sopa de suco de limão – Realça o sabor da fruta e ajuda na conservação.

Equipamentos Necessários

• Panela média com fundo grosso
• Colher de pau ou silicone
• Peneira (opcional, caso deseje uma textura mais lisa)
• Potes de vidro esterilizados com tampa

Lavando e Preparando as Amoras

Lave bem as amoras em água corrente e retire os cabinhos. Escorra e reserve.

Cozinhando a Geleia

Em uma panela, adicione as amoras, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo.

Ajustando a Textura

Após esse tempo, amasse levemente as amoras com a colher se quiser uma textura mais rústica. Para uma geleia lisa, passe por uma peneira antes de guardar.

Armazenando

Transfira ainda quente para potes de vidro esterilizados, tampe e vire de cabeça para baixo até esfriar. Isso ajuda a criar vácuo natural e conservar por mais tempo.

• Se quiser uma versão mais saudável, substitua o açúcar por açúcar demerara ou adoçante culinário.
• Adicione canela em pau ou cravo-da-índia durante o cozimento para um toque aromático.
• Use frutas bem maduras para uma geleia mais doce naturalmente.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com:

• Torradas integrais
• Queijos curados ou minas frescal
• Panquecas ou waffles
• Iogurte natural

Como Armazenar

Guarde em potes de vidro esterilizados, na geladeira, por até 20 dias. Para armazenar por mais tempo, congele por até 3 meses. Para reaquecer, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer levemente em banho-maria.

Considerações finais

A geleia de amora é perfeita para quem busca um toque artesanal e saudável nas refeições. Fácil de fazer, ela valoriza o sabor da fruta e combina com diversos pratos. Experimente essa delícia natural e leve mais sabor para o seu dia a dia.

FAQs

Posso usar amoras congeladas?

Sim, desde que estejam bem conservadas. Descongele e escorra antes de usar.

Como saber o ponto da geleia?

Passe a colher no fundo da panela: se formar um caminho e a mistura demorar a se juntar, está pronta.

Dá pra fazer sem açúcar?

Sim, usando adoçante culinário, mas o tempo de conservação será menor. Guarde na geladeira e consuma em até 7 dias.

Preciso usar pectina?

Não é necessário, pois a amora já contém pectina natural. O limão também ajuda na consistência.

Pode ser usada em sobremesas?

Sim! Combina com bolos, cheesecakes, sorvetes e até como recheio de tortas.