Direto do Sítio para Sua Cozinha –

A massa de panqueca direto do sítio é uma verdadeira homenagem à simplicidade e ao sabor das receitas feitas com carinho e ingredientes frescos. Ideal para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão do gosto de comida feita na hora, essa receita carrega aquele aroma de casa de vó e traz consigo a tradição da culinária rural brasileira, sendo perfeita para qualquer refeição, do café da manhã ao jantar.

Como surgiu a Massa de Panqueca Direto do Sítio?

A origem da panqueca remonta à Europa, com versões medievais feitas em chapas quentes. No Brasil, a panqueca ganhou nova vida nas cozinhas do interior, onde era feita com ovos caipiras, leite fresco tirado na hora e farinha moída artesanalmente. No sítio, a receita foi se adaptando com os ingredientes disponíveis, ganhando um sabor especial, rústico e inconfundível.

Quantas Calorias tem Massa de Panqueca Direto do Sítio?

Uma porção da massa de panqueca direto do sítio (sem recheio) tem em média 110 calorias por unidade de panqueca média.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa básica
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 6 panquecas médias
Calorias por porção: 110 kcal

Ingredientes da Massa de Panqueca Direto do Sítio

• 2 ovos caipiras – ajudam a dar liga e um sabor mais encorpado
• 1 xícara de leite integral fresco – proporciona leveza e hidratação à massa
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada – forma a base da massa
• 1 pitada de sal – realça os sabores
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida ou óleo vegetal – ajuda na textura e evita que a massa grude

Equipamentos Necessários

• Frigideira antiaderente
• Liquidificador ou fouet
• Concha ou colher grande
• Espátula
• Tigela média

Preparando a Massa

Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo, a pitada de sal e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea e líquida. Deixe a massa descansar por 5 minutos.

Aquecendo a Frigideira

Aqueça a frigideira em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo. Com a concha, despeje uma porção da massa, espalhando até cobrir o fundo.

Cozinhando a Panqueca

Deixe dourar por cerca de 1 minuto de cada lado. Vire com a espátula e doure o outro lado. Repita o processo com o restante da massa.

• Use leite fresco para um sabor mais autêntico
• Para uma versão mais leve, substitua metade da farinha por farinha de aveia
• Deixe a massa descansar por alguns minutos para melhor textura
• Evite virar a panqueca antes do tempo para não quebrar

Sugestões de Acompanhamento

Essa massa é super versátil:

• Recheie com carne moída e cubra com molho de tomate caseiro
• Use recheios doces como doce de leite, banana com canela ou geleia
• Sirva com uma salada verde para uma refeição leve e equilibrada

Como Armazenar

• Guarde a massa crua na geladeira por até 2 dias, bem tampada
• Panquecas prontas podem ser armazenadas na geladeira por 3 dias
• Para congelar, intercale as panquecas com papel manteiga e congele por até 2 meses

Considerações finais

A massa de panqueca direto do sítio é uma receita simples, cheia de sabor e que resgata o gosto das tradições do campo. Com ingredientes básicos e preparo rápido, ela é perfeita para qualquer dia da semana. Experimente essa delícia e leve o sabor do sítio para a sua casa!

FAQs

Posso usar leite vegetal na receita?

Sim, você pode usar leite de aveia ou de amêndoas, mas o sabor e a textura mudam levemente.

Posso fazer a massa sem ovos?

Pode sim! Substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água.

Dá para fazer a massa no fouet ao invés de liquidificador?

Sim, bata bem os ingredientes à mão com o fouet até que a massa fique lisa.

Posso usar farinha integral?

Sim, use metade de farinha de trigo e metade de integral para equilibrar textura e nutrição.

Posso congelar a massa crua?

Não é recomendado congelar a massa crua líquida, mas as panquecas já prontas podem ser congeladas.