Como Fazer Pavê Gelado de Leite Condensado Perfeito –

O pavê de leite condensado gelado é uma das sobremesas mais queridas pelos brasileiros. Sua textura cremosa e sabor irresistível fazem dele uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Fácil de preparar e com ingredientes simples, essa receita agrada toda a família.

Como surgiu o pavê de leite condensado gelado?

O pavê tem origem na culinária francesa, derivado do termo “pavé”, que significa “pavimento” ou “camadas”. No Brasil, ganhou versões adaptadas com ingredientes populares, como leite condensado e biscoitos maisena, tornando-se uma sobremesa clássica.

Quantas calorias tem o pavê de leite condensado gelado?

Uma porção média (aproximadamente 100g) contém cerca de 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 3 horas
• Tempo total: 3 horas e 20 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

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Ingredientes do Pavê de Leite Condensado Gelado

Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar, garantindo uma sobremesa deliciosa.

• 1 lata de leite condensado – Base cremosa e doce da receita
• 2 xícaras de leite integral – Para equilibrar a textura do creme
• 2 colheres de sopa de amido de milho – Essencial para engrossar o creme
• 2 gemas de ovo – Deixam o creme mais aveludado
• 1 lata de creme de leite – Proporciona leveza e suavidade
• 1 pacote de biscoito maisena – A base crocante e saborosa do pavê
• 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
• 1 colher de chá de essência de baunilha – Dá um toque especial ao creme
• Chocolate ralado ou em pó para decorar – Finalização irresistível

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Equipamentos Necessários

• Panela média
• Fouet (batedor de arame)
• Travessa média
• Colher ou espátula
• Geladeira

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Modo de Preparo

Preparando o Creme

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, o amido de milho e as gemas.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo.

Retire do fogo, adicione a baunilha e o creme de leite, misturando bem.

Montagem do Pavê

Molhe rapidamente os biscoitos maisena no leite e faça uma camada no fundo da travessa.

Cubra com uma camada do creme.

Repita o processo até finalizar com creme por cima.

Finalização e Resfriamento

Polvilhe chocolate ralado ou em pó por cima.

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

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• Para um sabor ainda mais especial, adicione camadas de chocolate derretido entre as camadas de creme e biscoito.
• Se quiser um toque crocante, experimente colocar castanhas trituradas por cima.

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Sugestões de Acompanhamento

• Café ou cappuccino
• Sorvete de creme
• Frutas vermelhas para equilibrar o doce

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Como Armazenar

• Na geladeira: Conservar em recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 30 dias, mas a textura pode ficar levemente diferente após o descongelamento.

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Considerações finais

O pavê de leite condensado gelado é uma sobremesa clássica, fácil e deliciosa. Com sua textura cremosa e sabor irresistível, é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia!

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FAQs

1. Posso substituir o amido de milho?

Sim! Você pode usar farinha de trigo ou fécula de batata, mas o amido de milho dá a melhor textura.

2. Qual biscoito posso usar além do maisena?

Biscoitos champanhe ou até Oreo triturado são ótimas opções.

3. Posso fazer sem ovos?

Sim! Basta retirar as gemas e aumentar ligeiramente a quantidade de amido de milho.

4. Como deixar o pavê ainda mais cremoso?

Adicione uma colher de manteiga ao creme depois de desligar o fogo.

5. Dá para fazer essa receita sem leite condensado?

Dá sim! Use um creme de leite fresco adoçado para substituir.