Cremoso, Econômico e Fácil de Fazer –

Fazer requeijão caseiro no liquidificador é uma alternativa prática, saudável e econômica para quem quer fugir dos produtos industrializados. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você pode ter um requeijão cremoso e delicioso, perfeito para acompanhar pães, torradas e até recheios de receitas salgadas. Ideal para quem busca sabor, controle dos ingredientes e simplicidade na cozinha. A seguir, descubra tudo sobre essa receita versátil e irresistível.

Como surgiu a receita de Requeijão Caseiro de Liquidificador?

O requeijão é um derivado lácteo com raízes na culinária brasileira, que ganhou versões caseiras principalmente entre famílias que buscavam alternativas mais naturais e baratas às opções industrializadas. A versão no liquidificador surgiu como uma adaptação moderna e prática, facilitando o preparo com equipamentos presentes em qualquer cozinha. Popularizado por programas culinários e redes sociais, ele se tornou uma solução simples para ter um requeijão saboroso sem sair de casa.

Quantas Calorias tem Requeijão Caseiro de Liquidificador?

Cada porção de 30g de requeijão caseiro preparado com leite integral, vinagre e creme de leite possui, em média, 70 calorias, dependendo da proporção dos ingredientes e tipo de leite utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Patê / Pastas / Laticínio caseiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: Aproximadamente 500g de requeijão
Calorias por porção: 70 kcal (por 30g)

Ingredientes para Requeijão Caseiro de Liquidificador

• 1 litro de leite integral – Base da receita, fornece a cremosidade e o sabor característico
• 4 colheres de sopa de vinagre branco – Ajuda a talhar o leite, separando o soro da parte sólida
• 2 colheres de sopa de manteiga – Garante mais sabor e textura cremosa
• 1/2 caixinha de creme de leite (100g) – Confere maciez e um toque aveludado à receita
• Sal a gosto – Realça o sabor

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Peneira ou pano de prato limpo
• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula

Modo de Preparo com Detalhamento

Talhando o leite

Aqueça 1 litro de leite integral em fogo médio até começar a levantar fervura. Desligue o fogo e adicione 4 colheres de sopa de vinagre branco, mexendo suavemente até o leite talhar (formar grumos).

Coando o soro

Despeje a mistura sobre uma peneira forrada com pano limpo ou coador fino, separando o soro da parte sólida (coalhada). Deixe escorrer por 5 minutos.

Batendo os ingredientes

Transfira a coalhada ainda morna para o liquidificador. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga, 1/2 caixinha de creme de leite e sal a gosto. Bata por cerca de 3 minutos ou até obter um creme liso e homogêneo.

Armazenando

Transfira o requeijão para potes de vidro com tampa e leve à geladeira. Ele ganha consistência ao esfriar.

Dicas Extras

• Use leite fresco integral para um requeijão mais cremoso.
• Se quiser um sabor mais leve, substitua a manteiga por azeite.
• Para versões temperadas, adicione ervas finas, alho ou pimenta-do-reino ao bater.
• Deixe o requeijão firmar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.

Sugestões de Acompanhamento

O requeijão combina perfeitamente com:

• Pães caseiros e torradas
• Tapiocas e panquecas
• Recheios de omeletes ou suflês
• Como base cremosa para sanduíches

Como Armazenar

Guarde o requeijão caseiro em potes de vidro esterilizados, bem tampados, na geladeira por até 7 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar ao descongelar.

Considerações finais

O requeijão caseiro de liquidificador é uma receita simples, saborosa e versátil. Além de ser uma opção mais saudável, permite personalização de sabores e oferece a satisfação de preparar seu próprio alimento com ingredientes naturais. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado.

FAQs

Posso usar leite desnatado?

Pode, mas o requeijão ficará menos cremoso. Prefira leite integral para melhor resultado.

Dá para fazer sem creme de leite?

Sim, mas o creme de leite ajuda na cremosidade. Você pode usar iogurte natural como substituto.

O vinagre pode ser substituído?

Sim, pode usar suco de limão na mesma quantidade.

Posso temperar o requeijão?

Claro! Ervas frescas, alho, pimenta ou orégano dão um toque especial.

Quanto tempo dura na geladeira?

Em pote fechado e refrigerado, o requeijão dura até 7 dias.