Descubra o Sabor do Bolo de Milho com Milho Fresco

O bolo de milho na espiga é uma das delícias mais autênticas da culinária brasileira. Feito com milho fresco, traz aquele sabor nostálgico das receitas da vovó. Além de ser uma opção perfeita para acompanhar o café da tarde, é também uma excelente escolha para festas juninas e outras celebrações. Vamos descobrir tudo sobre essa maravilha!

Como surgiu o bolo de milho na espiga?

O bolo de milho na espiga tem suas raízes na cozinha rural brasileira, especialmente no interior. Com a abundância de plantações de milho, as famílias encontraram formas criativas de utilizar o grão em diversas receitas. O bolo era preparado com milho fresco, ralado manualmente, e assado em fornos à lenha, resultando em um sabor marcante e especial que se mantém até hoje.

Quantas calorias tem o bolo de milho na espiga?

O bolo de milho na espiga tem cerca de 150 a 200 calorias por fatia (de 60g), dependendo da quantidade de açúcar e manteiga usados na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações Nutricionais:

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes do Bolo de Milho na Espiga

Ingredientes principais e seus papéis na receita:

• 5 espigas de milho fresco: Base da receita, proporciona textura e sabor inigualáveis.
• 1 xícara de açúcar: Adoça a receita, equilibrando o sabor do milho.
• 1/2 xícara de leite: Ajuda a dar a textura ideal à massa.
• 3 ovos: Responsáveis por dar estrutura e leveza ao bolo.
• 1/2 xícara de manteiga derretida: Confere maciez e umidade ao bolo.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: Faz o bolo crescer e ficar fofinho.
• 1 pitada de sal: Realça os sabores da receita.

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou processador de alimentos
• Tigela para misturar os ingredientes
• Forma média (preferencialmente untada e enfarinhada)
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Espátula ou colher grande

Modo de preparo do bolo de milho na espiga

Preparando os grãos de milho

Descasque as espigas, retire os fios e lave bem. Com uma faca, corte os grãos rente à espiga.

Misturando os ingredientes

No liquidificador, bata os grãos de milho, o leite, os ovos, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

Adicionando o fermento

Despeje a mistura em uma tigela, acrescente o fermento e o sal. Mexa delicadamente até incorporar.

Assando o bolo

Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.

Finalizando

Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme. Sirva ainda morno ou frio.

• Use milho fresco para um sabor mais autêntico.
• Adicione coco ralado à massa para um toque especial.
• Se preferir um bolo mais doce, aumente a quantidade de açúcar em 1/4 de xícara.

Sugestões de acompanhamento

• Café preto fresco
• Chá de erva-doce ou hortelã
• Geleia de frutas para um contraste de sabores

Como armazenar

• Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Congele em fatias individuais por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente antes de servir.
• Reaquecimento: Use o micro-ondas ou forno baixo por 5 minutos para aquecer as fatias.

Considerações finais

O bolo de milho na espiga é uma daquelas receitas que nos transportam para os melhores momentos da infância. Sua textura macia e sabor marcante conquistam todos que experimentam. Agora que você sabe como preparar, que tal fazer essa delícia e surpreender sua família?

FAQs

O que posso usar no lugar do milho fresco?

Milho em conserva ou congelado pode ser usado, mas o sabor do fresco é mais autêntico.

Posso usar óleo no lugar da manteiga?

Sim, use a mesma quantidade de óleo vegetal para uma versão mais leve.

Como saber se o bolo está assado?

Espete um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.

Dá para fazer sem liquidificador?

Sim, rale os grãos manualmente e misture os ingredientes com uma colher ou batedor.

Posso adicionar outro ingrediente?

Coco ralado ou queijo ralado são excelentes complementos que realçam o sabor.