Como Fazer o Melhor Recheio de Leite Ninho para Bolos e Doces

O recheio de leite Ninho é uma das opções mais queridas para bolos de aniversário, casamentos e outras ocasiões especiais. Cremoso, doce na medida certa e com o sabor único do leite em pó, ele é perfeito para rechear bolos, cupcakes e sobremesas. Aprenda o passo a passo e surpreenda a todos com essa delícia!

Como surgiu o recheio de leite Ninho?

O recheio de leite Ninho ganhou popularidade na confeitaria brasileira graças ao sabor inconfundível do leite em pó. Ele é utilizado em diversas sobremesas, tornando-se um dos queridinhos entre confeiteiros e apaixonados por doces.

Quantas calorias tem o recheio de leite Ninho?

Uma porção de 50g contém aproximadamente 150 a 180 calorias, dependendo da quantidade de leite condensado e creme de leite utilizados.

Informações nutricionais do recheio de leite Ninho e rendimento

• Tipo de receita: Recheio para bolos e doces
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de geladeira: 2 horas (opcional para maior consistência)
• Rendimento: Recheio suficiente para um bolo de 25 cm
• Calorias por porção: 150-180 calorias

Ingredientes para o recheio de leite Ninho

• 1 lata de leite condensado (395g): Base doce e cremosa.
• 1 caixa de creme de leite (200g): Dá leveza ao recheio.
• 6 colheres de sopa de leite em pó Ninho (60g): O ingrediente principal que garante o sabor marcante.
• 1 colher de sopa de manteiga (20g): Ajuda na textura cremosa.

Ingrediente opcional

• 100ml de chantilly batido: Para deixar o recheio mais leve e aerado.

Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher ou espátula de silicone
• Geladeira (para firmar o recheio, se necessário)

Modo de preparo detalhado

1. Preparando a base do recheio

Em uma panela média, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher ou espátula de silicone.

Cozinhe até engrossar levemente, atingindo o ponto de brigadeiro mole (desgrudando levemente do fundo da panela).

2. Ajustando a consistência

Retire do fogo e transfira o recheio para um recipiente.

Cubra com plástico filme, encostando-o na superfície para evitar a formação de película.

Leve à geladeira por 2 horas para firmar, se desejar um recheio mais consistente.

3. Incorporando o chantilly (opcional)

Se desejar um recheio mais leve e aerado, adicione o chantilly batido ao recheio frio, misturando delicadamente.

4. Aplicando no bolo

Use o recheio para camadas de bolo, cupcakes ou tortas doces.

Espalhe com uma espátula para garantir uma aplicação uniforme.

• Sabor mais intenso: Adicione 2 colheres de sopa extras de leite em pó para um gosto mais marcante.
• Recheio mais firme: Acrescente 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de leite, antes de levar ao fogo.
• Versão com chocolate branco: Adicione 100g de chocolate branco derretido à mistura antes de cozinhar.

Sugestões de uso

O recheio de leite Ninho é perfeito para:

• Bolos de aniversário ou casamento
• Cupcakes e tortas doces
• Trufas e pavês

Como armazenar

• Armazene o recheio em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
• Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.

Considerações finais

O recheio de leite Ninho para bolo é uma escolha deliciosa e versátil para qualquer sobremesa. Fácil de preparar e com um sabor único, ele transforma qualquer bolo em uma experiência inesquecível. Experimente essa receita cremosa e encante seus convidados!

FAQs

1. Posso usar outro leite em pó?
Sim, mas o sabor será diferente. O leite em pó Ninho é conhecido por seu sabor característico e textura cremosa.

2. Dá para fazer sem manteiga?
Sim, a manteiga é opcional, mas ajuda a dar brilho e textura ao recheio.

3. Posso usar creme de leite fresco?
Sim, mas evite ferver a mistura para não comprometer a textura do creme de leite fresco.

4. É possível usar esse recheio em bolos de pasta americana?
Sim, mas mantenha o bolo refrigerado, pois o recheio é sensível ao calor.

5. Como deixar o recheio mais doce?
Adicione 1 colher de sopa de leite condensado ou açúcar de confeiteiro à mistura.