Use sempre caldo quente para não interromper o cozimento do arroz
O arroz arbório é essencial para a textura correta
Mexer constantemente ajuda a liberar o amido do arroz, garantindo cremosidade
Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de açafrão ou cúrcuma
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com molho de limão
Torradas com alho e ervas
Vinho branco seco bem gelado
Legumes grelhados
Como Armazenar
Guarde o risoto de frango em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de caldo ou água para recuperar a cremosidade. Evite congelar, pois a textura do arroz pode ser comprometida.
Considerações finais
O risoto de frango é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer momento. Com poucos ingredientes, é possível criar um prato sofisticado e aconchegante. Experimente essa delícia e surpreenda sua família ou convidados com um jantar digno de restaurante!
FAQs
Posso usar outro tipo de arroz?
Não é recomendado, pois apenas o arroz arbório garante a cremosidade ideal do risoto.
Dá para fazer sem vinho?
Sim, o vinho pode ser omitido ou substituído por suco de limão com um pouco de água.
Posso usar frango grelhado em vez do desfiado?
Pode sim! O frango grelhado em cubinhos também fica ótimo e traz uma textura diferente.
Posso substituir o parmesão?
Sim, outros queijos duros como grana padano ou pecorino funcionam bem.
Dá para fazer uma versão light?
Sim! Use frango grelhado sem pele, reduza a manteiga e escolha um queijo com menos gordura.
Panela média
Colher de pau ou espátula de silicone
Faca e tábua de corte
Concha para adicionar o caldo
Ralador de queijo
Refogando os Aromáticos
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Adicionando o Arroz
Coloque o arroz arbório na panela e refogue por 2 minutos, mexendo sempre, até que os grãos fiquem levemente translúcidos.
Deglaceando com Vinho
Adicione o vinho branco e mexa até que evapore completamente.
Cozinhando com Caldo
Adicione o caldo de frango aos poucos, uma concha por vez, mexendo sempre. Quando o caldo for absorvido, adicione mais. Esse processo dura cerca de 18 a 20 minutos.
Incorporando o Frango
Quando o arroz estiver quase al dente, adicione o frango desfiado e continue mexendo para incorporar bem.
Finalizando com Queijo e Manteiga
Desligue o fogo e acrescente a manteiga e o queijo parmesão. Mexa até o risoto ficar bem cremoso. Acerte o sal e a pimenta. Finalize com salsinha picada.
Use sempre caldo quente para não interromper o cozimento do arroz
O arroz arbório é essencial para a textura correta
Mexer constantemente ajuda a liberar o amido do arroz, garantindo cremosidade
Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de açafrão ou cúrcuma
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com molho de limão
Torradas com alho e ervas
Vinho branco seco bem gelado
Legumes grelhados
Como Armazenar
Guarde o risoto de frango em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de caldo ou água para recuperar a cremosidade. Evite congelar, pois a textura do arroz pode ser comprometida.
Considerações finais
O risoto de frango é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer momento. Com poucos ingredientes, é possível criar um prato sofisticado e aconchegante. Experimente essa delícia e surpreenda sua família ou convidados com um jantar digno de restaurante!
FAQs
Posso usar outro tipo de arroz?
Não é recomendado, pois apenas o arroz arbório garante a cremosidade ideal do risoto.
Dá para fazer sem vinho?
Sim, o vinho pode ser omitido ou substituído por suco de limão com um pouco de água.
Posso usar frango grelhado em vez do desfiado?
Pode sim! O frango grelhado em cubinhos também fica ótimo e traz uma textura diferente.
Posso substituir o parmesão?
Sim, outros queijos duros como grana padano ou pecorino funcionam bem.
Dá para fazer uma versão light?
Sim! Use frango grelhado sem pele, reduza a manteiga e escolha um queijo com menos gordura.
O risoto de frango é uma receita que une praticidade, sabor e um toque sofisticado. Perfeito para jantares em família ou ocasiões especiais, esse prato é uma versão mais leve do clássico italiano, com ingredientes simples e acessíveis. Além de ser uma delícia, é uma ótima forma de aproveitar sobras de frango com muito estilo.
Como surgiu a receita de Risoto de Frango?
O risoto nasceu no norte da Itália, mais precisamente na região da Lombardia. Tradicionalmente feito com arroz arbório e caldos ricos, o prato foi se adaptando ao redor do mundo. No Brasil, o risoto de frango ganhou popularidade por unir ingredientes fáceis de encontrar com uma textura cremosa que agrada a todos os paladares.
Quantas Calorias tem risoto de frango?
Uma porção média de risoto de frango (cerca de 200g) possui aproximadamente 320 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Arroz cremoso Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 25 minutos Tempo total: 35 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 320 calorias
Descrição dos Ingredientes
O risoto de frango é feito com ingredientes que garantem sabor e cremosidade:
1 xícara de arroz arbório – responsável pela cremosidade característica do risoto
2 colheres de sopa de azeite de oliva – para refogar os ingredientes e dar sabor
1 cebola pequena picada – base aromática essencial
2 dentes de alho picados – intensifica o sabor
1 peito de frango cozido e desfiado (cerca de 300g) – fonte de proteína e protagonista do prato
1/2 xícara de vinho branco seco – usado para deglacear e dar um toque especial
1 litro de caldo de frango quente – cozimento do arroz e adição gradual que mantém a textura
1/2 xícara de queijo parmesão ralado – finaliza com sabor e cremosidade
1 colher de sopa de manteiga – deixa o risoto mais brilhante e suave
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor
Salsinha picada a gosto – para finalizar com frescor
risoto de frango – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula de silicone
Faca e tábua de corte
Concha para adicionar o caldo
Ralador de queijo
Refogando os Aromáticos
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Adicionando o Arroz
Coloque o arroz arbório na panela e refogue por 2 minutos, mexendo sempre, até que os grãos fiquem levemente translúcidos.
