Coração de Frango na Panela de Pressão com Tempero Especial –

O coração de frango é um petisco delicioso e muito popular nos churrascos brasileiros, mas também pode ser preparado de maneira prática e rápida na panela de pressão. Essa receita garante um sabor intenso, maciez e um tempero irresistível. Perfeito para servir como aperitivo ou acompanhamento, o coração de frango na panela de pressão é uma opção econômica e cheia de proteínas.

Como surgiu a receita de coração de frango na panela de pressão?

O consumo de miúdos é uma tradição antiga em diversas culturas, principalmente devido ao seu alto valor nutricional e baixo custo. No Brasil, o coração de frango ganhou destaque nos churrascos e, com o tempo, surgiram novas formas de preparo. A versão na panela de pressão surgiu como uma alternativa prática, permitindo que o coração fique macio e saboroso sem a necessidade de grelha ou churrasqueira.

Quantas calorias tem coração de frango na panela de pressão?

A quantidade de calorias do coração de frango na panela de pressão pode variar de acordo com os ingredientes utilizados no tempero. Em média, 100g de coração de frango cozido contém cerca de 180 a 220 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Petisco/Acompanhamento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal

Ingredientes para coração de frango na panela de pressão

• 500g de coração de frango (bem limpos, sem excesso de gordura)
• 1 colher de sopa de óleo (ou azeite para um toque especial)
• 3 dentes de alho picados (para um sabor mais intenso)
• 1 cebola média picada (ajuda a dar suculência)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (para equilibrar o sabor)
• 1 colher de chá de páprica defumada (opcional, mas dá um toque defumado delicioso)
• 1/2 xícara de água (para ajudar no cozimento)
• 2 colheres de sopa de molho shoyu (realça o sabor)
• Cheiro-verde a gosto (para finalizar com frescor)

Equipamentos necessários

• Panela de pressão
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua para cortar os ingredientes

Modo de preparo do coração de frango na panela de pressão

Preparando os corações de frango

Lave bem os corações de frango e retire qualquer excesso de gordura ou veias. Deixe escorrer ou seque com papel toalha para evitar excesso de líquido na panela.

Refogando os temperos

Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Isso garante um sabor mais acentuado ao prato.

Adicionando os corações e temperos

Acrescente os corações de frango e mexa bem para que fiquem selados. Em seguida, adicione o sal, a pimenta, a páprica e o shoyu, misturando bem para que os sabores se incorporem.

Cozinhando na pressão

Adicione a água, tampe a panela de pressão e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão. Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.

Finalizando e servindo

Abra a panela, mexa bem e, se necessário, deixe no fogo baixo por mais alguns minutos para apurar o caldo. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente!

• Doure bem os corações antes de adicionar a água, isso realça o sabor.
• Adicione um toque de limão ou vinagre antes do cozimento para ajudar a tirar qualquer cheiro forte.
• Quer um molho mais grosso? Depois de abrir a panela, deixe reduzir por alguns minutos sem tampa.

Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco ou arroz temperado
• Vinagrete de tomate e cebola
• Farofa crocante
• Pão francês para servir como petisco

Como armazenar o coração de frango na panela de pressão

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo com um pouco de água.

Considerações finais

O coração de frango na panela de pressão é uma opção prática, saborosa e cheia de proteínas para qualquer refeição. Seja como petisco ou acompanhamento, essa receita vai conquistar seu paladar com seu sabor irresistível e textura macia. Experimente e surpreenda-se!

FAQs sobre coração de frango na panela de pressão

1. Preciso limpar os corações antes do preparo?

Sim! Retire o excesso de gordura e lave bem para evitar sabores indesejados.

2. Posso usar outros temperos?

Claro! Curry, cominho e louro são ótimas opções para variar o sabor.

3. Dá para fazer sem panela de pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Leva cerca de 30 a 40 minutos em panela comum.

4. Como deixar o coração de frango mais macio?

Deixar marinando por 30 minutos com limão e alho antes do cozimento ajuda a amaciar.

5. Posso fazer com molho de tomate?

Sim! Basta adicionar 1/2 xícara de molho de tomate no momento do cozimento.