Como Fazer Quiche de Alho-Poró Cremosa e Irresistível

Se você busca uma torta salgada sofisticada, fácil e deliciosa, essa receita de quiche de alho-poró é perfeita! Com uma massa amanteigada e recheio cremoso, ela é ideal para um almoço especial ou um lanche diferente. Veja como fazer!

Como surgiu a quiche de alho-poró?

A quiche tem origem na França, sendo um prato clássico da culinária europeia. A versão com alho-poró é uma variação leve e saborosa, que se tornou popular pelo seu sabor delicado e textura cremosa.

Quantas calorias tem a quiche de alho-poró?

Uma fatia média de 100g contém aproximadamente 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Torta salgada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes para Fazer Quiche de Alho-Poró

Para a Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo – A base crocante da quiche
• 100g de manteiga gelada em cubos – Para uma textura perfeita
• 1 ovo – Para dar liga à massa
• 1 pitada de sal – Para equilibrar o sabor
• 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário) – Para ajustar a consistência

Para o Recheio

• 1 alho-poró fatiado em rodelas finas – O ingrediente principal
• 1 colher de sopa de azeite ou manteiga – Para refogar o alho-poró
• 3 ovos – Para dar estrutura ao creme
• 1 xícara de creme de leite – Para a cremosidade do recheio
• 1/2 xícara de leite – Para um recheio mais leve
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado – Para um toque especial
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto – Para temperar

Equipamentos Necessários

• Tigela para misturar a massa
• Forma de fundo removível (preferencialmente 22cm)
• Frigideira para refogar o alho-poró
• Forno preaquecido a 180°C

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa

Misture a farinha, o sal e a manteiga gelada até formar uma farofa. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente a água gelada.

2. Forrar a Forma

Abra a massa em uma forma de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais. Fure a base com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos para pré-assar.

3. Preparar o Recheio

Refogue o alho-poró no azeite ou manteiga até murchar. Reserve.

4. Misturar os Ingredientes do Creme

Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite, o leite, o queijo parmesão e os temperos.

5. Montar a Quiche

Distribua o alho-poró sobre a massa pré-assada e despeje o creme por cima.

6. Assar

Leve ao forno a 180°C por 30 a 35 minutos, até o recheio firmar e dourar levemente.

7. Servir

Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.

• Para uma massa mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
• Se quiser um toque especial, adicione queijo gorgonzola ao recheio.
• Para um recheio mais firme, use creme de leite fresco em vez de creme de leite de caixinha.

Sugestões de Acompanhamento

Essa quiche combina perfeitamente com:

• Salada verde com rúcula e nozes
• Vinagrete de tomate cereja
• Vinho branco seco para harmonizar

Como Armazenar a Quiche de Alho-Poró

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelada já assada por até 2 meses.
• Para reaquecer: Leve ao forno a 180°C por 10 minutos para manter a textura crocante.

Considerações Finais

A quiche de alho-poró é uma receita clássica, leve e sofisticada! Perfeita para qualquer refeição, ela combina uma massa crocante com um recheio cremoso e aromático. Faça hoje mesmo e aproveite!

FAQs

Posso fazer a quiche sem creme de leite?

Sim! Você pode substituir por iogurte natural ou leite evaporado.

Dá para fazer a massa sem manteiga?

Sim! Substitua por margarina ou azeite, mas a textura pode mudar um pouco.

Como saber se a quiche está pronta?

O recheio deve estar firme e levemente dourado por cima.

Posso usar outro queijo no recheio?

Sim! Muçarela, queijo minas ou gorgonzola são ótimas opções.

Dá para fazer em porções individuais?

Sim! Use forminhas menores e reduza o tempo de forno para 20 minutos.