Deglaceando com Vinho
Adicione o vinho branco e mexa até que evapore completamente.
Cozinhando com Caldo
Adicione o caldo de frango aos poucos, uma concha por vez, mexendo sempre. Quando o caldo for absorvido, adicione mais. Esse processo dura cerca de 18 a 20 minutos.
Incorporando o Frango
Quando o arroz estiver quase al dente, adicione o frango desfiado e continue mexendo para incorporar bem.
Finalizando com Queijo e Manteiga
Desligue o fogo e acrescente a manteiga e o queijo parmesão. Mexa até o risoto ficar bem cremoso. Acerte o sal e a pimenta. Finalize com salsinha picada.
Use sempre caldo quente para não interromper o cozimento do arroz
O arroz arbório é essencial para a textura correta
Mexer constantemente ajuda a liberar o amido do arroz, garantindo cremosidade
Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de açafrão ou cúrcuma
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com molho de limão
Torradas com alho e ervas
Vinho branco seco bem gelado
Legumes grelhados
Como Armazenar
Guarde o risoto de frango em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de caldo ou água para recuperar a cremosidade. Evite congelar, pois a textura do arroz pode ser comprometida.
Considerações finais
O risoto de frango é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer momento. Com poucos ingredientes, é possível criar um prato sofisticado e aconchegante. Experimente essa delícia e surpreenda sua família ou convidados com um jantar digno de restaurante!
FAQs
Posso usar outro tipo de arroz?
Não é recomendado, pois apenas o arroz arbório garante a cremosidade ideal do risoto.
Dá para fazer sem vinho?
Sim, o vinho pode ser omitido ou substituído por suco de limão com um pouco de água.
Posso usar frango grelhado em vez do desfiado?
Pode sim! O frango grelhado em cubinhos também fica ótimo e traz uma textura diferente.
Posso substituir o parmesão?
Sim, outros queijos duros como grana padano ou pecorino funcionam bem.
Dá para fazer uma versão light?
Sim! Use frango grelhado sem pele, reduza a manteiga e escolha um queijo com menos gordura.
Risoto de Frango Econômico e Sofisticado Confira!
Ingredientes
1 xícara de arroz arbório – responsável pela cremosidade característica do risoto
2 colheres de sopa de azeite de oliva – para refogar os ingredientes e dar sabor
1 cebola pequena picada – base aromática essencial
2 dentes de alho picados – intensifica o sabor
1 peito de frango cozido e desfiado (cerca de 300g) – fonte de proteína e protagonista do prato
1/2 xícara de vinho branco seco – usado para deglacear e dar um toque especial
1 litro de caldo de frango quente – cozimento do arroz e adição gradual que mantém a textura
1/2 xícara de queijo parmesão ralado – finaliza com sabor e cremosidade
1 colher de sopa de manteiga – deixa o risoto mais brilhante e suave
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor
Salsinha picada a gosto – para finalizar com frescor
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula de silicone
Faca e tábua de corte
Concha para adicionar o caldo
Ralador de queijo
Refogando os Aromáticos
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Adicionando o Arroz
Coloque o arroz arbório na panela e refogue por 2 minutos, mexendo sempre, até que os grãos fiquem levemente translúcidos.
Deglaceando com Vinho
Adicione o vinho branco e mexa até que evapore completamente.
Cozinhando com Caldo
Adicione o caldo de frango aos poucos, uma concha por vez, mexendo sempre. Quando o caldo for absorvido, adicione mais. Esse processo dura cerca de 18 a 20 minutos.
Incorporando o Frango
Quando o arroz estiver quase al dente, adicione o frango desfiado e continue mexendo para incorporar bem.
Finalizando com Queijo e Manteiga
Desligue o fogo e acrescente a manteiga e o queijo parmesão. Mexa até o risoto ficar bem cremoso. Acerte o sal e a pimenta. Finalize com salsinha picada.
Use sempre caldo quente para não interromper o cozimento do arroz
O arroz arbório é essencial para a textura correta
Mexer constantemente ajuda a liberar o amido do arroz, garantindo cremosidade
Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de açafrão ou cúrcuma
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com molho de limão
Torradas com alho e ervas
Vinho branco seco bem gelado
Legumes grelhados
Como Armazenar
Guarde o risoto de frango em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de caldo ou água para recuperar a cremosidade. Evite congelar, pois a textura do arroz pode ser comprometida.
Considerações finais
O risoto de frango é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer momento. Com poucos ingredientes, é possível criar um prato sofisticado e aconchegante. Experimente essa delícia e surpreenda sua família ou convidados com um jantar digno de restaurante!
FAQs
Posso usar outro tipo de arroz?
Não é recomendado, pois apenas o arroz arbório garante a cremosidade ideal do risoto.
Dá para fazer sem vinho?
Sim, o vinho pode ser omitido ou substituído por suco de limão com um pouco de água.
Posso usar frango grelhado em vez do desfiado?
Pode sim! O frango grelhado em cubinhos também fica ótimo e traz uma textura diferente.
Posso substituir o parmesão?
Sim, outros queijos duros como grana padano ou pecorino funcionam bem.
Dá para fazer uma versão light?
Sim! Use frango grelhado sem pele, reduza a manteiga e escolha um queijo com menos gordura.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
