Dicas para Fazer a Melhor Mandioca Frita Cremosa em Casa –

A mandioca frita cremosa é um petisco irresistível, perfeito para acompanhar churrascos, hambúrgueres ou até ser saboreada sozinha. Com uma casquinha dourada e um interior macio e cremoso, essa receita é sucesso garantido. Além disso, é uma ótima alternativa às tradicionais batatas fritas. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Como surgiu a mandioca frita cremosa?

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente típico da culinária brasileira e de diversos países tropicais. Sua versão frita já é tradicional, mas a técnica de deixar o interior cremoso surgiu como uma forma de aprimorar a textura e o sabor do prato. Cozinhar a mandioca antes da fritura ajuda a criar essa combinação perfeita de crocância e cremosidade.

Quantas calorias tem a mandioca frita cremosa?

Uma porção de 100g de mandioca frita cremosa contém, em média, 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de óleo absorvida na fritura.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Petisco ou acompanhamento
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 280 calorias

Ingredientes da Mandioca Frita Cremosa

• 500g de mandioca (descascada e cortada em pedaços)
• 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para dar mais cremosidade)
• Sal a gosto
• Água suficiente para cozinhar
• Óleo para fritar
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Equipamentos Necessários

• Panela para cozinhar a mandioca
• Escorredor
• Frigideira funda ou panela para fritura
• Papel toalha

Modo de Preparo

Cozinhando a Mandioca

Coloque a mandioca em uma panela com água e sal. Cozinhe até que fique macia, mas sem desmanchar (aproximadamente 15 minutos). Escorra bem.

Amassando levemente para cremosidade

Depois de cozida, corte a mandioca em tiras ou pedaços menores e, com um garfo, amasse levemente algumas partes para deixar o interior mais cremoso. Se desejar, adicione 1 colher de sopa de manteiga e misture.

Fritando até dourar

Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite os pedaços de mandioca até ficarem dourados e crocantes por fora (cerca de 4 a 5 minutos). Retire e deixe escorrer no papel toalha.

Finalizando e servindo

Tempere com mais sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva ainda quente e aproveite!

• Para uma crocância extra, leve a mandioca cozida ao congelador por 15 minutos antes de fritar.
• Use óleo bem quente para evitar que a mandioca encharque.
• Experimente temperar com ervas e especiarias, como páprica ou alho em pó, para um sabor especial.

Sugestões de Acompanhamento

A mandioca frita cremosa combina perfeitamente com:

• Molhos como maionese temperada, ketchup caseiro ou molho de alho
• Carne de sol ou churrasco
• Queijo derretido por cima para um toque extra de sabor

Como Armazenar

• Geladeira: Guarde a mandioca cozida por até 3 dias em um recipiente fechado e frite na hora de consumir.
• Freezer: Congele a mandioca já cozida por até 3 meses. Para fritar, retire do freezer e leve direto ao óleo quente.

Considerações Finais

A mandioca frita cremosa é uma opção deliciosa para variar os acompanhamentos e petiscos do dia a dia. Seu preparo é simples, e o resultado é irresistível: crocante por fora e extremamente macia por dentro. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor!

FAQs

1. Posso assar em vez de fritar?

Sim! Basta pincelar azeite ou manteiga e levar ao forno pré-aquecido a 220°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.

2. Qual óleo é melhor para fritar mandioca?

Óleos como canola, girassol ou soja são boas opções, pois resistem bem a altas temperaturas.

3. Como evitar que a mandioca fique dura?

Certifique-se de cozinhá-la bem antes de fritar. Se ainda estiver dura, deixe cozinhar por mais alguns minutos.

4. Dá para fazer na airfryer?

Sim! Basta cozinhar, temperar e levar à airfryer a 200°C por 15 minutos, mexendo na metade do tempo.

5. Qual a melhor mandioca para fritar?

Prefira mandiocas mais novas e frescas, pois são mais macias e cremosas por dentro.