Depois que Aprendi esta Receita de Salpicão Nunca Mais fiz de outro jeito

O salpicão de frango é um prato versátil, saboroso e perfeito para diversas ocasiões, desde almoços em família até ceias de fim de ano. A combinação de frango desfiado com ingredientes frescos e crocantes faz dele uma escolha deliciosa e equilibrada. Vamos descobrir como preparar essa delícia com os ingredientes que você separou!

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Como surgiu o salpicão?

O salpicão é uma receita que combina influências da culinária portuguesa e brasileira. Originalmente, salpicão era um prato europeu com carnes defumadas e vegetais. No Brasil, a receita ganhou uma identidade própria, com a inclusão de maionese, frango e ingredientes frescos como cenoura e milho. Hoje, é um clássico em festas e reuniões.

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Quantas calorias tem o salpicão?

A quantidade de calorias no salpicão varia de acordo com os ingredientes utilizados e as porções servidas. Com base na receita abaixo, uma porção de 150 g contém aproximadamente 230 a 250 calorias.

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Informações nutricionais do salpicão e rendimento

• Tipo de receita: Salada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos (para o frango)
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 6 a 8 porções
• Calorias por porção: 230 a 250 kcal

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Ingredientes para o salpicão

• 800 g de peito de frango cozido e desfiado – Base da receita, rico em proteínas e com sabor neutro que combina bem com os outros ingredientes.
• 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor dos alimentos.
• 1 colher (chá) de chimichurri – Dá um toque de especiarias e ervas aromáticas.
• ½ colher (chá) de pimenta em pó – Para um leve toque de picância.
• 1 lata de ervilha – Traz textura macia e um sabor levemente adocicado.
• 200 g de uva passa – Equilibra o prato com um toque doce e ácido.
• 6 colheres (sopa) de maionese – Responsável pela cremosidade do salpicão.
• 2 cenouras raladas – Acrescenta crocância e um colorido vibrante.
• 1 lata de milho – Mais uma dose de doçura e textura.
• Cheiro-verde a gosto – Para um toque fresco e aromático.
• Batata palha a gosto – Finaliza o prato com crocância irresistível.

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Equipamentos necessários

• Panela para cozinhar o frango
• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Ralador para as cenouras
• Colher e espátula para misturar
• Prato ou travessa para servir

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Modo de preparo do salpicão

Preparando o frango

Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio (cerca de 15 minutos). Desfie o frango e tempere com o sal, chimichurri e a pimenta em pó. Reserve.

Misturando os ingredientes

Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, as uvas passas e o cheiro-verde.

Adicionando a maionese

Acrescente a maionese aos poucos, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Finalização

Transfira para uma travessa, cubra com batata palha e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

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• Para um salpicão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural.
• Adicione frutas frescas, como maçã ou abacaxi, para uma versão tropical.
• Se preferir um toque crocante extra, adicione castanhas picadas.

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Sugestões de acompanhamento

O salpicão combina perfeitamente com:

• Arroz branco soltinho
• Salada verde simples
• Pão francês ou torradas

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Como armazenar

O salpicão pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Não congele, pois a textura dos vegetais e da maionese pode ser alterada.

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Considerações finais

Essa receita de salpicão é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Perfeita para ocasiões especiais ou até mesmo para um almoço rápido e nutritivo, ela certamente será um sucesso à mesa. Experimente e compartilhe com quem você ama!

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FAQs

Posso substituir a maionese?

Sim! Substitua por creme de ricota ou iogurte natural para uma opção mais leve.

Preciso cozinhar a cenoura?

Não, a cenoura ralada crua mantém a crocância e o frescor do prato.

Uva passa é obrigatória?

Não, pode ser substituída por maçã picada, abacaxi ou simplesmente omitida.

Como desfiar o frango mais rápido?

Use uma batedeira ou um garfo grande enquanto o frango ainda está quente.

É possível preparar com antecedência?

Sim, o salpicão fica ainda mais saboroso quando preparado com algumas horas de antecedência, permitindo que os sabores se intensifiquem.