Bolo gelado de chocolate molhadinho, cremoso e perfeito para qualquer ocasião

O bolo gelado de chocolate é um verdadeiro clássico dos aniversários, festas infantis e cafés da tarde especiais. Com uma massa de chocolate fofinha, cobertura cremosa e aquele toque gelado que derrete na boca, ele conquista corações desde a primeira mordida. Envolvido em papel alumínio, esse bolo tem gosto de infância, de carinho e de alegria compartilhada.

A Origem da Receita de bolo gelado de chocolate

O bolo gelado começou a fazer sucesso no Brasil nos anos 80, inspirado em sobremesas geladas que ganhavam praticidade ao serem servidas em pedaços embrulhados. Com o tempo, a versão com chocolate se popularizou, unindo a paixão nacional pelo ingrediente com o frescor ideal para dias quentes. Ele se tornou presença constante em festas, reuniões familiares e merendas escolares.

Quantas Calorias tem bolo gelado de chocolate?

Cada pedaço médio de bolo gelado de chocolate (cerca de 100g) contém em média 350 a 420 calorias, variando conforme a quantidade de cobertura e recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos + tempo de geladeira (4 horas)
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 400 calorias (média)

Ingredientes do bolo gelado de chocolate

Simples, gostosos e fáceis de encontrar. Receita com aquele toque caseiro irresistível.

Para a massa:

• 4 ovos – Estrutura e leveza
• 1 xícara (chá) de açúcar – Doçura equilibrada
• 1 xícara (chá) de leite morno – Umidade
• 1/2 xícara (chá) de óleo – Maciez
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau) – Intensidade de sabor
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Estrutura
• 1 colher (sopa) de fermento químico – Crescimento

Para a calda:

• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga

Para a cobertura:

• 200 ml de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó ou 150g de chocolate meio amargo derretido

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas para mistura
• Assadeira média (retangular)
• Papel-alumínio
• Geladeira
• Panela para calda

Modo de Preparo com Detalhamento

Comece batendo os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo e o leite morno. Em seguida, junte o chocolate em pó, a farinha e misture bem até a massa ficar lisa. Acrescente o fermento por último e mexa suavemente.
Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até passar no teste do palito.
Enquanto assa, prepare a calda: leve ao fogo baixo o leite condensado, leite, chocolate e manteiga, mexendo até levantar fervura.
Com o bolo ainda morno, fure toda a superfície com um garfo e despeje a calda aos poucos. Deixe absorver.
Prepare a cobertura misturando o creme de leite com chocolate derretido ou em pó até ficar cremoso. Espalhe sobre o bolo, corte em quadrados e embrulhe no papel alumínio. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Substitua o chocolate em pó por cacau 100% para um sabor mais intenso.
• Acrescente coco ralado sobre a cobertura para um toque especial.
• Use chocolate derretido com creme de leite para uma ganache cremosa na cobertura.
• Deixe gelar de um dia para o outro para um resultado ainda melhor.

Sugestões de Acompanhamento

O bolo gelado de chocolate combina com sucos naturais, café, cappuccino ou leite gelado. Pode ser servido em festas com brigadeiros, beijinhos e tortas geladas.

Como Armazenar?

Mantenha o bolo embrulhado no alumínio e refrigerado por até 5 dias. Também pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, basta deixar na geladeira de um dia para o outro.

Considerações finais

O bolo gelado de chocolate é uma receita afetiva, deliciosa e fácil de fazer. Ideal para festas, dias quentes ou para matar aquela vontade de um doce cremoso e geladinho. Com sabor marcante de chocolate e textura úmida, ele conquista todos os paladares.

FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Pode, mas o resultado será mais doce e menos intenso. Prefira chocolate 50% cacau.

Posso fazer com massa de pão de ló?

Sim! Fica mais leve. Apenas lembre-se de caprichar na calda para manter a umidade.

Precisa embrulhar no papel-alumínio?

Não é obrigatório, mas ajuda a manter a umidade e facilita o transporte e armazenamento.

Dá para fazer sem cobertura?

Sim! Mas a cobertura deixa o bolo mais cremoso e bonito. Pode usar apenas a calda se preferir.

Posso usar chocolate ao leite na cobertura?

Sim, mas ficará mais doce. Equilibre com creme de leite sem soro.