Como Fazer um Bolo de Prestígio Gelado Cremoso e Irresistível –

O bolo de prestígio gelado é uma sobremesa clássica que combina o sabor intenso do chocolate com o recheio cremoso de coco. Perfeito para festas e ocasiões especiais, esse bolo é fácil de preparar e fica ainda mais gostoso quando servido bem gelado. Aprenda a fazer essa delícia e surpreenda sua família!

Como surgiu o bolo de prestígio gelado?

O bolo de prestígio é inspirado no famoso chocolate Prestígio, da Nestlé, que combina coco e chocolate em uma única barra. Essa combinação fez tanto sucesso que logo surgiu a versão em bolo, recheado com um creme delicioso de coco e coberto com ganache de chocolate. Ao ser servido gelado, ele ganha ainda mais cremosidade e sabor.

Quantas calorias tem o bolo de prestígio gelado?

A quantidade de calorias pode variar conforme os ingredientes utilizados. Em média, uma fatia de 100g de bolo de prestígio gelado contém cerca de 350 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 40 minutos
• Tempo total: 4 horas (incluindo o tempo de geladeira)
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 350 kcal

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Ingredientes para o Bolo de Prestígio Gelado

Para a massa:

• 4 ovos – Garantem a estrutura e maciez do bolo.
• 1 xícara de açúcar – Dá o dulçor necessário à massa.
• 1/2 xícara de óleo – Mantém a massa úmida.
• 1 xícara de leite morno – Ajuda na textura do bolo.
• 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau – Traz o sabor intenso do chocolate.
• 2 xícaras de farinha de trigo – Base estrutural do bolo.
• 1 colher de sopa de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar fofinho.

Para o recheio de coco:

• 1 lata de leite condensado – Base cremosa do recheio.
• 1 vidro de leite de coco (200ml) – Intensifica o sabor do coco.
• 100g de coco ralado – Dá textura e sabor ao recheio.
• 1 colher de sopa de manteiga – Deixa o recheio mais cremoso.

Para a cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo derretido – Forma uma cobertura deliciosa.
• 1 caixinha de creme de leite (200g) – Deixa a cobertura cremosa e equilibrada.

Para a calda:

• 1 xícara de leite – Para umedecer o bolo.
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó – Intensifica o sabor do bolo.
• 1 colher de sopa de açúcar – Equilibra os sabores.

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Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas para mistura
• Forma redonda (25cm de diâmetro)
• Panela para o recheio
• Forno
• Geladeira

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Modo de Preparo do Bolo de Prestígio Gelado

Preparando a massa

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e chocolate em pó.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo.

Acrescente o óleo e o leite morno, misturando bem.

Adicione o chocolate em pó e a farinha, mexendo até ficar homogêneo.

Por último, misture o fermento delicadamente.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos ou até passar no teste do palito.

Fazendo o recheio de coco

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga.

Cozinhe em fogo médio até engrossar e formar um creme cremoso, mexendo sempre.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Preparando a calda

Misture o leite, o chocolate em pó e o açúcar até dissolver bem. Reserve.

Montagem do bolo

Depois que o bolo esfriar, corte ao meio para rechear.

Umedeça a primeira camada com metade da calda e espalhe todo o recheio de coco.

Cubra com a outra metade do bolo e umedeça com o restante da calda.

Fazendo a cobertura de chocolate

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

Misture o creme de leite até formar um ganache brilhante.

Cubra todo o bolo com essa cobertura e espalhe bem.

Gelando o bolo

Leve o bolo à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. Isso intensifica os sabores e deixa a sobremesa mais cremosa.

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• Se quiser um toque especial, adicione raspas de chocolate por cima da cobertura.
• Para um bolo mais molhadinho, aumente um pouco a quantidade de calda.
• Se quiser fazer uma versão ainda mais cremosa, adicione chantilly no recheio.

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Sugestões de Acompanhamento

O bolo de prestígio gelado combina com:

• Café ou cappuccino
• Sorvete de creme ou coco
• Chantilly caseiro

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Como Armazenar

• Geladeira: Conserve em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar na geladeira.

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Considerações finais

O bolo de prestígio gelado é uma sobremesa irresistível que une o melhor do chocolate com o coco. Além de ser simples de preparar, ele fica ainda mais saboroso depois de algumas horas na geladeira. Experimente essa receita e aproveite cada pedaço!

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FAQs

Posso substituir o chocolate meio amargo da cobertura?

Sim! Você pode usar chocolate ao leite, mas ele deixará o bolo mais doce.

O bolo precisa obrigatoriamente ser gelado?

Não, mas ele fica muito mais saboroso e úmido quando servido gelado.

Dá para fazer essa receita sem ovos?

Sim! Substitua os ovos por 1/2 xícara de purê de banana ou 1 colher de sopa de vinagre misturado com 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Posso usar coco fresco no lugar do coco ralado?

Sim! O coco fresco deixa o recheio ainda mais saboroso e cremoso.

Dá para fazer essa receita em porções individuais?

Sim! Você pode assar a massa em forminhas de cupcake e rechear cada unidade.