Como Preparar Torta de Limão com Recheio Cremoso

A torta de limão é uma sobremesa clássica, refrescante e perfeita para qualquer ocasião. Com uma base crocante, um recheio cremoso e uma cobertura irresistível, ela é simples de preparar e encanta a todos. Confira a receita completa!

O que é a torta de limão?

A torta de limão é uma sobremesa composta por uma base de biscoitos ou massa amanteigada, um recheio cremoso de limão e uma cobertura de merengue ou chantilly. Seu sabor combina a doçura do creme com a acidez do limão, criando um equilíbrio perfeito.

Quantas calorias tem a torta de limão?

Uma fatia média (100g) de torta de limão contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados na massa e no recheio.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 250 a 300 calorias

Ingredientes para Torta de Limão

Para a Base

• 200g de biscoito maisena triturado: para a base crocante
• 100g de manteiga derretida: para dar liga

Para o Recheio

• 1 lata de leite condensado (395g): base do creme
• 1/2 xícara de suco de limão (120ml): para o sabor cítrico
• 1 caixinha de creme de leite (200g): para cremosidade

Para a Cobertura

• 2 claras: base do merengue
• 4 colheres de sopa de açúcar (60g): para adoçar o merengue
• Raspas de limão: para decorar

Equipamentos necessários

• Forma de torta com fundo removível (20cm de diâmetro)
• Batedeira para o merengue
• Liquidificador ou processador para triturar os biscoitos

Modo de Preparo

1. Preparando a Base

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.

Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.

Forre o fundo e as laterais da forma de torta com a mistura, pressionando bem.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.

2. Fazendo o Recheio

Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar.

Acrescente o creme de leite e misture até obter um creme homogêneo.

Despeje o recheio sobre a base já assada e leve à geladeira enquanto prepara a cobertura.

3. Preparando o Merengue

Bata as claras em neve na batedeira até ficarem firmes.

Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue brilhante e consistente.

4. Montando a Torta

Retire a torta da geladeira e espalhe o merengue por cima, formando picos com a ajuda de uma colher.

Use um maçarico para dourar o merengue ou leve ao forno por 5 minutos no modo grill.

Decore com raspas de limão e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

• Para uma base mais doce, use biscoito amanteigado ou adicione uma colher de sopa de açúcar à mistura de biscoito e manteiga.
• Experimente usar limão siciliano para um sabor mais suave.
• Se preferir, substitua o merengue por chantilly para uma cobertura mais prática.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com café ou chá para equilibrar os sabores.
• Combine com frutas frescas, como morangos ou framboesas.
• Acompanhe com uma calda de frutas vermelhas para um toque gourmet.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
• Não recomendado congelar: A textura do recheio pode ser alterada.

Considerações finais

A torta de limão é uma sobremesa fácil de preparar, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Com sua combinação única de sabores, ela é garantia de sucesso à mesa. Experimente e surpreenda sua família e amigos!

FAQs

Posso usar outro tipo de biscoito para a base?

Sim, biscoito amanteigado ou integral também funciona bem.

Dá para fazer sem forno?

Sim, basta refrigerar a base por 30 minutos antes de adicionar o recheio.

Como substituir o merengue?

Use chantilly ou simplesmente finalize com raspas de limão.

Posso usar creme de leite fresco no recheio?

Sim, mas ajuste a consistência para que fique firme o suficiente.

Como saber se o merengue está pronto?

Ele estará firme, brilhante e formará picos que não caem.