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Como Fazer Lasanha Cremosa com esse Passo a Passo Delicioso!

A lasanha é um prato clássico que conquista todos com suas camadas generosas de massa, molho, carne e queijo derretido. Seja para um almoço em família, um jantar especial ou para aquele final de semana que pede uma comida reconfortante, essa receita é prática, deliciosa e com um resultado irresistível. Prepare-se para saborear uma lasanha cremosa, bem temperada e perfeita para qualquer ocasião!
Como surgiu a receita de lasanha?
A lasanha tem origens na Itália e é uma das massas mais antigas da história culinária. O nome vem do grego “Lasanon”, que se referia inicialmente ao recipiente onde a massa era preparada. No Brasil, a receita chegou com os imigrantes italianos e rapidamente se tornou um prato querido, especialmente nas reuniões familiares e almoços de domingo. Hoje, a lasanha é sinônimo de fartura e sabor.
Quantas calorias tem lasanha?
Uma porção média de lasanha tradicional (250 g) contém aproximadamente 350 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes e a quantidade de queijo utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 30 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 350 kcal
Ingredientes da receita de lasanha
Para o molho de carne:
- 500 g de carne moída – Base saborosa e suculenta do recheio.
- 1 cebola média picada – Acrescenta aroma e sabor ao molho.
- 3 dentes de alho picados – Realçam o tempero da carne.
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – Para refogar os ingredientes.
- 2 latas de molho de tomate (aprox. 680 g) – Dá cremosidade e sabor.
- 1 colher (chá) de sal – Tempera na medida certa.
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino (opcional) – Adiciona um toque picante.
- 1 colher (chá) de orégano (opcional) – Proporciona um sabor especial.
Para o molho branco (opcional, mas recomendado):
- 2 colheres (sopa) de manteiga – Base para o molho.
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo – Ajuda a engrossar o molho.
- 500 ml de leite – Proporciona a textura cremosa.
- 1 pitada de sal e noz-moscada – Realçam o sabor e dão um toque especial.
Para a montagem:
- 500 g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca) – Forma as camadas do prato.
- 400 g de queijo mussarela fatiado – Derrete e traz aquele efeito puxa.
- 200 g de presunto fatiado (opcional) – Acrescenta sabor e textura.
- Queijo parmesão ralado a gosto – Dá um toque gratinado e saboroso.
Equipamentos necessários
- Panela média para preparar os molhos
- Colher ou espátula para mexer
- Refratário grande para montar a lasanha
- Forno pré-aquecido a 180°C
Preparando o molho de carne
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue até dourar levemente.
Coloque a carne moída e cozinhe até que perca a cor crua, mexendo para desmanchar bem.
Tempere com sal, pimenta e orégano.
Despeje o molho de tomate, misture e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos para apurar o sabor.
Fazendo o molho branco (opcional)
Derreta a manteiga em fogo baixo.
Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma pastinha.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Tempere com sal e noz-moscada, cozinhando até o molho engrossar.
Montando a lasanha
No refratário, faça a primeira camada com um pouco de molho de carne para não grudar.
Coloque uma camada de massa, seguida de molho branco, presunto (se usar), carne e queijo mussarela.
Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho e queijo por cima.
Polvilhe queijo parmesão para gratinar.
Assando
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Espere 5 minutos antes de servir para facilitar o corte.
- Use massa pré-cozida para facilitar o preparo.
- Acrescente folhas de manjericão entre as camadas para um toque aromático.
- Se quiser uma versão mais leve, substitua a carne moída por frango desfiado.
- Para um molho mais encorpado, adicione creme de leite ao final do preparo do molho branco.
Sugestões de acompanhamento
A lasanha fica ainda melhor com:
- Salada verde com molho leve para equilibrar o prato.
- Pão de alho para um acompanhamento crocante.
- Arroz branco simples para uma refeição mais completa.
- Vinho tinto leve para harmonizar com o molho de carne.
Como armazenar
- Na geladeira: Conserve em recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Congele em porções por até 2 meses.
- Para reaquecer: Leve ao forno ou micro-ondas até aquecer bem.
Considerações finais
Essa receita de lasanha é perfeita para quem busca praticidade e muito sabor em um só prato. Com camadas cremosas, molho bem temperado e queijo derretido, é impossível resistir a essa delícia. Faça em casa e surpreenda sua família com uma refeição que agrada a todos!
FAQs
Posso fazer lasanha sem molho branco?
Sim, mas o molho branco deixa o prato mais cremoso e saboroso.
Qual a melhor massa para usar?
A massa pré-cozida facilita o preparo, mas a massa fresca garante um sabor caseiro.
Dá para fazer lasanha vegetariana?
Sim! Substitua a carne por legumes grelhados ou cogumelos.
Como evitar que a lasanha fique seca?
Certifique-se de que as camadas tenham bastante molho para hidratar a massa durante o cozimento.
Preciso cobrir com papel alumínio?
Sim, cubra nos primeiros 20 minutos para não ressecar e retire para gratinar no final.
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