Como Fazer Panqueca Sem Farinha em Apenas 10 Minutos –

As panquecas sem farinha são perfeitas para quem busca uma alimentação mais leve e saudável, seja por questões de saúde, dieta low carb ou apenas para variar o cardápio. Feitas com ingredientes simples e nutritivos, essa receita garante um café da manhã ou lanche delicioso, sem abrir mão do sabor e da textura.

Como surgiu a panqueca sem farinha?

A panqueca sem farinha ganhou popularidade com a crescente demanda por receitas que atendem dietas restritivas, como a low carb e a sem glúten. Inspirada na versão tradicional, ela utiliza ingredientes como ovos e aveia ou vegetais para criar uma massa leve e nutritiva.

Quantas calorias tem a panqueca sem farinha?

A panqueca sem farinha possui aproximadamente 90 calorias por unidade, dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de recheio ou adoçantes escolhidos.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Lanche/Café da manhã
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 4 panquecas médias
Calorias por porção: 90 kcal

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Ingredientes para a panqueca sem farinha

• 2 ovos: fornecem a base da massa e são ricos em proteínas.
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos (ou alternativa low carb): garantem a estrutura da massa.
• 1 banana madura: adiciona doçura natural e ajuda na consistência.
• 1 colher de chá de fermento em pó: dá leveza e volume à panqueca.
• 1 pitada de canela (opcional): realça o sabor e traz propriedades antioxidantes.

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Equipamentos necessários

• Frigideira antiaderente
• Tigela para misturar os ingredientes
• Garfo ou mixer
• Espátula

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Modo de preparo detalhado

Preparando a massa

Em uma tigela, amasse a banana com um garfo até formar um purê.

Adicione os ovos e bata bem até obter uma mistura homogênea.

Acrescente a aveia, o fermento e a canela, misturando delicadamente.

Cozinhando as panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com um fio de óleo ou manteiga, se necessário.

Coloque uma pequena porção da massa na frigideira, formando um círculo.

Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até aparecerem bolhas na superfície.

Vire com cuidado e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos.

Finalizando e servindo

Repita o processo com o restante da massa.

Sirva as panquecas quentes com mel, frutas frescas ou iogurte.

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• Substitua a aveia por farinha de amêndoas ou coco para uma versão ainda mais leve.
• Para panquecas salgadas, exclua a banana e adicione temperos como orégano e queijo ralado.
• Use fogo baixo para evitar que a panqueca queime antes de cozinhar por completo.

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Sugestões de acompanhamento

• Frutas frescas como morangos ou mirtilos.
• Iogurte natural com mel ou chia.
• Café ou chá para uma refeição completa.

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Como armazenar

• Geladeira: Guarde as panquecas em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Congele as panquecas intercaladas com papel manteiga por até 2 meses.
• Reaquecimento: Use uma frigideira em fogo baixo ou micro-ondas por 30 segundos.

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Considerações finais

A panqueca sem farinha é uma excelente alternativa para quem deseja uma refeição leve, nutritiva e fácil de preparar. Experimente variar os acompanhamentos e recheios para criar combinações irresistíveis!

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FAQs

Posso substituir a banana por outro ingrediente?

Sim, você pode usar purê de maçã ou batata-doce cozida como alternativa.

A panqueca sem farinha pode ser feita sem ovos?

Sim, substitua os ovos por linhaça ou chia hidratadas para uma versão vegana.

Qual a melhor frigideira para preparar essa receita?

Uma frigideira antiaderente é ideal para evitar que a panqueca grude.

É possível fazer uma versão doce e uma salgada?

Sim, basta ajustar os ingredientes, como retirar a banana e adicionar queijo ou temperos na versão salgada.

Como garantir que a panqueca fique fofinha?

Adicione fermento e use fogo baixo para cozinhar uniformemente.