Como Fazer Rosquinhas Assadas com Passo a Passo

As rosquinhas assadas são uma ótima opção para um lanche ou café da manhã especial. Leves, macias e versáteis, elas podem ser decoradas com açúcar, coco ralado ou glacê para agradar a todos os gostos.

Como surgiram as rosquinhas assadas?

As rosquinhas têm raízes em várias culturas, mas as versões assadas ganharam popularidade como uma alternativa mais saudável às rosquinhas fritas. Adaptadas ao gosto brasileiro, elas são perfeitas para momentos de descontração com amigos e família.

Quantas calorias têm as rosquinhas assadas?

Uma rosquinha média (50g) contém cerca de 150 a 180 calorias, dependendo da cobertura e dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais e rendimento das rosquinhas

Informações gerais:

• Tipo de receita: Lanche ou sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos (+ 1 hora para a massa descansar)
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 1 hora e 40 minutos
• Rendimento: 20 rosquinhas médias
• Calorias por porção: 160 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para as rosquinhas assadas

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g) ou 30g de fermento fresco
• 1/2 xícara de açúcar (100g)
• 1/2 colher de chá de sal (3g)
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de leite morno (120ml)
• 1/4 de xícara de manteiga derretida (50g)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a cobertura (opcional):

• 1/4 de xícara de manteiga derretida (50g)
• 1/2 xícara de açúcar refinado ou cristal (100g)
• Coco ralado ou canela em pó: para decorar.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes.
• Superfície limpa para sovar a massa.
• Assadeiras untadas ou forradas com papel manteiga.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma (indício de que o fermento está ativo).

Adicione os ovos, a manteiga derretida, o sal e a essência de baunilha. Misture bem.

Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, mexendo com uma colher de pau ou as mãos, até formar uma massa lisa e homogênea.

Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até a massa ficar macia e elástica.

2. Deixar a massa descansar

Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

3. Modelar as rosquinhas

Após o descanso, divida a massa em porções iguais (aproximadamente 20 bolinhas).

Modele as rosquinhas formando rolinhos e unindo as pontas para criar o formato de anel.

Disponha as rosquinhas em assadeiras untadas, deixando espaço entre elas para crescerem.

4. Assar

Preaqueça o forno a 180°C.

Leve as rosquinhas ao forno por 20 minutos, ou até que fiquem levemente douradas.

5. Finalizar e decorar

Retire as rosquinhas do forno e, ainda quentes, pincele com manteiga derretida.

Passe no açúcar refinado ou cristal e decore com coco ralado ou canela, conforme desejar.

6. Servir

Deixe esfriar por alguns minutos e sirva as rosquinhas acompanhadas de café ou chá.

• Substitua parte da farinha por farinha integral para uma versão mais saudável.
• Experimente rechear as rosquinhas com doce de leite ou geleia antes de assar.
• Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja à massa.

Sugestões de acompanhamentos

As rosquinhas assadas combinam bem com:

• Café ou chá.
• Chocolate quente ou leite com canela.
• Geleias ou mel para complementar o sabor.

Como armazenar

• Guarde as rosquinhas em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
• Para congelar, armazene as rosquinhas já assadas em sacos próprios para congelamento por até 2 meses. Reaqueça no forno antes de servir.

Considerações finais

As rosquinhas assadas são fáceis de preparar, deliciosas e perfeitas para qualquer ocasião. Além de serem uma opção mais leve que as versões fritas, elas podem ser personalizadas com diferentes coberturas e recheios. Experimente essa receita prática e encante a todos!

FAQs

Posso usar fermento químico em vez de biológico?

Não, o fermento químico não é indicado para essa receita, pois o fermento biológico é essencial para o crescimento e a textura das rosquinhas.

É possível fazer as rosquinhas sem manteiga?

Sim, você pode substituir a manteiga por óleo vegetal na mesma proporção.

Dá para usar leite vegetal?

Sim, leite de amêndoas, aveia ou coco são boas opções para substituir o leite comum.

Posso assar as rosquinhas em uma air fryer?

Sim, asse em uma temperatura de 160°C por aproximadamente 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho das rosquinhas.

Como deixar as rosquinhas ainda mais fofinhas?

Certifique-se de não adicionar muita farinha na massa e deixe a massa descansar bem para crescer antes de assar.