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Descubra o Sabor do Bolo de Milho com Milho Fresco

Descubra o Sabor do Bolo de Milho com Milho Fresco

O bolo de milho na espiga é uma das delícias mais autênticas da culinária brasileira. Feito com milho fresco, traz aquele sabor nostálgico das receitas da vovó. Além de ser uma opção perfeita para acompanhar o café da tarde, é também uma excelente escolha para festas juninas e outras celebrações. Vamos descobrir tudo sobre essa maravilha!

Como surgiu o bolo de milho na espiga?

O bolo de milho na espiga tem suas raízes na cozinha rural brasileira, especialmente no interior. Com a abundância de plantações de milho, as famílias encontraram formas criativas de utilizar o grão em diversas receitas. O bolo era preparado com milho fresco, ralado manualmente, e assado em fornos à lenha, resultando em um sabor marcante e especial que se mantém até hoje.

Quantas calorias tem o bolo de milho na espiga?

O bolo de milho na espiga tem cerca de 150 a 200 calorias por fatia (de 60g), dependendo da quantidade de açúcar e manteiga usados na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações Nutricionais:

  • Tipo de receita: Bolo
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de fogo: 40 minutos
  • Tempo total: 1 hora
  • Rendimento: 12 porções
  • Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes do Bolo de Milho na Espiga

Ingredientes principais e seus papéis na receita:

  • 5 espigas de milho fresco: Base da receita, proporciona textura e sabor inigualáveis.
  • 1 xícara de açúcar: Adoça a receita, equilibrando o sabor do milho.
  • 1/2 xícara de leite: Ajuda a dar a textura ideal à massa.
  • 3 ovos: Responsáveis por dar estrutura e leveza ao bolo.
  • 1/2 xícara de manteiga derretida: Confere maciez e umidade ao bolo.
  • 1 colher de sopa de fermento em pó: Faz o bolo crescer e ficar fofinho.
  • 1 pitada de sal: Realça os sabores da receita.

Equipamentos necessários

  • Liquidificador ou processador de alimentos
  • Tigela para misturar os ingredientes
  • Forma média (preferencialmente untada e enfarinhada)
  • Forno pré-aquecido a 180°C
  • Espátula ou colher grande
Descubra o Sabor do Bolo de Milho com Milho Fresco
Descubra o Sabor do Bolo de Milho com Milho Fresco – freepik

Modo de preparo do bolo de milho na espiga

Preparando os grãos de milho

Descasque as espigas, retire os fios e lave bem. Com uma faca, corte os grãos rente à espiga.

Misturando os ingredientes

No liquidificador, bata os grãos de milho, o leite, os ovos, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

Adicionando o fermento

Despeje a mistura em uma tigela, acrescente o fermento e o sal. Mexa delicadamente até incorporar.

Assando o bolo

Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.

Finalizando

Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme. Sirva ainda morno ou frio.

  • Use milho fresco para um sabor mais autêntico.
  • Adicione coco ralado à massa para um toque especial.
  • Se preferir um bolo mais doce, aumente a quantidade de açúcar em 1/4 de xícara.

Sugestões de acompanhamento

  • Café preto fresco
  • Chá de erva-doce ou hortelã
  • Geleia de frutas para um contraste de sabores

Como armazenar

  • Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
  • Freezer: Congele em fatias individuais por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente antes de servir.
  • Reaquecimento: Use o micro-ondas ou forno baixo por 5 minutos para aquecer as fatias.

Considerações finais

O bolo de milho na espiga é uma daquelas receitas que nos transportam para os melhores momentos da infância. Sua textura macia e sabor marcante conquistam todos que experimentam. Agora que você sabe como preparar, que tal fazer essa delícia e surpreender sua família?

FAQs

O que posso usar no lugar do milho fresco?

Milho em conserva ou congelado pode ser usado, mas o sabor do fresco é mais autêntico.

Posso usar óleo no lugar da manteiga?

Sim, use a mesma quantidade de óleo vegetal para uma versão mais leve.

Como saber se o bolo está assado?

Espete um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.

Dá para fazer sem liquidificador?

Sim, rale os grãos manualmente e misture os ingredientes com uma colher ou batedor.

Posso adicionar outro ingrediente?

Coco ralado ou queijo ralado são excelentes complementos que realçam o sabor.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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