Receita Prática, Rápida e Suculenta –

O frango assado na panela de pressão é uma opção perfeita para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor. Com uma casquinha dourada por fora e carne macia por dentro, esse prato surpreende pela facilidade de preparo e resultado delicioso. Ideal para o dia a dia ou refeições especiais, ele dispensa o uso de forno e fica pronto em minutos.

Como surgiu a receita de Frango Assado na Panela de Pressão?

Essa técnica surgiu como uma alternativa ao assado tradicional, especialmente para quem não possui forno ou quer economizar gás. A panela de pressão permite um cozimento rápido e intensifica os sabores, sendo muito adotada por donas de casa e cozinheiros práticos em todo o Brasil.

Quantas Calorias tem o Frango Assado na Panela de Pressão?

Cada porção média de frango (150 g) preparado dessa forma contém cerca de 280 calorias, dependendo do corte usado e da quantidade de óleo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de pressão: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Frango Assado na Panela de Pressão

Veja os principais ingredientes e suas funções:

• 1 frango inteiro cortado em pedaços (cerca de 1,5 kg) – proteína principal
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite – ajuda a dourar e dar crocância
• 1 cebola picada – sabor e umidade ao fundo da panela
• 4 dentes de alho picados – tempero intenso e aromático
• 1 colher de sopa de páprica (doce ou picante) – cor e sabor defumado
• 1 colher de chá de açafrão ou cúrcuma – realça a cor
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos essenciais
• Cheiro-verde ou salsinha para finalizar – frescor no prato final

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua
• Tigela para temperar
• Prato para servir

Modo de Preparo com Detalhamento

Temperando o Frango

Em uma tigela, misture o frango com o alho, páprica, açafrão, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos para absorver bem os temperos.

Selando na Panela

Aqueça a panela de pressão (sem tampa) com o óleo. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos. Coloque os pedaços de frango com a pele virada para baixo e deixe dourar bem, sem mexer muito, por 5 minutos de cada lado.

Cozinhando sob pressão

Tampe a panela, reduza o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos após pegar pressão. Importante: não adicione água — o próprio frango solta líquido suficiente.

Finalizando

Desligue o fogo, aguarde a pressão sair completamente e abra a panela. Se quiser, volte o frango ao fogo sem tampa por mais alguns minutos para secar o excesso de líquido e dourar ainda mais. Finalize com cheiro-verde picado.

Dicas Extras

• Usar frango com pele ajuda a criar aquela crosta dourada característica
• Você pode acrescentar legumes como batata ou cenoura depois que o frango cozinhar
• Para um toque especial, adicione uma colher de mostarda ou molho inglês à marinada

Sugestões de Acompanhamento

O frango assado na panela de pressão combina bem com:

• Arroz branco ou integral
• Farofa crocante
• Salada verde
• Legumes cozidos na manteiga

Como Armazenar

Guarde o frango já cozido em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Para congelar, separe em porções individuais e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize forno, air fryer ou panela.

Considerações finais

O frango assado na panela de pressão é uma receita prática, econômica e cheia de sabor. Em menos de 1 hora, você prepara uma refeição deliciosa que agrada a toda a família. Experimente essa técnica e transforme seu modo de fazer frango!

FAQs

Posso usar frango sem pele?

Pode sim, mas a pele ajuda a deixar o frango mais dourado e saboroso.

E se a panela grudar no fundo?

Evite mexer muito no início e use fogo médio; isso ajuda a formar a crosta sem queimar.

Posso fazer com cortes específicos?

Sim, coxas, sobrecoxas ou peito funcionam bem, desde que sejam bem temperados.

Dá para usar frango congelado?

É melhor usar frango descongelado para dourar adequadamente.

Posso substituir a páprica?

Pode usar curry, chimichurri ou ervas secas para variar o sabor.