Como Preparar Kebab Grelhado em Casa!

O kebab é um prato tradicional do Oriente Médio que conquistou o mundo com seu sabor irresistível e versatilidade. Feito geralmente com carne temperada e grelhada, é servido de diversas formas: no espeto, no prato ou no sanduíche. Além de delicioso, o kebab é rápido de preparar, perfeito para quem busca uma refeição prática e cheia de tempero.

Como surgiu o Kebab?

O kebab tem origem milenar, remontando às civilizações da Mesopotâmia. Com o passar dos séculos, cada região adaptou a receita conforme seus ingredientes e costumes. Hoje, encontramos variações como o shish kebab da Turquia e o doner kebab, muito popular na Europa.

Quantas Calorias tem o Kebab?

Uma porção de kebab tradicional tem, em média, entre 250 e 400 calorias, dependendo dos ingredientes usados e do modo de preparo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

• Tipo de receita: Carne grelhada Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 10 minutos Tempo total: 30 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 320 calorias

Ingredientes Principais

• 500g de carne moída (acém ou patinho): base proteica da receita
• 1 cebola média ralada: para dar suculência
• 2 dentes de alho picados: para realçar o sabor
• 1 colher de chá de cominho em pó: especiaria típica
• 1 colher de chá de pimenta-síria: toque aromático
• Sal a gosto: realça o sabor
• Pimenta-do-reino a gosto: toque de ardência
• Salsinha picada a gosto: frescor
• Espetos de madeira ou metal: para moldar os kebabs

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar
• Grelha ou churrasqueira
• Espetos de madeira ou metal

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola ralada, o alho picado, o cominho, a pimenta-síria, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Moldando os Kebabs

Divida a mistura em porções iguais e molde em torno dos espetos formando cilindros alongados e firmes.

Grelhando os Kebabs

Preaqueça a grelha e unte levemente com óleo. Grelhe os kebabs por cerca de 10 minutos, virando de vez em quando, até ficarem bem dourados.

• Deixe a carne bem firme no espeto para não desmanchar.
• Se quiser, adicione um pouco de pão ralado para dar mais liga.
• Use carne com pouca gordura para evitar que escorra muito na grelha.

Sugestões de Acompanhamento

• Pão pita
• Molho de iogurte
• Salada de tabule
• Homus ou babaganoush

Como Armazenar

Guarde os kebabs prontos em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale individualmente em plástico filme e conserve por até 2 meses. Para reaquecer, use o forno ou frigideira para manter a textura.

Considerações finais

O kebab é a escolha perfeita para quem busca uma refeição rica em sabor, fácil de fazer e super versátil. Experimente essa delícia em casa e traga um toque do Oriente Médio para a sua mesa!

FAQs

Qual carne usar para kebab?

Prefira carnes magras como patinho ou acém para uma textura ideal.

Posso fazer kebab no forno?

Sim, asse a 200ºC por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

Kebab é apimentado?

Pode ser levemente picante, mas você ajusta conforme seu gosto.

Posso usar frango para fazer kebab?

Pode sim! Frango moído é uma ótima alternativa.

Preciso hidratar o espeto de madeira?

Sim, mergulhe os espetos em água por 30 minutos para não queimarem na grelha.