Descubra a Receita Fantástica –

Panquecas são clássicos irresistíveis que conquistam todas as idades. A versão “Massa Fantástica” é um destaque especial, pois combina leveza, sabor incrível e versatilidade. Ideal para refeições rápidas ou até mesmo para um brunch diferenciado, essa receita promete ganhar espaço no seu cardápio.

Como surgiu a panqueca?

A origem das panquecas remonta a milhares de anos, com registros históricos que indicam seu consumo desde a Antiguidade. Civilizações como a grega e a romana já preparavam versões simples desse prato, usando farinha, água e um pouco de calor. A popularidade cresceu, e cada cultura adaptou a receita com ingredientes e técnicas próprias. Hoje, as panquecas variam de doces a salgadas, sendo uma opção deliciosa para qualquer ocasião.

Quantas calorias tem a panqueca massa fantástica?

As calorias da panqueca podem variar de acordo com os recheios e acompanhamentos. Em média, uma unidade simples de panqueca massa fantástica contém 100 a 120 calorias, sem o recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Massa básica para panquecas
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 10 panquecas médias
Calorias por porção: 100-120 calorias

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Ingredientes da Panqueca Massa Fantástica

• 2 xícaras de farinha de trigo: dá estrutura e consistência à massa.
• 2 xícaras de leite: proporciona leveza e liga aos ingredientes.
• 2 ovos grandes: ajudam a dar elasticidade e maciez.
• 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida: garante maciez e evita que a massa grude.
• 1 colher de chá de sal: realça o sabor da massa.
• 1 colher de chá de fermento químico (opcional): deixa a panqueca mais leve e aerada.

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Equipamentos Necessários

• Frigideira antiaderente
• Batedor manual ou liquidificador
• Concha para porcionar a massa
• Espátula para virar as panquecas

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

• No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, a farinha e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
• Se optar por usar fermento, misture delicadamente no final, sem bater muito.

Cozinhando as Panquecas

• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
• Use uma concha para despejar a massa na frigideira, espalhando em movimentos circulares.
• Deixe cozinhar por 1-2 minutos até que as bordas se soltem facilmente e o fundo esteja dourado. Vire com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 1 minuto.

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• Para uma massa mais leve, peneire a farinha antes de usar.
• Unte a frigideira apenas na primeira panqueca; depois, a gordura da massa será suficiente.
• Experimente adicionar ervas secas ou especiarias para variar o sabor da massa.

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Sugestões de Acompanhamento

• Recheio salgado: carne moída, frango desfiado ou espinafre com ricota.
• Recheio doce: doce de leite, brigadeiro ou frutas com chantilly.
• Como acompanhamento, sirva com saladas frescas ou um molho de tomate caseiro.

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene as panquecas prontas (sem recheio) por até 3 dias, em um recipiente fechado.
• Freezer: Congele as panquecas intercaladas com papel manteiga por até 2 meses.
• Para reaquecer, aqueça na frigideira ou no forno, cobrindo com papel-alumínio para manter a maciez.

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Considerações Finais

A panqueca massa fantástica é a base perfeita para inúmeras criações culinárias. Simples, prática e deliciosa, é ideal para inovar na cozinha e agradar diferentes paladares. Experimente hoje mesmo e transforme sua refeição!

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FAQs

Posso usar farinha integral na receita?

Sim, mas a textura pode ficar um pouco mais densa. Misture metade farinha integral e metade farinha branca para equilibrar.

Como fazer panquecas sem leite?

Substitua o leite por bebidas vegetais, como leite de amêndoas ou aveia, na mesma proporção.

Dá para fazer a receita sem ovos?

Sim, use uma colher de sopa de linhaça triturada com três de água para substituir cada ovo.

Preciso untar a frigideira toda vez?

Não, apenas na primeira panqueca. Depois disso, a gordura da massa será suficiente.

Qual o segredo para uma panqueca perfeita?

Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar a massa e espalhe uniformemente.