Skip to content

Receita de Sopa de Capeletti Tradicional Italiana Fácil e Saborosa

Sopa de Capeletti é o abraço quentinho que seu paladar merece!

A sopa de capeletti é um clássico da culinária italiana, muito apreciada no Brasil pelas famílias de origem italiana. Com um caldo rico e saboroso, recheado com capeletti, essa sopa é perfeita para dias frios ou momentos em que se busca uma refeição leve e aconchegante.

Como surgiu a sopa de capeletti?

A sopa de capeletti, conhecida na Itália como “cappelletti in brodo”, é originária da região da Emília-Romanha. O nome “capeletti” significa “pequenos chapéus”, devido ao formato da massa recheada. Tradicionalmente preparada para celebrações e reuniões familiares, essa sopa combina simplicidade e sofisticação.

Quantas calorias tem a sopa de capeletti tradicional italiana?

Uma porção média (300ml) de sopa de capeletti contém cerca de 200 a 300 calorias, dependendo do recheio da massa e dos ingredientes do caldo.

Informações nutricionais da sopa de capeletti e rendimento

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Prato principal ou entrada
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias por porção: 250 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a sopa de capeletti

Para o caldo:

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml): para refogar.
  • 1 cebola média (100g): picada.
  • 2 dentes de alho: picados.
  • 2 litros de água ou caldo de frango caseiro: para o líquido base.
  • 2 cenouras médias (200g): cortadas em rodelas.
  • 1 talo de salsão (100g): picado.
  • 1 folha de louro: para aromatizar.
  • 1 colher de chá de sal (5g): ou a gosto.
  • 1 pitada de pimenta-do-reino: para temperar.

Para a sopa:

  • 400g de capeletti (massa recheada): com recheio de frango, carne ou queijo.
  • 1/4 de xícara de salsinha picada (25g): para finalizar.
  • Queijo parmesão ralado: para servir (opcional).
Sopa de Capeletti Tradicional Italiana

Equipamentos necessários

  • Panela grande para preparar o caldo e cozinhar o capeletti.
  • Faca e tábua para cortar os vegetais.
  • Colher de pau ou espátula para mexer.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar o caldo

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.

Adicione as cenouras, o salsão e a folha de louro. Misture bem.

Despeje a água ou o caldo de frango e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até os vegetais ficarem macios e o caldo bem saboroso.

2. Cozinhar o capeletti

Com o caldo pronto, retire a folha de louro e adicione o capeletti diretamente na panela.

Cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem do capeletti (geralmente 7 a 10 minutos), mexendo ocasionalmente para evitar que grude.

3. Finalizar a sopa

Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Salpique a salsinha picada por cima antes de servir.

4. Servir

Sirva a sopa quente em tigelas individuais e finalize com queijo parmesão ralado, se desejar.

  • Para um caldo mais encorpado, bata uma parte dos vegetais cozidos no liquidificador e misture de volta à sopa.
  • Use capeletti fresco para um sabor ainda mais autêntico, se disponível.
  • Experimente adicionar pedaços de frango desfiado ao caldo para uma sopa mais robusta.

Sugestões de acompanhamentos

A sopa de capeletti combina bem com:

  • Pães italianos ou torradas.
  • Salada verde simples.
  • Vinho branco seco ou tinto leve.

Como armazenar

  • Guarde a sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  • Não é recomendado congelar a sopa já montada, pois o capeletti pode perder textura ao descongelar. Congele apenas o caldo separado da massa.

Considerações finais

A sopa de capeletti tradicional italiana é um prato clássico que combina sabor, tradição e conforto. Fácil de preparar, ela é ideal para reunir a família e aquecer o coração em qualquer ocasião. Experimente essa receita e aproveite o sabor autêntico da Itália em sua mesa!

FAQs

Posso usar capeletti de outros recheios?

Sim, capeletti de carne, queijo ou frango são as opções mais comuns e funcionam bem na receita.

Dá para fazer o caldo com frango?

Sim, você pode cozinhar pedaços de frango junto com os vegetais para um caldo ainda mais saboroso.

É possível usar caldo pronto?

Sim, use caldo de frango ou legumes pronto para facilitar, mas prefira os com baixo teor de sódio.

Qual a melhor forma de servir a sopa?

Sirva quente, acompanhada de pão fresco e queijo parmesão ralado.

Posso fazer a sopa com capeletti fresco?

Sim, o capeletti fresco traz um sabor mais autêntico e cozinha em menos tempo (cerca de 5 minutos).


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading