Como Fazer Torta de Legumes no Forno com Receita Completa e Saborosa

A torta de legumes no forno é uma receita prática, versátil e perfeita para quem busca uma refeição leve e saborosa. Feita com uma massa macia e recheio nutritivo, ela é ideal para almoços rápidos, lanches da tarde ou até como prato principal em jantares.

Como surgiu a torta de legumes?

A torta de legumes tem sua origem em versões simplificadas das tortas salgadas tradicionais, adaptadas para incluir vegetais frescos. Com a popularidade dos pratos assados no forno, essa receita tornou-se uma opção prática e saudável no dia a dia.

Quantas calorias tem a torta de legumes no forno?

Uma porção média (100g) contém aproximadamente 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais e rendimento da torta

Informações gerais:

• Tipo de receita: Torta salgada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 35 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 200 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a torta de legumes no forno

Para a massa:

• 1 xícara de farinha de trigo (120g)
• 1/2 xícara de farinha integral ou de aveia (60g)
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 1 xícara de leite (240ml) ou leite vegetal
• 3 ovos grandes
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15g)
• 1 colher de chá de sal (5g)

Para o recheio:

• 1 cenoura média (100g): ralada.
• 1 abobrinha pequena (150g): picada em cubos.
• 1/2 xícara de brócolis (100g): cozido e picado.
• 1/2 xícara de milho verde (80g)
• 1 tomate médio (150g): sem sementes, picado.
• 1/4 de xícara de azeitonas picadas (50g)
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar a massa.
• Frigideira para refogar os legumes (opcional).
• Assadeira ou forma (20x30cm) untada e enfarinhada.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar o recheio

Refogue os legumes (exceto o milho e o tomate) em uma frigideira com um fio de azeite, apenas até ficarem levemente macios.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e o cheiro-verde.

Acrescente o milho, o tomate e as azeitonas. Reserve.

2. Preparar a massa

Em uma tigela, bata os ovos, o óleo e o leite até formar uma mistura homogênea.

Adicione as farinhas e o sal, mexendo bem até obter uma massa lisa.

Incorpore o fermento químico delicadamente.

3. Montar a torta

Despeje metade da massa na forma untada e enfarinhada.

Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.

Cubra com o restante da massa, alisando a superfície com uma colher.

4. Assar

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse a torta por 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme (faça o teste do palito).

5. Servir

Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

• Substitua o leite por leite vegetal para uma versão sem lactose.
• Acrescente queijos como parmesão ou muçarela ralados para um toque extra de sabor.
• Experimente adicionar especiarias como orégano, cúrcuma ou páprica à massa para intensificar os aromas.

Sugestões de acompanhamentos

• Salada de folhas verdes com azeite e limão.
• Um suco natural ou chá gelado.
• Farofa simples ou arroz branco, caso seja o prato principal.

Como armazenar

• Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Congele em porções individuais por até 2 meses e aqueça no forno ou micro-ondas antes de consumir.

Considerações finais

A torta de legumes no forno é uma receita prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Leve, nutritiva e fácil de personalizar, ela é uma ótima opção para quem busca refeições rápidas e saudáveis. Experimente e descubra como essa torta pode se tornar uma das suas favoritas!

FAQs

Posso usar outros tipos de farinha?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de aveia, farinha de arroz ou até farinha de grão-de-bico para versões diferentes.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, substitua os ovos por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água para cada ovo).

Preciso refogar os legumes antes de assar?

Não é obrigatório, mas refogar ajuda a liberar o sabor e evita que soltem muita água durante o cozimento.

A torta pode ser feita sem óleo?

Sim, substitua o óleo por iogurte natural ou purê de batata para uma versão mais leve.

Posso adicionar proteínas ao recheio?

Sim, frango desfiado, atum ou tofu combinam bem com os legumes e tornam a torta mais completa.