Como Fazer Lasanha Cremosa com esse Passo a Passo Delicioso!

A lasanha é um prato clássico que conquista todos com suas camadas generosas de massa, molho, carne e queijo derretido. Seja para um almoço em família, um jantar especial ou para aquele final de semana que pede uma comida reconfortante, essa receita é prática, deliciosa e com um resultado irresistível. Prepare-se para saborear uma lasanha cremosa, bem temperada e perfeita para qualquer ocasião!

Como surgiu a receita de lasanha?

A lasanha tem origens na Itália e é uma das massas mais antigas da história culinária. O nome vem do grego “Lasanon”, que se referia inicialmente ao recipiente onde a massa era preparada. No Brasil, a receita chegou com os imigrantes italianos e rapidamente se tornou um prato querido, especialmente nas reuniões familiares e almoços de domingo. Hoje, a lasanha é sinônimo de fartura e sabor.

Quantas calorias tem lasanha?

Uma porção média de lasanha tradicional (250 g) contém aproximadamente 350 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes e a quantidade de queijo utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes da receita de lasanha

Para o molho de carne:

• 500 g de carne moída – Base saborosa e suculenta do recheio.
• 1 cebola média picada – Acrescenta aroma e sabor ao molho.
• 3 dentes de alho picados – Realçam o tempero da carne.
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – Para refogar os ingredientes.
• 2 latas de molho de tomate (aprox. 680 g) – Dá cremosidade e sabor.
• 1 colher (chá) de sal – Tempera na medida certa.
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino (opcional) – Adiciona um toque picante.
• 1 colher (chá) de orégano (opcional) – Proporciona um sabor especial.

Para o molho branco (opcional, mas recomendado):

• 2 colheres (sopa) de manteiga – Base para o molho.
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo – Ajuda a engrossar o molho.
• 500 ml de leite – Proporciona a textura cremosa.
• 1 pitada de sal e noz-moscada – Realçam o sabor e dão um toque especial.

Para a montagem:

• 500 g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca) – Forma as camadas do prato.
• 400 g de queijo mussarela fatiado – Derrete e traz aquele efeito puxa.
• 200 g de presunto fatiado (opcional) – Acrescenta sabor e textura.
• Queijo parmesão ralado a gosto – Dá um toque gratinado e saboroso.

Equipamentos necessários

• Panela média para preparar os molhos
• Colher ou espátula para mexer
• Refratário grande para montar a lasanha
• Forno pré-aquecido a 180°C

Preparando o molho de carne

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.

Adicione o alho e refogue até dourar levemente.

Coloque a carne moída e cozinhe até que perca a cor crua, mexendo para desmanchar bem.

Tempere com sal, pimenta e orégano.

Despeje o molho de tomate, misture e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos para apurar o sabor.

Fazendo o molho branco (opcional)

Derreta a manteiga em fogo baixo.

Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma pastinha.

Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

Tempere com sal e noz-moscada, cozinhando até o molho engrossar.

Montando a lasanha

No refratário, faça a primeira camada com um pouco de molho de carne para não grudar.

Coloque uma camada de massa, seguida de molho branco, presunto (se usar), carne e queijo mussarela.

Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho e queijo por cima.

Polvilhe queijo parmesão para gratinar.

Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

Espere 5 minutos antes de servir para facilitar o corte.

• Use massa pré-cozida para facilitar o preparo.
• Acrescente folhas de manjericão entre as camadas para um toque aromático.
• Se quiser uma versão mais leve, substitua a carne moída por frango desfiado.
• Para um molho mais encorpado, adicione creme de leite ao final do preparo do molho branco.

Sugestões de acompanhamento

A lasanha fica ainda melhor com:

• Salada verde com molho leve para equilibrar o prato.
• Pão de alho para um acompanhamento crocante.
• Arroz branco simples para uma refeição mais completa.
• Vinho tinto leve para harmonizar com o molho de carne.

Como armazenar

• Na geladeira: Conserve em recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele em porções por até 2 meses.
• Para reaquecer: Leve ao forno ou micro-ondas até aquecer bem.

Considerações finais

Essa receita de lasanha é perfeita para quem busca praticidade e muito sabor em um só prato. Com camadas cremosas, molho bem temperado e queijo derretido, é impossível resistir a essa delícia. Faça em casa e surpreenda sua família com uma refeição que agrada a todos!

FAQs

Posso fazer lasanha sem molho branco?

Sim, mas o molho branco deixa o prato mais cremoso e saboroso.

Qual a melhor massa para usar?

A massa pré-cozida facilita o preparo, mas a massa fresca garante um sabor caseiro.

Dá para fazer lasanha vegetariana?

Sim! Substitua a carne por legumes grelhados ou cogumelos.

Como evitar que a lasanha fique seca?

Certifique-se de que as camadas tenham bastante molho para hidratar a massa durante o cozimento.

Preciso cobrir com papel alumínio?

Sim, cubra nos primeiros 20 minutos para não ressecar e retire para gratinar no final.