Como Fazer Torta Gelada de Chocolate com Passo a Passo

A torta gelada de chocolate é uma sobremesa prática e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Com uma base crocante, um recheio cremoso de chocolate e cobertura especial, ela é ideal para quem ama doces ricos e refrescantes. Confira como fazer essa delícia!

O que é a torta gelada de chocolate?

Essa torta combina uma base feita de biscoitos triturados, um recheio cremoso de chocolate e uma cobertura que pode ser chantilly, ganache ou raspas de chocolate. É uma sobremesa que não requer forno e é perfeita para servir gelada.

Quantas calorias tem a torta gelada de chocolate?

Uma porção de 100g dessa torta contém aproximadamente 300 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes usados no recheio e na cobertura.

Informações nutricionais da torta gelada de chocolate e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 20 minutos (mais o tempo de geladeira)
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 20 minutos
• Rendimento: 8 fatias
• Calorias por porção: 320 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a torta gelada de chocolate

Base:

• 1 pacote de biscoito de chocolate (200g): para a base crocante.
• 100g de manteiga derretida: para unir a base.

Recheio:

• 1 lata de leite condensado (395g): para a cremosidade.
• 200g de chocolate meio amargo ou ao leite derretido: para o sabor intenso de chocolate.
• 1 caixinha de creme de leite (200g): para suavizar o recheio.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): para aromatizar.

Cobertura:

• Raspas de chocolate, chantilly ou ganache: para decorar.
• Cacau em pó ou chocolate granulado (opcional): para dar o toque final.

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou processador para triturar os biscoitos.
• Forma de fundo removível (20 cm de diâmetro).

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a base

Triture os biscoitos de chocolate no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.

Misture a farofa com a manteiga derretida até obter uma massa úmida.

Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem com as costas de uma colher.

Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

2. Fazer o recheio

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime).

Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate derretido e a baunilha (se usar) até obter um creme liso e homogêneo.

Despeje o creme sobre a base de biscoito, espalhando uniformemente.

3. Finalizar com a cobertura

Decore com raspas de chocolate, chantilly ou uma camada de ganache (misture 100g de chocolate derretido com 50g de creme de leite).

Polvilhe com cacau em pó ou chocolate granulado para dar o toque final, se desejar.

4. Gelar

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a torta esteja bem firme.

5. Servir

Retire da forma com cuidado, corte em fatias e sirva gelada.

• Substitua o biscoito de chocolate por biscoito maisena para uma base mais neutra.
• Para um toque extra de sabor, adicione nozes ou amêndoas picadas ao recheio.
• Experimente usar chocolate branco no lugar do chocolate meio amargo para variar.

Sugestões de acompanhamentos

A torta gelada de chocolate combina bem com:

• Café ou cappuccino.
• Frutas frescas, como morangos ou frutas vermelhas.

Como armazenar

Guarde a torta na geladeira por até 5 dias, em um recipiente hermético. Não é recomendado congelar, pois o creme pode perder a textura ao descongelar.

Considerações finais

A torta gelada de chocolate é uma sobremesa prática, deliciosa e perfeita para ocasiões especiais ou dias quentes. Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, ela é a escolha certa para surpreender a família ou os amigos. Experimente e aproveite!

FAQs

Posso fazer sem creme de leite?

Sim, mas o creme de leite ajuda a suavizar o sabor do chocolate e deixar o recheio mais cremoso.

Dá para usar chocolate ao leite no recheio?

Sim, mas o resultado será mais doce. Se preferir equilibrar, use menos leite condensado.

É possível usar outro tipo de biscoito?

Claro! Biscoitos maisena, amanteigados ou integrais funcionam bem.

Como evitar que a base de biscoito esfarele?

Certifique-se de misturar bem a manteiga e pressionar firmemente na forma.

Dá para fazer em porções individuais?

Sim, use forminhas menores para montar tortinhas individuais.