Como Fazer Pão de Queijo Fofinho em Apenas 30 Minutos

O pão de queijo é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua textura macia e sabor irresistível. Essa receita de pão de queijo fofinho é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou para servir em qualquer ocasião especial. A seguir, você descobrirá a origem dessa delícia, suas informações nutricionais e como prepará-la de forma prática e saborosa.

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Como surgiu o pão de queijo?

O pão de queijo tem suas raízes em Minas Gerais, Brasil, durante o período colonial. Originalmente, a receita surgiu como uma forma de aproveitar o polvilho azedo, um subproduto da mandioca, combinado com queijo curado e leite. Com o tempo, o pão de queijo tornou-se um símbolo da culinária mineira e ganhou popularidade em todo o país, conquistando também o paladar internacional.

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Quantas calorias tem o pão de queijo fofinho?

Uma unidade média de pão de queijo fofinho (cerca de 25 g) possui 50 a 70 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. É uma opção deliciosa para um lanche, mas deve ser consumido com moderação em dietas de controle calórico.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Salgado
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 25 unidades médias
• Calorias por porção: 50 a 70 calorias

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Ingredientes do pão de queijo fofinho

• 500 g de polvilho doce: Dá estrutura e elasticidade à massa.
• 200 g de queijo meia-cura ralado: Proporciona o sabor característico.
• 200 ml de leite integral: Ajuda a hidratar o polvilho.
• 100 ml de óleo vegetal: Garante a maciez e a umidade da massa.
• 2 ovos grandes: Funcionam como agente ligante.
• 1 colher de chá de sal: Realça o sabor dos ingredientes.

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Equipamentos necessários

• Tigela grande
• Panela para aquecer líquidos
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira
• Forno

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Preparando a massa

Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal até começarem a ferver.

Despeje o líquido quente sobre o polvilho em uma tigela e misture bem até formar uma massa granulada.

Adicionando os ovos e o queijo

Deixe a mistura esfriar um pouco e adicione os ovos, um de cada vez, amassando bem até incorporar.

Acrescente o queijo ralado e misture até obter uma massa homogênea.

Modelando os pães de queijo

Unte as mãos com óleo e modele bolinhas do tamanho desejado.

Disponha as bolinhas em uma assadeira, deixando espaço entre elas.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até que fiquem dourados.

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• Use queijos diferentes, como parmesão ou mussarela, para variar o sabor.
• Se preferir um pão de queijo mais crocante, utilize polvilho azedo.
• Congelar as bolinhas antes de assar é uma ótima opção para garantir pães de queijo fresquinhos sempre que desejar.

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Sugestões de acompanhamento

• Café preto ou café com leite.
• Geleias doces para criar um contraste de sabores.
• Sucos naturais ou um chocolate quente para os dias frios.

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Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça no forno para recuperar a textura.
• No freezer: Congele as bolinhas cruas por até 3 meses. Asse diretamente do freezer, adicionando 5 minutos ao tempo de forno.

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Considerações finais

O pão de queijo fofinho é uma receita versátil, fácil de fazer e perfeita para qualquer momento do dia. Experimente preparar essa delícia em casa e compartilhe com a família e os amigos. Você vai se surpreender com o sabor e a textura dessa iguaria tão querida pelos brasileiros.

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FAQs

Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?

Sim, mas o resultado será um pão de queijo com textura mais firme e levemente crocante.

Qual queijo é ideal para o pão de queijo?

O queijo meia-cura é o mais tradicional, mas você pode usar parmesão, mussarela ou até misturas de queijos.

É possível fazer pão de queijo sem ovos?

Sim, substitua os ovos por batata cozida amassada para uma versão diferente.

Como saber se a massa está no ponto certo?

A massa deve estar maleável e levemente pegajosa, mas fácil de modelar.

Preciso untar a forma antes de assar?

Não é necessário, pois o pão de queijo já contém óleo na massa.