Cremoso, Natural e Econômico –

O requeijão caseiro de liquidificador é uma alternativa econômica e saudável para quem quer evitar conservantes e realçar o sabor dos lanches e receitas. Além de ser superfácil de fazer, ele fica incrivelmente cremoso e com um sabor irresistível. Quer aprender a preparar essa delícia em casa? Confira a receita completa!

Como surgiu o requeijão caseiro?

O requeijão é um dos derivados do leite mais consumidos no Brasil, sendo popular principalmente no café da manhã e em receitas culinárias. Sua origem remonta à tradição mineira de produção de laticínios, mas a versão caseira feita no liquidificador ganhou força como uma alternativa mais natural e acessível, permitindo personalizar o sabor e a textura conforme a preferência.

Quantas calorias tem o requeijão caseiro?

O requeijão caseiro tem aproximadamente 50 calorias por colher de sopa (20g). Esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente se optar por versões mais leves ou mais cremosas.

Informações nutricionais do requeijão caseiro

• Tipo de receita: Laticínio caseiro
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 5 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 500g de requeijão
• Calorias por porção: Aproximadamente 50 kcal por colher de sopa

---

Ingredientes para fazer requeijão caseiro

Cada ingrediente tem um papel fundamental na textura e no sabor do requeijão caseiro. Veja o que você vai precisar:

• 500ml de leite integral – Base para a cremosidade do requeijão
• 2 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão – Responsável por talhar o leite e formar a massa do requeijão
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina – Dá cremosidade e sabor ao requeijão
• 1/2 colher de chá de sal – Realça o sabor
• 100ml de creme de leite – Deixa o requeijão mais aveludado
• Opcional: 50g de queijo parmesão ralado – Intensifica o sabor do requeijão

---

Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Peneira ou coador de pano
• Colher de pau ou espátula
• Pote de vidro com tampa para armazenar

---

Como fazer requeijão caseiro no liquidificador

Talhando o leite

Em uma panela, aqueça o leite integral até que ele fique bem quente, mas sem ferver.

Adicione o vinagre ou suco de limão e mexa devagar até que o leite talhe (formando grumos e um líquido amarelado).

Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.

Coando e preparando a base

Com a ajuda de uma peneira ou um coador de pano, coe o leite talhado, separando o sólido (massa do requeijão) do soro.

Descarte o soro ou guarde para usar em outras receitas, como pães e bolos.

Batendo no liquidificador

No liquidificador, coloque a massa do leite coado, a manteiga, o sal e o creme de leite.

Se quiser um sabor mais intenso, adicione o queijo parmesão ralado.

Bata por aproximadamente 2 minutos, até ficar cremoso e homogêneo.

Ajustando a textura

Se necessário, acrescente um pouco mais de creme de leite para deixar o requeijão mais cremoso.

Prove e ajuste o sal, se desejar.

Armazenando o requeijão

Transfira o requeijão para um pote de vidro com tampa.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir, para ganhar mais consistência.

---

Dicas para um requeijão perfeito

• Use leite integral fresco para um requeijão mais saboroso e cremoso.
• Se quiser um requeijão mais firme, reduza a quantidade de creme de leite.
• Para um sabor especial, acrescente ervas, como orégano ou cheiro-verde.
• O queijo parmesão dá um toque extra de sabor, mas pode ser substituído por mussarela ou queijo minas.

---

Sugestões de acompanhamento

O requeijão caseiro combina com diversas opções, como:

• Pães caseiros
• Torradas e biscoitos salgados
• Panquecas e crepes
• Recheios de tortas e sanduíches

---

Como armazenar o requeijão caseiro?

• Na geladeira: Armazene em um pote bem fechado por até 7 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 30 dias. Para consumir, basta descongelar na geladeira e bater novamente para recuperar a cremosidade.

---

Considerações finais

Fazer requeijão caseiro de liquidificador é uma opção deliciosa, econômica e saudável para substituir as versões industrializadas. Além de ser fácil de preparar, permite personalizar o sabor e a textura conforme a sua preferência. Experimente e surpreenda-se com o sabor autêntico do requeijão feito em casa!

---

FAQs

1. Posso usar leite desnatado para fazer requeijão caseiro?

Sim, mas o requeijão ficará menos cremoso. O leite integral é o mais indicado para um resultado mais saboroso.

2. O que fazer se o requeijão ficar muito líquido?

Se ficar muito ralo, basta adicionar um pouco mais de massa do leite talhado ou reduzir a quantidade de creme de leite.

3. Posso substituir a manteiga por outro ingrediente?

Sim, você pode usar margarina, azeite de oliva ou até requeijão industrializado para ajustar a textura.

4. Dá para fazer requeijão caseiro sem liquidificador?

Sim, basta bater com um mixer ou processador de alimentos até atingir a consistência desejada.

5. Como deixar o requeijão mais saboroso?

Adicionar queijo parmesão, ervas, alho ou um toque de noz-moscada pode dar um sabor especial ao seu requeijão caseiro.