Se você ama pão, mas quer fugir do trigo e dos ovos, essa receita é pra você! –

O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma alternativa perfeita para quem busca uma receita sem glúten e sem ingredientes de origem animal. Rico em fibras, com textura macia por dentro e crocante por fora, ele é ideal para quem tem restrições alimentares ou quer variar o cardápio com opções mais naturais e nutritivas. Esse pão combina perfeitamente com o café da manhã, lanche da tarde ou até como acompanhamento em refeições principais.

Como surgiu a receita de Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos?

A origem do pão de fubá remonta às cozinhas simples do interior do Brasil, onde o milho sempre foi um dos ingredientes mais abundantes. Com o tempo, surgiram variações mais leves e inclusivas, como essa versão sem trigo e sem ovos, criada para atender pessoas com intolerância ao glúten, alergias ou adeptas do veganismo. Essa receita ganhou destaque por sua praticidade e por manter o sabor rústico e aconchegante do pão caseiro.

Quantas calorias tem o Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos?

Uma porção de pão de fubá sem trigo e sem ovos (cerca de 1 fatia média) contém aproximadamente 130 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Pão
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 130 kcal

Ingredientes do Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos

• 2 xícaras de fubá – base principal da receita, garante a textura macia e levemente granulada
• 1 xícara de polvilho doce – ajuda a dar leveza e elasticidade ao pão
• 1 colher de sopa de chia ou linhaça hidratada – substituto natural dos ovos, ajuda na liga da massa
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó – responsável pelo crescimento do pão
• 1 colher de chá de sal – realça os sabores
• 1 colher de sopa de azeite de oliva – adiciona umidade e sabor
• 1 e 1/2 xícara de água morna – necessária para hidratar os ingredientes secos e formar a massa

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher ou espátula
• Forma para pão (de bolo inglês ou similar)
• Forno preaquecido
• Papel manteiga (opcional)

Misturando os Ingredientes Secos

Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de fubá, 1 xícara de polvilho doce e 1 colher de chá de sal. Reserve.

Preparando o Substituto do Ovo

Hidrate 1 colher de sopa de chia ou linhaça com 3 colheres de sopa de água e aguarde cerca de 10 minutos até formar um gel.

Montando a Massa

Adicione o gel de chia/linhaça à mistura seca, junto com 1 colher de sopa de azeite de oliva. Acrescente aos poucos 1 e 1/2 xícara de água morna, mexendo bem até obter uma massa homogênea.

Adicionando o Fermento

Por último, misture delicadamente 1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Assando o Pão

Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

• Use água morna, nunca quente, para não inativar o fermento
• Adicione ervas secas como orégano ou alecrim para variar o sabor
• Se quiser uma casquinha mais crocante, pincele azeite por cima antes de assar

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o pão com patês veganos, geleias naturais, homus ou até mesmo com azeite temperado. Uma salada verde fresca também é um ótimo complemento.

Como Armazenar

Guarde o pão em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Na geladeira, ele dura até 5 dias. Para congelar, corte em fatias e armazene por até 30 dias. Reaqueça no forno ou na torradeira.

Considerações finais

O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma excelente alternativa para quem busca uma receita sem glúten e vegana, sem abrir mão do sabor e da textura. Com ingredientes simples e preparo rápido, ele conquista pelo aroma de comida caseira e pela versatilidade. Experimente e traga mais saúde e sabor ao seu dia a dia!

FAQs

Posso usar outro tipo de farinha no lugar do fubá?

Sim, você pode substituir parte do fubá por farinha de arroz ou farinha de milho fina, mas isso pode alterar a textura final.

O pão cresce muito no forno?

Ele cresce moderadamente, por isso não encha a forma até o topo. Deixe espaço para que ele possa expandir.

Posso usar fermento biológico?

Não nessa receita. O fermento químico é o ideal, pois a receita não exige tempo de fermentação.

Posso adicionar sementes na massa?

Com certeza! Sementes como girassol, gergelim ou abóbora são ótimas opções para enriquecer o pão.

Dá para fazer essa receita em forma de muffin?

Sim! Basta distribuir a massa em forminhas de muffin e reduzir o tempo de forno para cerca de 25 minutos.