Como Fazer Torta de Carne Moída com Purê de Batatas Irresistível

A torta de carne moída com purê de batatas é um clássico da culinária caseira brasileira que une sabor, praticidade e conforto em cada garfada. Perfeita para o almoço em família ou para congelar e ter à mão durante a semana, essa receita combina uma base suculenta de carne bem temperada com a leveza e cremosidade do purê de batatas. É uma alternativa que agrada a todos os paladares e pode ser facilmente adaptada com ingredientes que você já tem em casa.

A origem dessa receita remonta ao clássico britânico conhecido como “Shepherd’s Pie”, que surgiu no século XVIII como uma maneira de aproveitar sobras de carne. A versão brasileira ganhou seu próprio charme com temperos locais e um purê mais cremoso, tornando-se um prato típico em diversas casas do país. É a fusão perfeita entre tradição europeia e o sabor brasileiro.

Uma porção média da torta de carne moída com purê de batatas contém aproximadamente 290 calorias, dependendo da quantidade de gordura utilizada e do tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 290 kcal

Para o purê de batatas:
800g de batatas – base do purê, proporciona cremosidade
1 colher de sopa de manteiga – dá sabor e textura ao purê
1/2 xícara de leite – deixa o purê mais leve e aveludado
Sal a gosto – realça o sabor do purê

Para a carne moída:
500g de carne moída – principal fonte de proteína da receita
1 cebola picada – adiciona aroma e sabor ao refogado
2 dentes de alho picados – intensifica o tempero
2 colheres de sopa de extrato de tomate – dá cor e sabor ao molho
1 tomate picado – adiciona suculência à carne
1 colher de chá de páprica doce – oferece um leve toque defumado
Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajustam o tempero final
1 colher de sopa de óleo – usado para refogar os ingredientes

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Frigideira
• Colher de pau
• Assadeira média
• Forno
• Espremedor de batatas (opcional)

Cozinhando e preparando o purê de batatas

Cozinhe 800g de batatas descascadas até ficarem macias. Escorra bem e amasse até formar um purê liso. Adicione 1 colher de sopa de manteiga, 1/2 xícara de leite e sal a gosto. Misture até atingir a textura desejada. Reserve.

Refogando a carne moída

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira. Adicione 1 cebola picada e 2 dentes de alho picados, refogando até dourarem. Acrescente 500g de carne moída e cozinhe até perder a cor rosada. Junte 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 1 tomate picado, 1 colher de chá de páprica doce, sal e pimenta a gosto. Cozinhe até o molho reduzir.

Montando a torta

Em uma assadeira média, espalhe toda a carne moída refogada. Cubra com o purê de batatas e nivele com uma colher. Se quiser, salpique queijo ralado por cima para gratinar.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, ou até dourar levemente o topo.

• Use batatas bem sequinhas para um purê mais consistente
• Se desejar, adicione queijo ralado entre a carne e o purê
• Pode adicionar legumes picados à carne, como cenoura ou ervilha

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho de mostarda e mel
• Arroz branco simples
• Legumes refogados na manteiga

Como Armazenar

Guarde a torta já assada em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale bem e armazene por até 3 meses. Reaqueça no forno coberta com papel alumínio para não ressecar.

Considerações finais

A torta de carne moída com purê de batatas é uma receita completa, prática e irresistível. Ideal para qualquer dia da semana, ela une o sabor marcante da carne com a suavidade do purê em uma combinação que nunca falha. Experimente essa delícia em casa e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne além da moída?

Sim, você pode substituir por frango desfiado ou carne de soja para versões diferentes da receita.

O purê pode ser feito com batata doce?

Sim, a batata doce oferece um toque adocicado e é uma opção mais saudável.

Posso fazer a receita sem levar ao forno?

Sim, mas o forno ajuda a gratinar e dar acabamento à torta. Se não usar, sirva a montagem quente logo após o preparo.

A receita pode ser congelada?

Sim, congele em potes individuais e descongele no forno ou micro-ondas antes de servir.

Qual a melhor batata para o purê?

As batatas Asterix (casca rosa) são ideais, pois ficam mais sequinhas após o cozimento.