Como Fazer Sorvete de Chocolate com Poucos Ingredientes

O sorvete de chocolate caseiro é uma sobremesa clássica e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com um sabor intenso e uma textura super cremosa, essa receita é simples de preparar e não precisa de máquina de sorvete!

Como surgiu o sorvete de chocolate?

O sorvete existe há mais de 4.000 anos, mas o sabor chocolate se popularizou no século XVII na Europa, quando o cacau começou a ser amplamente consumido. Hoje, o sorvete de chocolate é um dos mais amados no mundo todo!

Quantas calorias tem o sorvete de chocolate?

Cada porção de 100g contém aproximadamente 180 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações gerais

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de congelamento: 4 horas
• Tempo total: 4h15min
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 250 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o sorvete de chocolate

Para a base:

• 200g de chocolate meio amargo ou ao leite picado.
• 1 lata de leite condensado (395g).
• 1 caixa de creme de leite (200g).
• 1/2 xícara de leite (120ml).
• 3 colheres de sopa de cacau em pó (ou chocolate em pó).
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional).

• Raspas de chocolate para decorar.
• Pedacinhos de chocolate ou castanhas.

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou batedeira.
• Panela para derreter o chocolate.
• Pote com tampa para congelar.

Modo de preparo detalhado

1. Derreter o chocolate

Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate picado.

Misture bem até ficar cremoso e reserve.

2. Misturar os ingredientes

No liquidificador, adicione o leite condensado, creme de leite, leite e cacau em pó.

Bata por 2 minutos, até formar um creme homogêneo.

Acrescente o chocolate derretido e bata mais um pouco.

3. Congelar

Transfira para um recipiente com tampa e leve ao congelador por 2 horas.

4. Bater novamente (opcional)

Para um sorvete mais cremoso, retire do congelador, bata novamente no liquidificador e volte ao congelador por mais 2 horas.

5. Servir

Retire do congelador 5 minutos antes de servir para facilitar na hora de pegar as bolas de sorvete.

Decore com raspas de chocolate ou castanhas picadas.

• Para um sorvete mais aerado, bata 1 clara em neve e misture à receita antes de congelar.
• Evite a formação de cristais de gelo mexendo o sorvete a cada 1 hora nas primeiras 3 horas de congelamento.
• Para um sabor mais intenso, use cacau 100% em pó no lugar do chocolate em pó.

Sugestões de acompanhamentos

• Calda quente de chocolate.
• Chantilly caseiro.
• Frutas vermelhas ou banana fatiada.

Como armazenar

• No freezer: até 1 mês, em pote bem fechado.
• Evite deixar o sorvete exposto ao ar, pois pode formar cristais de gelo.

Considerações finais

O sorvete de chocolate caseiro é fácil de fazer e fica incrivelmente cremoso. Com ingredientes simples, você pode preparar essa sobremesa deliciosa sem precisar de sorveteira. Experimente e aproveite essa delícia gelada!

FAQs

Posso fazer sem creme de leite?

Sim! Substitua por leite de coco ou iogurte natural para uma versão mais leve.

Dá para fazer com chocolate em pó no lugar do chocolate em barra?

Sim, mas a textura ficará menos cremosa. Use 5 colheres de sopa de chocolate em pó e adicione mais creme de leite.

Como evitar que o sorvete fique duro demais?

Bata novamente após 2 horas no congelador ou adicione 1 colher de sopa de mel ou glucose de milho para evitar cristais de gelo.

Posso substituir o leite condensado?

Sim! Use leite em pó dissolvido com adoçante ou leite vegetal com mel.

Esse sorvete pode ser feito sem liquidificador?

Sim! Misture bem os ingredientes com um fouet até obter um creme homogêneo.